土豆肉丝做法？4、材料准备好，开始做菜，倒入食用油，姜蒜下锅爆香（油倒入转下锅，防止粘锅）5、开始下肉丝，进行翻炒 6、直至翻炒全部变色，再加一点点料酒。7、关火，盛出备用 8、接下来炒锅加热，倒入食用油，蒜爆香 （如果觉得锅糊了，可以清洗下，防止土豆粘锅)9、土豆丝冷水冲洗过后倒入。那么，土豆肉丝做法？一起来了解一下吧。
主料
土豆
80克
瘦肉丝
40克
豆干丝
30克
辅料
油
适量
生抽
适量
胡萝卜
适量
橄榄油
适量
香醋
适量
青椒
适量
步骤
1.土豆刨皮切丝。
2.胡萝卜和青椒切丝待用。
3.瘦猪肉切丝用生抽，生粉拌均匀。
4.豆干丝泡浸清洗之后放入烧开的热水烫几分钟捞起沥干水份。
5.小煮锅将土豆丝煮熟然后捞起。
6.肉丝也放入煮锅烫熟捞起。
7.准备香醋，生抽和橄榄油。
8.按自己喜欢的味道咸淡适量的加入香醋，橄榄油和生抽将所有食材拌均匀即可。
这款“凉拌土豆肉丝”食材丰富而且营养好，对于想减肥的朋友，可以当晚餐吃饱。因为土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等。而且也含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素。在我们吸收营养的同时也将我们体内的杂质及时排出。是一款经济实惠的美容瘦身餐。
小贴士
这是一款凉拌菜，只要将生的食材煮熟然后加以自己喜欢的调料拌均匀即可。
一、土豆丝炒肉主食材：新鲜的马铃薯两个、朝天椒两个、猪后腿肉50克、香葱、生姜、食用盐、食用油、料酒、生抽、水淀粉烹调用具：准备平底锅、汤锅、菜刀、盘子、菜盆子备菜过程：1.把马铃薯去皮切成土豆丝，然后放入冷水里面去浸泡五分钟之后，拿出马铃薯沥干水放入烫水锅里面去搓一搓水，30秒之后沥干水放入冰箱里面去冰冻半个小时，半个小时之后拿出来准备下一步的烹饪;2.然后把猪腿肉洗干净，切成薄的猪肉片，放在碗里加入油，和食用盐料酒和生抽还有少许的淀粉搅拌均匀，然后放入冰箱里去腌制20分钟;烹饪过程：1.在锅里倒入适量的食用油等油热开，把切好的蒜末倒入锅里去，进行干炒，炒到焦黄，然后把腌制好的猪腿肉和虾，倒入锅里去干炒;2.炒到猪肉逐渐变肉白色，这时候就可以把土豆丝倒到锅里去，进行再一次的爆炒，炒到土豆丝五分熟之后就加入适量的盐，根据个人口味，再滴入几滴料酒生抽等，中火再炒片刻就可以出锅了。
【土豆肉丝】
材料： 土豆 里脊肉
辅料： 小葱 大蒜 生姜
调料： 植物油 食盐 鸡精 老抽 生抽 料酒 淀粉
做法：
1. 小葱一把择洗干净，葱白部分切成葱段，葱叶部分切成葱花
2. 大蒜几粒切成蒜片，和葱段放在一起备用
3. 生姜一块切成姜片，和蒜片放一起备用
4. 土豆削去外皮，先切成薄片，再切成细丝
5. 翻入大碗中清洗干净，加入清水浸泡
6. 里脊肉先切成薄片，再切成肉丝
7. 切好的肉丝放入小碗中，加入老抽，料酒，生抽
8. 再加入蚝油，淀粉，用筷子搅匀
9. 加入芝麻香油，用筷子搅匀做封层，这样滑炒肉片时不易粘锅
10. 起锅加入植物油，加入肉丝滑炒，
11. 将肉丝滑炒至变色，加入葱姜蒜爆香
12. 炒匀加入控干水分的土豆丝炒匀
13. 炒匀加入食盐和鸡精，再次炒匀
14. 炒1分钟左右，加入葱花点缀，
15. 炒匀即可出锅装盘，美味即享
温馨提示：
1、 里脊肉切成肉丝，提前腌制入味，最后加入芝麻香油封层
2、 土豆削去外皮切成细丝，洗去淀粉用水浸泡
3、 肉丝滑炒变色，加入葱姜蒜爆香
4、 土豆丝切得细，翻炒1分钟左右即可
1. 土豆、胡萝卜分别去皮，洗净，切丝；葱洗净，切段；鸡蛋打散。 2. 猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加少许醋、水淀粉拌匀腌制5分钟。 3. 锅烧至五成熟，倒入1大杯油烧热，放入腌制好的肉丝滑散，捞起沥油。 4. 热锅中留少许油，爆香葱段，再放入切好的土豆丝然后小炒一会再放入胡萝卜丝拌炒继续炒一会，加入小许水再炒，炒一会再加入少许白糖。然后继续翻滚的炒，炒一会儿加入适当的盐、胡椒粉.，记项翻炒至土豆和胡萝卜熟软，放入肉丝及少许鸡精，一大火炒匀即可。
我们要把酱油花生油盐放入猪肉里面。然后腌制二十分钟。这样会使我们炒出来的肉呢更美味好吃，腌制好了之后呢，就到了炒菜了，我们要准备一个锅。然后开大火。锅里面放入小许的油。再放入猪肉，，炒到十五分钟之后，我们再放土豆丝。然后拿个锅盖盖住。大概十五分钟之后，一道菜就可以出锅了。
当然在出锅之前要放入我们的调料。那可以放什么呢？首先也是一定要的啦，除了盐之外，还可以放酱油，蚝油，除这些之外呢，还要放糖或者有其他的什么酱类都是不错的。如果家里面有葱花的话，放入一点点葱花，放到土豆丝炒猪肉的表面上，一道美味的土豆丝炒猪肉完成啦
以上就是土豆肉丝做法的全部内容，1、土豆丝切丝或用擦丝器擦成丝,清水泡出多余淀粉,捞出备用; 2、肉切丝,多少看自己喜欢或是家中存量,个人感觉肉多了好吃; 3、准备葱花、姜末、蒜末。 做法步骤 1、锅烧热放油,油热放葱姜蒜炒香,倒入肉丝炒至变色; 2、内容来源于互联网，信息真伪需自行辨别。如有侵权请联系删除。
