烤肉拌饭的酱汁做法？1、第一步准备好食材，猪肉使用菜刀切好，用料酒，盐拌匀，静置半小时。2、然后使用菜刀把洋葱切成小丁，放一旁备用。3、接着使用菜刀把生姜切末，放一旁备用。4、锅内放油加热，如下图所示。5、加热后放肉丁，快速翻炒。6、放入洋葱丁，使用铲子进行翻炒。7、然后往锅内加入适量的黄豆酱，那么，烤肉拌饭的酱汁做法？一起来了解一下吧。
1、正宗日本天妇罗沾酱
材料
白萝卜、酱油
作法
白萝卜弄成泥，加酱油，拌匀即可
2、腐乳酱汁(鸡排腌汁)
材料
红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙
姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
作法
将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可
3、香柠腌汁(鸡排腌汁配方)
材料
柠檬1颗、糖1茶匙、盐1/4茶匙、小苏打1/4茶匙、水30CC
料理米酒1大匙
作法
将柠檬压汁，再和其余材料放入果汁机内，打约30秒盛碗即可。
直接做鸡蛋羹赠送不就行了，成本也低，觉得干的话赠送一碗汤，张姐烤肉拌饭就不会出现这样的问题，我们店里烤出来的肉都是外酥里嫩，挺好吃的，顾客也都满意
简单的五香烤肉拌饭酱：
材料:酱油膏300㏄，姜末20g，蒜末50g，糖1大匙，辣椒粉1茶匙，五香粉1茶匙
做法：将所有材料混合在一起即可。
腐乳酱汁(鸡排腌汁)
材料：红腐乳60克、料理米酒10CC、糖1茶匙、味精1/2茶匙、蚝油1大匙 姜末5克、小苏打1/4茶匙、水50CC、蒜末20克
做法：将所有材料放入果汁机内打约30秒盛碗即可。
蒜蓉酱
材料：辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许
做法：
取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。
热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。
辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
炸酱面酱
材料：虾米3两、虾皮4两、蒜头2两、绞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜面酱1罐 豆瓣酱1/3小罐、萝卜干4两、水1又1/2碗。
做法：将虾皮与虾米混合，放入锅中，配合蒜头爆香，再加入水、绞肉、豆干丁、萝卜干一起拌炒，最后加入甜面酱及豆瓣酱炒匀，加水煮开后放凉装瓶。
叉烧烤肉酱 材料:
酱油1/2碗，糖1/2碗，香油1小匙，蚝油1大匙，米酒3大匙，水1/2杯，五香粉1/2小匙，蒜末1大匙，红色素少许，葱2�6�53支，姜数片
做法:
(1)将所有的材料混合拌匀就是叉烧烤肉酱。
水果烤肉酱 材料:
橙1个，凤梨200克，苹果1个，糖150克，盐15克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.将橙、凤梨、苹果洗净切丁，加盐放进果汁机搅打成泥备用。
2.将玉米粉加入水调匀备用。
3.将作法1的果泥放进锅中，加热至微滚，慢慢倒入作法2的玉米粉水勾欠即完成。
黑胡椒烤肉酱 材料:
洋葱1/2个，蕃茄1个，蒜头3颗，水250㏄，黑椒粉30克，蚝油100克，糖20克，玉米粉12克，水20㏄
做法:
1.洋葱、蕃茄洗净，蒜头去皮，放进果汁机内，加水搅拌成汁。
2.米粉加入水调匀备用。
3.法1的汤汁放入锅中煮至微滚，加进黑椒粉、蚝油、糖、玉米粉水即可。
花生烤肉酱 材料:
洋葱碎50公克，蒜头末15公克，姜末10公克，芥末酱2茶匙，洋香菜碎1大匙，番茄酱4大匙，柳橙汁120cc，砂糖100公克，盐1茶匙，黑胡椒少许，梅林辣酱油1匙，花生酱100公克，奶油30公克
做法:
热一锅，放入奶油烧热，将所有材料放进锅中拌炒，以火煮至即可。
梅子酱
材料紫苏梅2颗、砂糖1大匙、素蚝油1大匙、梅子汁2大匙、水少许
作法 1。 紫苏梅洗净、切细末。 2。 取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。 3。
热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。4。 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。
蒜蓉酱
材料辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许
作法 1。 取一碗，砂糖、蚝油、 酱油膏与水一起搅拌均匀。2。 热锅，倒入作法1的酱汁以小火煮约3～5分钟至黏稠状盛碗。 3。辣椒、蒜头洗净切细末，再和作法2的酱一起拌匀即可。
以上就是烤肉拌饭的酱汁做法的全部内容，作法 1。 紫苏梅洗净、切细末。 2。 取一碗，放入其余材料与水搅拌均匀。备用。 3。热锅，倒入作法2的酱汁以小火煮约3～5分钟至小滚即可熄火盛碗。4。 将作法1和作法3一起混合拌匀即可。蒜蓉酱 材料 辣椒1条、蒜头1颗、砂糖1大匙、蚝油1大匙、酱油膏2大匙、水少许 作法 1。 取一碗。
