摊油饼的做法？1、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。放到温暖处醒发二倍大。2、酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。之后一点点的加水，那么，摊油饼的做法？一起来了解一下吧。
鸡蛋饼的做法简单又好吃：
主料：鸡蛋2个。
辅料：盐少许、小葱叶2根。
步骤：
1、准备两个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。
2、用筷子沾一点点盐在蛋白里，搅拌均匀。
3、平底锅润一下锅底，油刷子过一下就行。
4、倒入蛋黄摊成饼。
5、取出鸡蛋饼切成宽条。
6、隔一个空隙取一条入锅。
7、再倒入蛋白液摊熟，取出来卷起即可。
8、两根小葱叶，热锅余温里煎一下即可。用来绑鸡蛋饼。
9、成品如下。
关于油饼的做法与教程，油饼的做法这个很多人还不知道，今天来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！
1、前言在我家小区门口有个早餐摊卖油饼，这摊的油饼非常好吃，每天买饼的人很多还要排队呢。
2、我经常去看他做的饼，这次自己动手在家学做，做出来的饼很好吃。
3、香香的外脆里软家人都说跟买的味道差不多，哈哈，很高兴材料主料：面粉500g；辅料：油适量、葱少许、椒盐粉少许、酵母4g、水300g、白芝麻少许油饼1面粉2面粉里放酵母和温水搅拌均匀发酵3发酵至2到2.5倍4擀面垫上散上干粉。
4、取一面团5把面团擀平6散上椒盐粉7放上葱再叠起来 【放上葱忘拍了只能写一下见谅】8再擀平不要擀的太薄，【后来想起没放芝麻，又在上面放了些白芝麻】9平低锅放油加热10放入饼煎11煎至两面金黄出锅小贴士1.面粉要拌的烂一点。
5、不能太干，否则里面不软2.面粉烂很粘，垫和手都要散上干粉3.发酵后不用排空气直接擀做成饼4.煎的时候要大火。
6、这样能达到里软外脆的效果。
鸡蛋油饼
【所需食材】：普通面粉300克、温水160克左右
【辅助食材】：鸡蛋1个、酵母粉3克、食盐10克、白糖10克、黑芝麻适量
【所需工具】：锅
【开始制作】：
1、和面
按量把面粉、鸡蛋、酵母粉、糖、食盐搅拌在一起，把蛋液搅散，然后少量多次的添加温水和面，一边倒水一边搅拌，一直到大面絮状态的时候加上食用油以及黑芝麻，然后下手和成一个光滑稍软的面团，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大小。
做油炸饼里面加上鸡蛋，可以让饼更加的松软，而且营养好吃；
添加的白糖的目的是为了促进酵母的一个发酵作用；
添加食盐主要是为了调一个咸味和用来增加面粉的筋性；
搅拌成大面絮再加食用油，一个是可以让面团更加的柔软，二是和面的时候不会粘手；
芝麻用生的、熟的都是可以的；
2、排气
冬天天气冷发面比较困难，我一般都是放在烤箱发酵，大概40分钟左右就可以发好，面团发好之后我们需要进行的步骤就是排气了，目的是把面团在发酵过程中产生的气体排出去，大概揉三五分钟到原来的大小就可以了。
如果和面的时候面团稍微粘手，那么发酵好之后会更粘，取出来的过程就会变得很麻烦，可以在面团上撒一层干面粉或者手掌抹油，这样方便把面团取出来；
3、做生胚
排完气之后把面团整理成长筒，开始下面剂，然后把每个面剂揉匀揉圆，之后擀成一张圆形的饼胚，在饼胚上任意两处划两刀，一定要注意两端不能切断，这样一个胚子就做好了。
* 小麦面粉500克
* 玫瑰花5克
* 水适量
* 青梅10克
调料
* 花生油150克
* 白砂糖100克
* 糖桂花10克
* 植物油适量
酥油饼的做法
第1步取面粉，加油拌匀、揉透，制成酥面
第2步其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片幽灵酒店 酥油饼，摊开冷却，菜谱
第3步冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至柔软光滑，调制成水油面
第4步油酥面、水油面两块面团各摘成10 个剂子
第5步取水油面剂1个浙菜家常菜谱，按扁圆形，裹进酥面剂子1 个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细均匀的长条，再擀成宽约3 厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2 只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8 匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全体饼坯擀制好
第6步锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火浙菜精选，用手勺搅动使油面旋转酥油饼做法，然后将饼坯分批投进（每锅炸5 只左右为宜）
第7步将锅置中火上，油面持续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底
第8步待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘
第9步每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可
油饼
“在我家小区门口有个早餐摊卖油饼，这摊的油饼非常好吃，每天买饼的人很多要排队呢，我经常去看他做的饼，回到家自已学着做，做出来的饼很好吃，香香的外脆里软家人都说跟买的味道差不多，哈哈，好高兴哦”
用料
主料
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面粉500克
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酵母粉6克
辅料
油
2大匙
葱
50克
椒盐粉
1匙
白芝麻
1匙
水
300克
油饼的做法
1.
面粉里放酵母和水搅拌均匀发酵
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2.
发酵至2到2.5倍
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3.
擀面垫上散上干粉，取一面团
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4.
把面团擀平
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5.
散上椒盐粉
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6.
放上葱再叠起来
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7.
再擀平不要擀的太薄，【后来想起没放芝麻，又在上面放了些白芝麻】
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8.
平低锅放油加热，放入饼煎
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9.
煎至两面金黄出锅
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油饼成品图
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烹饪技巧
1.面粉要拌的烂一点，不能太干，否则里面不软
2.面粉烂很粘，垫和手都要散上干粉
3.发酵后不用排空气直接擀做成饼
4.煎的时候要大火，这样能达到里软外脆的效果
以上就是摊油饼的做法的全部内容，13、开大火，往锅内倒入食用油，把油饼勺一起放入锅内加热。14、待油温加热超过180度时，从锅内取出油饼勺，往油饼勺内倒入一勺豆米浆。15、不建议倒太多豆米浆，勺子边缘可以稍微留点。16、然后把油饼勺放入锅底。
