酸菜篓子的做法？做法：1、粉条用开水烫一下，捞出备用；2、猪瘦肉切丝，加料酒、水淀粉腌制一会儿；3、锅中放油，放入猪瘦肉丝翻炒变色，盛出备用；4、锅中放荤油，放花椒、葱、姜炒香，放入酸菜翻炒一会儿，5、那么，酸菜篓子的做法？一起来了解一下吧。
做法如下
1、主料：酸莱。
2、配料：海蛎子，香菜。
3、调料：盐，味精，胡椒粉，料酒，葱，姜。
4、先将酸菜切丝，用水洗净，海蛎子用开水汆一下捞出。
5、炒勺上火，放底油，用葱、姜炝锅，放入酸菜丝煸炒，加老汤，放入盐、味精，烧开小火炖10分钟。
6、放入海蛎子同炖，出勺时放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
海蛎子 200克 、 姜 1块 、 生抽酱油 1大勺 、 酸菜 500克 、 大葱 适量 、 花椒 十粒 、 大料 两颗 、 盐 一小勺 、 鸡精 少量
烹饪步骤
步骤1/4
点击查看大图
葱姜切大块备用
步骤2/4
点击查看大图
酸菜清洗干净，如果是市场买的浸泡十分钟，然后捞出攥干，备用
步骤3/4
点击查看大图
起锅烧热，放油先小火待油七层热放入葱姜慢慢炒香，然后放入酸菜小火煸炒至酸菜半熟加水鱼(两倍于酸菜的水)放入花椒大料
最后一步
点击查看大图
放入海蛎子，少量盐开锅继续煮一个小时，如果喜欢吃粉条中间加入粉条即可，一个小时后加少量鸡精出锅。这是一道特别鲜美可口的菜，而且少量油没有肉更健康！亲们来试试吧！
其他做法
海蛎子酸菜锅，我想东北人都很了解，冬天的酸菜，那可真是家家户户的标配。准备好食材，低温慢炖，那滋味，别提多好吃了！
初级
炖
原味
三小时
主料
酸菜半颗
海蛎子100g
猪肉250g
粉条1小把
辅料
姜4片
大葱1根
猪油1勺
花椒少许
调料
蚝油1勺
盐适量
海蛎子酸菜锅的做法步骤
space
点击查看大图
1.准备好全部食材，酸菜要提前洗净浸泡，猪肉选择肥一点为佳。
首先把芥菜疙瘩洗干净 晾干水分 准备一个坛子 把芥菜疙瘩放进去 放一层介疙瘩一层盐 先上一段儿时间后 使用
主料：酸菜半棵、猪肉适量。
辅料：油适量、盐适量、五香粉适量、葱姜蒜适量、生抽适量、料酒适量、蘑菇粉适量。
1、准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。
2、猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎。
3、炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱、姜、蒜碎，下入猪肉碎翻炒。
4、炒至肥肉出油，肉末变色，加少许料酒翻炒去掉腥味。
5、下入酸菜碎翻炒均匀。
6、加入适量的水，大火烧开，小火炖熟。加入适量的盐、蘑菇粉、适量的生抽调味，还可以撒一点蒜末，喜欢的可以勾薄芡，我家人都不爱吃芡汁，所以这一步省了。
7、出锅装碗。酸爽不腻，面条的最佳搭配。
做法1用火将猪蹄的毛烧干净，放入水30度左右的清水中浸泡半小时，反复捣洗四遍，洗干净后放入滚水中焯水多遍，直至没有猪毛的腥臭味2炒锅中加入少许的油，放入冰糖炒糖色，小火炒制且要不停的搅拌，当大泡；下面我说说卤子的做法，先准备干蘑菇，木耳，干黄花菜，黄瓜，香菜，生鸡蛋及生肉若干，将三种干货用清水发起 茄子豆角肉西红柿都切成小丁放些西红柿，做出来的茄子不会发黑炒锅里放油烧热，先放肉丁炒到六；三酸菜卤子 用料酸菜200克肉馅200克姜末少许蒜末4瓣生抽适量盐适量料酒适量油适量 1清洗酸菜，如果个人不喜欢吃太酸的可以多泡洗几次，洗后捞出攥干，切碎 2肉剁成馅也可以去超市买现成的，蒜切末，姜末；做法 1酸菜洗净切丝，泡冷水30分钟去沙及盐味捞起拧干辣椒洗净切段备用2锅中放入酸菜辣椒姜片卤汁及水，以大火烧开转小火焖煮30分钟即可。
酸菜500克 面条600克 油适量 盐量 酱油适量 适量的胡椒粉 十三香适量 肉适量 生姜适量 制作时间30分钟1小时 用餐人数步骤 一个 酸菜洗几遍，减轻酸味2 碎片 三 把肉切成丝姜丝 四 锅里放油，猪肉切丝，姜；具体做法是将玉米碎苞米茬子洗净，置厨房内阴凉处，用冷水浸泡十数日时限依室温而定，使其自然发酵待微有酸味时，捞出清洗后，用水磨磨成糊状俗称水面，再用布口袋控去适当的水分，之后取出放在阴凉处；1酸菜用清水浸泡十分钟，泡去一些盐分，避免过咸2小辣椒和红椒切碎备用，姜末和葱花备用3调酱汁，取一勺干黄酱放入碗中，往碗中再加一勺泡椒水4勺清水，将干黄酱澥开，搅匀4卤牛肉切成小粒备用，热锅；1番茄鸡蛋卤将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐搅匀，炒勺上火放入50克食油及少许花椒，待油热花椒焦黑时捞出，倒入鸡蛋炒成碎蛋块，盛入碗内备用，番茄炒制成番茄卤，将碗内炒好的鸡蛋倒入搅匀即成2麻酱面卤子用。
1.买回家芥菜后，叶子和根部全要留下腌制。把叶子洗净后切除小块，芥菜疙瘩要用擦子，擦出小拇指宽的芥菜条。
2.准备好一个小瓮和小于瓮口的石头。注意要清洗干净。
3.开始放切好的芥菜条和芥菜叶子。撒一层芥菜条和芥菜叶子，就要铺一层盐，所以要做好一小翁酸菜，需要些盐。并且要用石头压瓷实了，压紧了。往里面浇上开水，漫过芥菜。然后倒上放在走廊或者阴凉出等待慢慢地发酵。室内是不能放置的。必须放到温度较低的地方。两周后就可以食用了。
4.如果瓮中水上漂着白色的物质，说明放置的地方温度有些高。要换温度低的地方。把白色物质掉就可以了。
5. 可以简单地与辣椒面炒着伴饭吃。
以上就是酸菜篓子的做法的全部内容，1、准备食材：自己家腌制的酸菜或超市买的酸菜都行，酸菜过冷水清洗两遍，降低一点酸度。然后攥掉水分，剁碎，再清洗一次，攥掉水分。葱、姜、蒜去皮洗净切碎。2、猪肉选择有肥有瘦的后鞧肉，洗净切碎。3、。
