香菇扒油菜的做法视频？鲜菇扒油菜的做法 1、鲜香菇洗净剪掉菇根。2、油菜洗净。3、锅内放水烧开。4、放一勺油和适量的盐。5、放油菜焯水一分钟倒出。6、锅内放油。7、放香菇。8、加水和生抽。9、放西红柿酱。10、放蚝油。11、煮到汤汁变稠即可。12、放在码好的油菜上，表面撒少许红椒沫装饰。那么，香菇扒油菜的做法视频？一起来了解一下吧。
香菇扒油菜制作主料有：油菜400克、胡萝卜半根、香菇150克、火腿肠半个。
步骤：
1、把油菜摘洗干净后，用刀竖向从中间对半剖开成两半，然后再把剖开的头的那一边用刀在划开，注意只是把头划开就可以了，我们一定要小心，不要把手弄伤了。
2、把葱姜蒜都切成末备用，同时取一个小碗一次放入盐1克、蚝油3克、生抽3克、鸡精2克、白糖2克、淀粉3克然后搅拌均匀调成料汁备用。
3、把香菇洗净，切成厚一点的片，火腿肠切成小粒、胡萝卜也切成粒。
4、锅中放适量的清水，放一勺盐和几滴植物油，然后大火烧开，把油菜放里边，开大火炒30-40秒钟。
5、差不多焯水30秒钟了，然后我们捞出来把水分沥干，然后给它摆放到盘子里边，摆的时候要注意的是我们要把破开的那一面朝盘子边缘的那边，尾部朝中间。
6、我们把炒锅洗净烧热，放一勺油，把葱姜蒜放里边炒出香味，然后把香菇火腿肠和胡萝卜粒一起倒入锅中翻炒一下，然后少添一点水，开小火煮2分钟，把香菇煮熟。
7、香菇差不多煮2分钟了，然后把调好的料汁倒里边，开大火把汤汁收浓，然后倒入装油菜的盘子中间就OK啦！
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
香菇扒油菜最好是把香菇先用开水焯一下攥干，然后下油炸锅，加入各种葱姜蒜调料，放入香菇和油菜大火爆炒即可。
准备原料。
2
油菜洗净去老叶，修剪整齐.香菇去掉根部，顶部改十字花纹备用。
3
葱切成葱花，姜切片，蒜切片，红尖椒切成小菱形丁生粉和水搅匀成水粉欠备用。
4
锅内加水烧开，加入油菜沸水至翠绿捞出。
5
沥干水分，整齐摆入盘中待用。
6
锅内加入食用油烧热，加入葱姜蒜炒香。
7
加入香菇煸炒，加入适量水烧制。
8
加入盐1g生抽3g耗油3g调味。
9
然后放入红尖椒。
10
加入水粉浆勾芡。
11
淋香油浇入油菜之上即可。
12
好看美味的香菇炒油菜出锅了。
香菇扒油菜的家常做法，找个厨师向他咨询一下，他会告诉你怎么做的？你也可以去互联网上搜索一下，网上也因没有正确做法了，一问就知道了
以上就是香菇扒油菜的做法视频的全部内容，香菇扒油菜的做法 油菜洗干净，从中间切开，一切分成4块。香菇斜刀切成小块。起锅烧热水，水里加入盐，油。把油菜焯水30秒。捞出过冷水备用。焯过油菜的水不要扔掉，把香菇放进去焯水2分钟后过冷水，沥干备用。过冷水的油菜用手撰干水分，均匀的摆入盘中。葱切碎，姜切丝，蒜切成碎块备用。
