蒜泥秋葵的做法凉拌？凉拌秋葵的做法步骤 1 秋葵洗净去蒂。2 秋葵最适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。3 做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，那么，蒜泥秋葵的做法凉拌？一起来了解一下吧。
凉拌秋葵】
原料：秋葵，蒜泥，蚝油，葱油，盐，米醋。
做法，1：新鲜秋葵切掉根部，用淡盐水浸泡20分钟，再清洗干净。
2：锅内加入稍多一点清水烧开，加入葱油，盐，下入秋葵汆烫3-5分钟。
3：然后马上捞出放入冰水中，过凉，再取出控干水分，切成菱形块，待用。
4：蒜泥加入米醋，蚝油，白糖，生抽，葱油调和，再和秋葵拌匀即可。
4：想要秋葵又脆又嫩，焯好水的秋葵要立即投入冰水中，这样秋葵不会变软，还会更入味。
再教您另一种凉拌的做法，就是用鹌鹑蛋和秋葵一起拌，不一样的搭配，味道却很特别。鹌鹑蛋提前煮熟，剥去皮再掰成两半，秋葵焯水后切成菱形块，两者混合加入蒜末，盐，蚝油，香油拌匀就可以了。做法很简单，营养很充足，口感很棒。
料
主料
黄秋葵600克
调料
醋
适量
蒜
适量
生抽
适量
香油
适量
红糖
适量
凉拌黄秋葵的做法
1.黄秋葵清洗干净
2.锅里的水煮开后加入黄秋葵
3.加入几滴食用油
4.煮两分钟后拿出放在凉水里过凉
5.用剪刀剪成小段，同时去掉果蒂
6.放入适量的生抽，蒜泥，醋，一点红糖和香油搅拌均匀即可
烹饪技巧
1、焯水的时间越久，黄秋葵也会变的越软，这时候里面的汁液会流出来，这样营养就容易流失掉，所以时间要把握好；
2、焯水前不要把黄秋葵切开，那样营养也会流失，我是焯好水后在再去除果蒂，所以焯水的时候蔬菜是整的，又加了点油，可以在蔬菜表面覆盖上一层保护膜，里面的营养不会有任何的流失；
3、我做凉拌菜的时候，最常用的调料就是生抽，醋，香油和白糖，这次换了红糖味道也一样好，当然糖是点缀，让凉拌菜更鲜美。
原料：秋葵、蒜、油、盐、蚝油、生抽、糖、芝麻油。
做法步骤：
第1步、秋葵洗净，切去蒂部，但不要切太深露出籽。
第2步、蒜去皮剁末。
第3步、锅放水煮开，放入盐和少量油。
第4步、把秋葵放入煮2分钟左右，颜色变翠绿即可。
第5步、准备一盆冰水。
第6步、把烫好的秋葵捞起放入冰水里泡凉。（冰水可以保持秋葵的翠绿和爽爽甜品店脆。）
第7步、秋葵一切半。
第8步、把秋葵码在碟子里。
第9步、小锅放入1大匙油，把蒜末爆香。
第10步、放蚝油生抽和糖煮开，关火，倒入芝麻油拌匀。（不喜欢带甜的，糖可以少放。喜欢吃辣的，可以放小米辣或辣椒油。）
第11步、把酱汁淋在秋葵上即可。
秋葵的8种凉拌最佳吃法有蒜泥秋葵、麻辣秋葵、凉拌秋葵、番茄秋葵、黄瓜秋葵、原味秋葵、拌豆腐丝秋葵、拌芝麻秋葵。
1、蒜泥秋葵
将秋葵切成小段，焯水后捞出，加入蒜泥、盐、味精、酱油、醋等调味料拌匀即可。
2、麻辣秋葵
将秋葵切成小段，煮熟后捞出，加入辣椒面、花椒粉、生姜蒜末、酱油、醋等调味料拌匀即可。
3、凉拌秋葵
将秋葵切成小段，焯水后捞出，加入盐、油、醋、味精、葱姜蒜末、辣椒油等调味料拌匀即可。
4、番茄秋葵
将秋葵切成小段，焯水后捞出，加入切好的番茄、盐、醋、糖等调味料拌匀即可。
5、黄瓜秋葵
将秋葵、黄瓜分别切成小段，焯水后捞出，加入盐、醋、味精、麻油、葱姜蒜末等调味料拌匀即可。
6、原味秋葵
将秋葵切成小段，焯水后捞出，加入盐、醋、味精等少量的调味料调味即可。
7、拌豆腐丝秋葵
将秋葵切成小段，焯水后捞出，再与煮熟的豆腐丝一起加入盐、酱油、醋、糖等调味料拌匀即可。
8、拌芝麻秋葵
将秋葵切成小段，焯水后捞出，加入芝麻酱、酱油、醋、糖等调味料拌匀即可。
主料
秋葵(8条)
辅料
大蒜(1个)
盐(1茶匙)
油
酱油(2汤匙)
鸡精(1茶匙)
厨具
炒锅
秋葵洗干净去蒂
锅烧开水，下一点油、盐，放秋葵焯烫一会
捞出用凉水冲一下，切开两半码盘
锅烧油，爆香蒜蓉
将蒜蓉油趁热淋在秋葵上面，
锅里倒一些酱油，一点鸡精热开，淋上即可
好啦，请点赞
以上就是蒜泥秋葵的做法凉拌的全部内容，1. 秋葵放入水中洗干净。2. 煮锅加水煮开，放入秋葵焯水，由于秋葵含草酸可以多煮一会 3. 煮好的秋葵捞出放入冷水中泡一下，这样秋葵的口感会比较软嫩。4. 泡好的秋葵，从中间切开。5. 小葱和辣椒切丝。
