青椒炒鸭蛋的做法？1、材料：盐适量，糖，醋，青椒，葱，大葱1根，鸭蛋3个，豆豉2匙。2、鸭蛋3个搅拌均匀，青辣椒两个斜切成块，大葱一根斜切成块 3、锅内倒油，烧热后加入蛋液炒成块状。4、接着加豆豉两匙翻炒均匀，继续加葱花、青椒、醋、糖翻炒。5、最后适量加点盐即可出锅。那么，青椒炒鸭蛋的做法？一起来了解一下吧。
方法如下：（一个新鲜鸭蛋的做法）
1：三分之个鸭蛋那么多的水放在碗里。
2：在水里放上少量的盐,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放点点麻辣鲜)
3:搅动让盐化在水中，放倒入鲜鸭蛋搅拌均匀。
4：锅内少放点油（煎蛋的量）放入两三片生姜炸出味来。出去姜片
5：把火开到最小档，倒入搅拌好的鸭蛋。转动锅，让鸭蛋流平在锅底。
6：等锅里干边了，反动蛋饼，煎另外面。注意文火，不是糊了。
这样做出来的蛋很香，口感很特别。
煎的葱花鸭蛋
炒鸭蛋。 蒸鸭蛋。虾苗炒鸭蛋 菠菜炒鸭蛋 苦瓜炒鸭蛋 洋葱炒鸭蛋 香椿芽炒鸭蛋
还有一种简单而特别的方法如下：
1：三分之个鸭蛋那么多的水放在碗里。
2：在水里放上少量的盐,胡椒粉，生抽，生粉（能吃麻辣的可以少放点点麻辣鲜)
3:搅动让盐化在水中，放倒入鲜鸭蛋搅拌均匀。
4：锅内少放点油（煎蛋的量）放入两三片生姜炸出味来。出去姜片
5：把火开到最小档，倒入搅拌好的鸭蛋。转动锅，让鸭蛋流平在锅底。
6：等锅里干边了，反动蛋饼，煎另外面。注意文火，不要糊了。
这样做出来的蛋很香，口感很特别。
姜丝炒鸭蛋
材料：鸭蛋适量，姜丝适量，盐适量，米醋几滴，水一小勺，黄酒或料酒一小勺。 做法： 1、姜丝切丝，尽量切的细一些。 2、碗中磕入鸭蛋，放入姜丝和适量的盐，再放入一汤匙水和几滴米醋，不喜欢鸭蛋土腥味的还可以滴几滴料酒，搅拌均匀。 3、起锅开火倒入油，油八分热时倒入鸭蛋姜丝液，待蛋液稍凝固开始后，用筷子轻轻扒拉一会就可以关火装盘。
青椒炒鸭蛋
用料
鸭蛋4个
青椒2个
料酒1勺
盐适量
面粉20克
青椒炒鸭蛋的做法
青椒切成小丁，这种是不辣的辣椒。
四个鸭蛋放在碗里加料酒搅拌均匀
放入青椒搅拌均匀
加20克面粉搅拌均匀
平底锅放油
放入鸭蛋液，全程小火
翻动煎另一面
煎好后在菜板上切块，也可以整个装盘，也可以锅里展碎。这个没有固定要求，这样煎出来青椒超级爽口。
蘑菇炒鸭蛋
用料
蘑菇适量
鸭蛋两个
红椒半个
盐适量
味精适量
糖适量
蒜薹碎或者香葱适量
生姜适量
蘑菇炒鸭蛋的做法
锅烧热倒入适量食用油，鸭蛋打散倒入，滑炒盛出来
锅中再倒入适量食用油，下入生姜和香葱
下入蘑菇，翻炒～这个时候会有点干，撒点盐把蘑菇的水分炒出来
下入鸭蛋继续翻炒均匀，调入适量味精，糖
撒入蒜薹翻炒几下出锅装盘就好了
野香葱炒鸭蛋
用料
野香葱1把
鸭蛋3个
盐适量
鲜酱油1勺
蚝油1勺
野香葱炒鸭蛋的做法
食材准备：
1.野葱洗干净；
2.准备三个鸭蛋。
难度：切墩(初级)时间：10分钟左右
主料
青椒3~6只咸鸭蛋3只
盐适量胡椒粉适量
蔬之鲜适量
「又是一年端午到 吃盐蛋的季节」下饭又好吃的盐蛋炒青椒的做法步骤
1.青椒切小块
2.咸鸭蛋蛋黄碾碎 搅拌均匀
3.锅里热油炒咸蛋 凝固后盛起来
再加油炒青椒 不喜欢吃辣的青椒可以多炒一会儿加一点盐加一点水炒
青椒炒的差不多熟就可以加鸭蛋了
加一点蔬之鲜翻炒均匀
出锅前撒一点胡椒粉 下饭又好吃
软炒是将生的主料加工成泥茸，用汤或水澥成液状（有的主料本身就是液状），再用适量的热油拌炒。成菜松软、色白似雪。材料
土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐
做法
1、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。
2、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。
3、糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。
4、放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。
5、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。
6、大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。
7、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。
小诀窍
白糖是上色的最好原料。小火，少油，慢慢用锅铲翻搅，起初会出现一些小泡泡，等泡泡消失后，就变成褐色了。火太大会炒焦，不仅影响形，更重要的是口感不好哦。
鸭蛋味甘、咸，性凉;入肺、脾经。鸭蛋有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤的功效;可用于膈热、咳嗽、喉痛、齿痛、泄疾。
鸭蛋的做法大全
鸭蛋含有丰富的营养价值，它能够鸡蛋媲美，吃起来较鸡蛋油润，而且鸭蛋一般都产在比较脏的地方，所以可能引致有害细菌。但若烹煮15分钟或用于烘焙就可以食用。水煮后蛋白成蓝色，蛋黄则是橘红色。下面我们来介绍一些鸭蛋的做法。
青椒炒鸭蛋
材料：鸭蛋两个，青椒100g，油适量，盐适量。
步骤
(1)准备食材。青椒，鸭蛋二个。
(2)辣椒切碎，蛋打成蛋液。
(3)先将辣椒倒进锅里。
(4)加盐，炒熟。
(5)再倒进蛋液，等待即可。
卤鸭蛋
材料：鸭蛋、大料3个、桂皮1块、陈皮1片、桂枝1大匙、姜1块、香叶1大匙。生抽1大匙、老抽1大匙、冰糖1匙、盐适量。
做法
(1)各种香料洗干净后，装入料包中封口，锅中加水，加入调味料和料包，大火煮开，转小火煮40分钟。
(2)将鸭蛋煮熟，晾凉。
鸭蛋炒韭菜
材料：韭菜100g，鸭蛋2个，油适量了，盐适量。
做法
(1)将韭菜用清水浸泡30分钟，择洗干净，切段。
(2)鸭蛋洗净。
(3)将鸭蛋打入碗中。
(4)搅拌均匀。
(5)热锅烧油，将打好的鸭蛋倒入油锅，煎成双面金黄。
(6)放入韭菜，我为了省事就没装出了，将鸭蛋弄至一边，锅内再倒少许油炒韭菜。
以上就是青椒炒鸭蛋的做法的全部内容，1、鸭蛋和青椒备用，青椒洗干净 2、鸭蛋磕入深碗中。3、打散，加入盐 4、青椒切成片 5、加入适量葱花，搅匀 6、加入青椒翻炒变软，加盐。7、锅烧热，加入油，热后加入蒜末，爆香。8、淋入蛋液，中小火。9、炒至两面金黄即可。
