250克马蹄糕的做法？马碲糕，具体做法如下：【材料】马蹄粉250克，马蹄50克，红片糖或者冰糖250克，清水500ml+500ml，油少许 【做法】1.锅里加清水500ml，放入冰糖或者红糖，煮成糖水；2.将马蹄粉加入另外500ml的清水搅拌均匀，放少许油搅匀成粉浆，此为生粉浆；3.取半碗生粉浆（大约100ml左右）倒入煮好的糖水中，那么，250克马蹄糕的做法？一起来了解一下吧。
美味千层马蹄糕的做法：
千层马蹄糕
浓浓的椰香和爽脆的马蹄配合得相当完美。制作起来也特别的简单，大家都可以自己动手在家里做的。
主料
马蹄粉(250克)
调料
白砂糖(150克)黄片糖(160克)椰浆(100毫升)炼奶(80克)新鲜马蹄(10个)水(280克*4份)
厨具
蒸锅
1125克马蹄粉+280克水，混合均匀成为粉水。
2280克水+150克糖，煮至融化成为糖水。
3挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，搅拌均匀。
4在3中加入椰浆，炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀，然后全部倒入1粉水中，搅拌均匀成为椰浆水待用。
5125克马蹄粉+280克水，搅拌均匀成为粉水。
6160克黄片糖+280克水，煮至融化，成为糖水。然后全部倒入5粉水中，搅拌均匀成为黄糖水待用。
7这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。
8烧一大锅开水，准备一个大盘，水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水，隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水，蒸3-5分钟至完全凝固。如此反复，直到所以的水蒸完。
9蒸完后，放入冰箱冷藏5个小时以上，磕出切成自己喜欢的形状即可食用。
小窍门：
锅里的水一次放多点，以免烧干。蒸的时候注意不要让锅盖上的汽水滴到盘里了，这样蒸出来的效果不好。
做法
材料:马蹄粉500g、砂糖
750g、马蹄肉250g、清水3000g、沙拉油50g
步骤:
1:马蹄粉加水搅拌至没有粉粒,制成生粉浆.
2:马蹄肉切粒,放入生粉浆中,拌匀.
3:砂糖炒至金黄色加水,加水.煮至溶化,制成糖水.
4:把热糖水加入生粉浆中,搅拌均匀,制成马蹄粉浆.
5:在蒸的容器扫一层油,防止粘底.
7:把马蹄浆倒入容器,抹平.
8:猛火蒸40约分钟,放凉后切减即成
怎么蒸马蹄糕
材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）
做法：
1.
将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2.
将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3.
在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4.
将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5.
将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6.
将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7.
彻底冷却后成马蹄糕。
椰汁千层马蹄糕的做法如下：
主料：马蹄粉250克、黄片糖260克、椰浆400毫升、炼奶适量。
辅料：食用油少许、清水3小碗、10寸模具1个、汤盆2个。
步骤：
1、将马蹄粉4:6分成两份，分别倒入两个汤盆，各加半碗水搅拌均匀。
2、将椰浆一罐，炼奶适量倒入40%的马蹄粉浆中备用。
3、用两碗水将全部黄片糖煮融化。
4、糖水倒入60%的马蹄粉浆中备用，注意糖水倒入粉浆过程中需边倒边搅拌。
5、模具涂抹少许油，方便离模。第一层先放加糖水的粉浆，将模具放入预热好的杜邦蒸烤箱中（使用蒸汽功能，温度设定110度，时间1小时），第一层加热时间以粉浆凝固为宜。
6、接着拿出模具第二层放加椰浆的粉浆。如此类推。
7、蒸好的马蹄糕取出放凉后就可以离盘。找个与模具大小的碟，对准一转过来就会离盘。记得马蹄糕一定要放凉才好离盘。
8、根据自己喜好加一些装饰，也可不加。
9、成品图。
比例：一般为1：5
材料：马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）
做法：
1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕。
通常做马蹄糕有三种方法，一种是把片糖煮融化，用放凉的糖水和马蹄粉拌匀蒸制， 第二种方法把所有材料加热煮熟在倒入模具蒸，第三种是马蹄粉用三分之一水拌匀，另 外三分之二水和片糖煮成热的糖水，热糖水倒入马蹄粉水中，边倒入边搅拌，这种是半 熟马蹄糕浆，两种方法，我个人偏爱半熟马蹄糕浆，做出来的马蹄糕爽口弹牙。 【材料】 马蹄粉 250克， 水 1500克 片糖150克，糖桂花 50毫升 【做法】 1 用来制作马蹄糕的材料：马蹄粉、片糖和糖桂花 2 用来蒸马蹄糕的模具刷一层食用油 3 马蹄粉用500毫升水拌匀 4 1000毫升水和150克片糖烧开成糖水 5 糖水关火前放入糖桂花拌匀 6 把烧开的糖水趁热，慢速加入到马蹄粉浆中，边加入边搅拌 7 搅拌过程我用了电动打蛋器确保马蹄粉浆没有颗粒，充分搅拌的马蹄粉浆蒸出来的马蹄糕爽口弹牙 8 把制作好的马蹄粉浆倒入模具中 9 蒸锅烧沸水后放入马蹄粉浆蒸15分钟 10 马蹄粉浆可以倒入各种形状模具蒸马蹄糕 11 蒸熟的马蹄糕放凉再脱模或者切块 【提示】 1 蒸马蹄糕的模具刷油是为了方便取出蒸好的马蹄糕，保持马蹄糕的形状 2 用来制作马蹄糕用片糖清热效果更好，糖的分量根据口感增减，我这里的分量偏淡的，喜欢甜的要多加些片糖 3 如果不喜欢桂花香味的，可以不加糖桂花
以上就是250克马蹄糕的做法的全部内容，250g 辅料 黄片糖 150g 清水 600g 马蹄 100g 步骤 马蹄糕的做法步骤1 1.把所有材料准备好。2.马蹄洗干净，削去外皮。3.用刀轻轻拍一下，切成小块。加入300克清水。5.充分搅拌均匀后的生粉浆。6.倒入切好的马蹄。7.小锅洗干净后，放入黄片糖，加入剩余的300克水 8.大火煮至糖溶，变成糖水。
