日式烤鳗鱼的做法，真正日式烤鳗鱼的做法

日式烤鳗鱼的做法？做法：1．将所有调味料混合均匀，一起烧开，放凉做成烤鳗汁。2．鳗鱼洗净，片下鱼肉，去中骨后切成三段。将烤鳗汁涂刷在鳗肉上，送进预热的烤箱，火力调至200℃， 烤5分钟，取出翻面再刷一遍鳗汁烤熟即可。那么，日式烤鳗鱼的做法？一起来了解一下吧。

日式烤鳗鱼 家庭做法

材料

鳗鱼一条、生抽、料酒、生姜、胡椒粉、五香粉、大蒜、百里香、蜂蜜、茴香

做法

1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断（这步骤比较难，主要是鳗鱼比较滑，刀又不够锋利）。

2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由生抽，料酒、生姜，胡椒粉，五香粉、茴香少量大蒜调好的汁里腌制2个小时。

3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右。期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。

小诀窍

我偷了个懒，上桌的时候没刷蜂蜜，所以看上去不是很亮啊！再加上是晚上拍出的片片看着不怎样，可味道很好吃哦~~~

日式烤鳗鱼介绍

正宗的日式烤鳗鱼是甜的。正宗的日式烤鳗鱼上边是刷了日本特制的酱料，并不是甜面酱，比较稀，和甜面酱味道根本不一样。

日式烤鳗鱼的做法：

一、材料：

鳗鱼一条（选瘦一点的）、酱油、老酒、生姜、糖、胡椒粉、大蒜。

二、制作步骤：

1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断。

2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。

3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。

日本乌鱼子做法

1、将鳗鱼洗净，沿着骨头将肉剔出，不要剔断。

2、将去完骨的鳗鱼洗净后切段，放入由酱油，老酒，生姜，糖，胡椒粉，大蒜调好的汁里腌制半个小时。

3、烤箱预热，烤盘上包上锡纸，刷上油，170度烤二十分钟左右，期间拿出三次在鳗鱼上刷蜂蜜。

日式烤鳗鱼酱汁的做法

喂!!味道说的出的啊....

反正是那种甜甜咸咸的味道....说不出....我是很能吃的啊...有机会切磋啊

清蒸鳗鱼最简单的做法

先要做烤鳗鱼用的涂料。就是把日本清酒,日本酱油按1:1的比例,再加上一些糖,用锅子先熬成浓汁,如果你想去掉些腥气的话,可以再加一点点中国料酒。

配料：烧烤酱，最好买日式烧烤酱，我没买到，使用万字牌烧烤酱代用；河鳗一条，切成约10CM一段，然后去骨，一段成2片

烧烤方法：1.将鳗鱼片浸在烧烤酱内，放冰箱冷藏室一晚

2.烧烤架上铺好锡纸

3.将浸透的鳗鱼片抹上色拉油，铺在锡纸上，放进微波炉

4.微波炉调到片烤状态（GRILL）

5.烧烤时间为20～25分钟，10分钟翻一次

味道娇贵好！！

以上就是日式烤鳗鱼的做法的全部内容，做法：1、将鳗鱼处理好洗干净，去掉头尾，贴着鱼骨片下鱼肉，切成适当大小的片状；2、在鳗鱼片上加入米酒、白糖、酱油、胡椒、姜汁等搅拌均匀，腌制半小时以上；3、在烤盘上铺上一层锡纸，扫一层食用油。