璧山尖椒兔的做法？植物油5大勺 步骤1尖椒兔丁的做法大全 兔肉洗净切丁，切小一点 步骤2尖椒兔丁的做法图解 切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味 步骤3尖椒兔丁的家常做法 美人椒和长尖椒切成小段 步骤4尖椒兔丁的简单做法 青花椒和茴香适量，花椒可以多一些 步骤5尖椒兔丁怎么吃 蒜、那么，璧山尖椒兔的做法？一起来了解一下吧。
准备材料：兔子 300克、盐 1/2勺、油 50毫升、生抽 1勺、味精 1勺、青椒 5个、干海椒 5个、花椒 10粒、蒜 2个、姜 3片、白糖 少许、老抽 1勺、料酒 1勺、淀粉 1勺。
1、兔洗净切丁、辣椒切断、姜、蒜切片。
2、兔丁放入盐、料酒、淀粉拌匀，腌制20分钟。
3、热锅倒油烧7成热，放入兔翻炒发白。
4、盛入碗里备用。
5、锅留适量底油、放入姜、蒜、花椒、海椒炒香。
6、放入兔肉、生抽、老抽、鸡精、白糖、料酒翻炒匀。
7、起锅盛入盘里，这样尖椒兔就完成了。
尖椒兔的做法步骤
尖椒兔的做法步骤：11姜蒜切片，泡椒切段，泡姜切片。
尖椒兔的做法步骤：22拇指椒切段。
尖椒兔的做法步骤：33兔肉切丁，用少许花椒、胡椒粉、生姜丝、生粉、料酒、食盐进行腌制，三十分钟左右。
尖椒兔的做法步骤：44干辣椒剪断。
尖椒兔的做法步骤：55炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后倒入兔肉进行翻炒，大火炸2分钟左右后，转小火进行翻炒5分钟左右，兔肉就基本转为白色，捞出备用。
尖椒兔的做法步骤：66炒锅洗净后烧热，倒入适量食用油，油热放适量花椒爆香，放入剪好的干辣椒段，当干辣椒变为蟑螂色后倒入事先备好的姜蒜和泡椒等进行翻炒。适量的豆瓣酱进行翻炒。
尖椒兔的做法步骤：77倒入拇指椒，翻炒出香味后倒入兔肉，翻炒后出锅。可根据个人口味加入适量孜然。
1、主料:兔肉250克2人份、姜1坨、蒜1头、葱2根、干海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒面1茶匙、辣子酱1勺、小苏打2茶匙、鸡精1茶匙、酱油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺；
2、兔肉里放很少一点点小苏打，然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀，再扑点生粉；
3、兔肉下油锅大火浅炸一下起锅；铁锅里留点底油烧热，放依次放姜、蒜、葱段炸香，然后捞掉渣渣，放辣子酱进锅，炒去生味，炒出香味来，然后撒点白糖，把火稍微关小点，然后放干海椒，炒得颜色开始变深的时候，放花椒下去，翻炒；
4、开大火，放兔肉下去，急炒快翻两下，撒把炒熟的芝麻翻匀，烹点点料酒呛一下，撒蒜苗，翻三下就起锅。
锅放油烧热，放入兔肉丝炒散，下泡辣椒、姜、蒜稍炒几下，再加木耳、玉兰片、葱花炒匀，烹入芡汁，翻炒均匀即成。
兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”之称；而尖椒兔是一道四川省的传统名菜，属川菜系。
四川是一个美食天堂，许多的游客都会到此打卡，四川也是八大菜系中“川菜”的发源地，下面我就教大家一道川菜——尖椒兔。
详细内容
01
步骤一：先把兔肉切成丁用碗装好，再加入花椒、淀粉、料酒、耗油、食盐等调料进行腌制，时间大概在30分钟左右。
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步骤二：将尖椒、小米椒、葱和生姜等辅料切好备用。
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步骤三：待兔肉腌制好后，将油倒入锅中烧至七成热，放入兔肉炸至变色，记住炸兔肉的时间不要过长，否则兔肉就不鲜嫩了，最后将兔肉沥油盛出。
04
步骤四：接着用炸兔肉所剩的油，将备用的豆瓣酱、生姜和辣椒倒入锅中爆炒小会儿。
05
步骤五：最后将之前炸好的兔肉倒入锅中一块爆炒，大约5~7分钟左右，撒上葱花之后就可以出锅了。
以上就是璧山尖椒兔的做法的全部内容，1、主料:兔肉250克2人份、姜1坨、蒜1头、葱2根、干海椒8克、蒜苗2根、花椒5克、花椒面1茶匙、辣子酱1勺、小苏打2茶匙、鸡精1茶匙、酱油1勺、生粉3克、芝麻5克、白糖1茶匙、料酒1勺；2、兔肉里放很少一点点小苏打，然后放一点鸡精、生抽使劲抓匀，再扑点生粉；3、。
