海蜇丝做法？2、浸泡好清洗干净的海蜇给它切成薄片,可以根据自己的喜好切成薄片或者海蜇丝,切好的海蜇放在温水里面浸泡一会。 3、浸泡的时候我们来调个料汁,这是凉拌海蜇好吃的关键,碗里面加入3勺生抽、4勺陈醋、1勺耗油、3勺白糖、再少来一点芝麻油增香,再加入蒜末、小米辣、那么，海蜇丝做法？一起来了解一下吧。
凉拌海蜇
≮美食原料≯ 海蜇皮300克，黄瓜丝50克、芥末油3克、醋40克、香油3克、味精3克。
1、将蜇皮洗净切丝，泡两天，去咸味；
2、用五六成热的热水把海蜇丝烫一下，捞出过凉；
3、把醋、香油、味精对在碗里成调料；
4、把黄瓜丝先放盘里，再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面，浇上调料，淋芥末油即可。
凉拌海蜇丝
材料：黄瓜1根，水发海蜇
调料：油、盐、蒜末、姜末、醋、香油、花椒、胡椒粉、味精
做法：
1、海蜇洗净切成丝，将黄瓜洗净去皮、切丝，加盐盐渍5分钟。
2、将黄瓜丝放入海蜇丝中，加入调料，拌匀。
凉拌海蜇丝
水烧开后熄火，五分钟后放入海蜇丝，烫20秒就赶紧捞出，然后放入冰水中浸泡3个小时，期间要换6-7次水。
萝卜切细丝，用盐腌30分钟后冲洗干净，挤干水分。
辣椒切细片，葱切成葱花，香菜切段。
将海蜇丝/萝卜丝/辣椒片/葱花/香菜段放在一起拌匀，加入盐/糖各一匙，少许味精，白醋三大匙，香油两大匙，拌匀后放入冰箱，一小时后食用。
菜名：凉拌海蜇丝
配料：黄瓜40克
做法：醋、高汤半匙、盐适量、酱油和辣椒酱混合成淋汁，海蜇丝泡水去盐份并沥干，先温水后冷水泡过后切长条，用适量淋汁浸泡。
海蜇在清水中搓洗N遍，直到盐味适中，彻底冲洗干净挤干水份，切成细丝。黄瓜，胡萝卜切丝，香菜切段。把醋，生抽，香油，蒜泥根据自己口味调成料汁搅拌即可
主料：
海蜇丝
200g
黑木耳
30g
红萝卜
1根
辅料：
橄榄油
适量
盐
适量
胡椒
适量
白醋
适量
大蒜
适量
香菜
适量
做法 共9个步骤我要吐槽
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1.烧锅水，将海蜇丝放在抄网里，水温约八十度时将它放入水中烫上十至二十秒；
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2.烫好的海蜇皮直接放入冷水中，2-3个小时换一次水， 换三次就可以啦；
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3.泡好的海蜇丝再放在漏勺上沥干水分；
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4.将黑木耳放在开水中焯一下；
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5.将焯好的黑木耳切成丝；大蒜切碎备用；大蒜拍碎，剁成蒜末，香菜切碎，胡萝卜切成细丝备用；
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6.所有原料放入大碗中；
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7.加入橄榄油先拌一下，再撒上盐和黑胡椒，淋上白醋；
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8.拌匀即可；
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9.层入碗中， 摆到酒桌上。
原料：黄瓜、海蜇皮、大蒜、香油、白醋、糖、味精、盐。
做法步骤：
第1步、海蜇皮切细丝
第2步、用水反复冲泡掉盐分，要不停的揉搓，盐卤的海蜇皮需要提前冲泡至没有咸味
第3步、黄瓜切丝或是擦丝。
第4步、大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺盐用擀面杖捣成蒜泥，放入两匙纯净水调成蒜泥汁
第5步、黄瓜丝里放两小勺香油拌均匀
第6步、放入冲泡好的海蜇丝拌均匀
第7步、放入一小勺糖拌均匀
第8步、放入两勺白醋拌均匀
第9步、半小勺味精拌均匀
第10步、最后放入蒜泥汁拌均匀
第11步、调料拌均匀后尝试一下味道，我又补了半勺盐，装盘
小贴士：
如果是成品海蜇丝就不需要冲泡，可直接使用
海蜇的家常做法【凉拌海蜇丝】，做法如下：
材料：海蜇丝500克，红萝卜半根，香菜3颗，蒜3瓣，醋2勺，生抽1勺，香油1勺，盐2克，辣椒油2勺，
1，海蜇丝用清水泡4到6个小时。将盐分完全泡出去。期间要多次换水，最好1个小时左右换次水。
2，80度的开水里，焯水10秒钟。去盐去杂质。
3，2次过冷水，增加清脆口感。
4，香菜、 蒜头、 胡萝卜，洗净后。香菜切段，胡萝卜切丝（2种菜的长度要一样，这样外观好看），蒜头切蒜末。做料头。
5，用大碗，倒入海蜇丝、香菜段、蒜末，胡萝卜丝，放入调料醋2勺，生抽1勺，香油1勺，盐2克，辣椒油2勺，
6，搅拌均匀，就可以出锅了。
以上就是海蜇丝做法的全部内容，做法步骤：第1步、海蜇皮切细丝 第2步、用水反复冲泡掉盐分，要不停的揉搓，盐卤的海蜇皮需要提前冲泡至没有咸味 第3步、黄瓜切丝或是擦丝。第4步、大蒜拍破，切碎，放在小碗里，放一小勺盐用擀面杖捣成蒜泥，放入两匙纯净水调成蒜泥汁 第5步、黄瓜丝里放两小勺香油拌均匀 第6步、。
