鸡肉焖饼子的做法？一起来看看鸡肉焖饼子的做法步骤：【食材】：面粉，鸡肉，冰糖，桂皮，香叶，红辣椒，葱，青辣椒，花椒，土豆，姜，老抽。【做法】1、盆内加入500克高筋面粉，水量是250毫升，揉成光滑瓷实的面团， 之后取出来，在中间搓一个洞，然后搓成长条，再分成均匀地小剂子，那么，鸡肉焖饼子的做法？一起来了解一下吧。
1.鸡肉提前煮熟会更方便！因我使用的鸡肉是自己家养的三年老鸡，提前用高压锅压了会好咬着！
备料！改刀！准备下锅
2.油热后将花椒炸出香味捞出，再将葱花，姜片，大料，桂皮下锅！爆炒出香味！！！
3.此时将鸡肉倒入锅中饭翻炒均匀，再将土豆倒入锅中，随后加入蚝油，红烧酱油后再次翻炒！上色均匀将西红柿倒入锅中！变软后➕水➕盐！水没过菜既可！盖上锅盖中火五分钟！
4.五分钟后将豆角入锅中翻炒再将面条均匀铺在锅中！大火5分钟！五分钟后将面条挑松让汤汁更充分的被面条吸收！盖锅盖小火15分钟！撒蒜末关火！挑搬均匀后就可以食用喽！！
5.焖面完成！可以开吃！盐可以根据个人口味调整盐量！不喜欢吃蒜的盆友可以省略最后一道工序！！！喜欢吃软一点面的盆友水可以超过菜！！我爱吃硬一点的面所以这样做下来面很干！！
鸡肉馅饼的做法：
备用食材：鸡腿2个，香菇20克，葱姜少许，料酒1勺，生抽1勺，食盐少许，面粉300克；
制作过程：第一步，面粉放入在碗中，磕入一个鸡蛋，分次少许在其中加入温水，将其揉成一个比较软的面团，盖上保鲜膜松弛一会，香菇准备出适量，将其放入水中将其泡发；
第二步，香菇去掉根蒂后，挤干其中的水分，将香菇切成小碎丁，鸡腿2个，将其清洗干净后，剃掉骨头，将鸡肉仔细清洗干净，然后将鸡肉剁成细细的碎末；
第三步，同时生姜和大葱处理干净后切成碎丁，连同鸡肉放入一个碗中，加上香菇丁，加上一点料酒、生抽、食盐和少许的胡椒粉，最后淋入少许的食用油，用筷子朝着一个方向搅拌均匀；
第四步，面团移至在案板上，将其整理成长条状，分成一个个的小面剂子，用手压成小面饼，放入适量的馅料，如同包包子一般将其捏好，然后收口朝下轻轻按压下；
第五步，按照这个方法依次做好所有的，在平底锅中添上少许的食用油，放入饼胚小火开始慢慢煎，待将饼的底部煎至定型后，便可翻面继续煎，直到将两面都煎好便可出锅。
鸡肉焖面的做法
鸡肉焯水，五花肉切小条，煸出油，下入鸡肉，炒干水分，炒出香味，加葱花，蒜，酱油，加点盐，炒好之后加入水（水的量要能把鸡肉熟烂之后，水位还在鸡肉之上就可以）
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豆角要剪开，剪成如图长条，入味还好吃
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土豆切小条，薯条那么粗细那么长就好了
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肉烂之后下入豆角土豆，豆角在下土豆在上。我用的是自己手擀面，焖面最好是自己手擀面，买的面太硬，不好吃，自己手擀面可以稍微和软一些，有小朋友的面要更软，那样出来的焖面会很松软
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豆角土豆下入锅中火五分钟后，看到水刚刚没过豆角土豆就可以下面条了，面条要平铺在土豆豆角上，如图。盖盖，焖十分钟，先大火看着锅盖上有气，改中小火，焖十分钟
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打开锅盖后加盐，用筷子先把面条一根根抖利落了，然后再把面和下面的菜拌在一起，出锅
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用料
肉（猪，羊，牛，鱼）1斤
姜，葱，蒜，大料，花椒适量
糖适量（用于炒糖色）
盐，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱（豆瓣酱）适量
土豆，青椒各3个
胡萝卜2根
煮熟的鸡蛋8个
贴饼子材料
白面，玉米面各500克
酵母粉5克
温水适量
铁锅炖肉焖饼子的做法
不论是什么肉类，还有鱼，都采用红烧的做法（根据自家做法来吧），我们一般都是切成块，下油炒糖色，放入葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，老抽炒香，加一瓶啤酒（没有可不加），添热水，可多添些，中小火炖，盐根据自己口味添加。炖肉时间1个半小时左右。（将煮好的鸡蛋剥皮后，直接放入锅里，可以做出肉香卤蛋，我家小猪爱这一口，所以我都放）
在炖肉的过程中，混合白面，玉米面，酵母粉，进行发面，面团盖好静置在温暖的地方等待发起，肉炖的差不多，面也发好了，将发好的面团分成小面剂，揉圆后按扁。
肉汤已煮掉一半，将火关到小火，将面饼一个个贴在铁锅边上，（有的可能会往下滑，无妨，或者把肉垫在下方就行）
将土豆，胡萝卜倒入，盖锅中小火焖。
多余的饼子可直接放在胡萝卜上面，在焖的过程中注意汤的多少，中间可用筷子插进入轻轻的搅拌一下，防止汤干糊锅。
大概20分钟，面饼子发起后就熟了，土豆和胡萝卜也熟了，就可以关火，将上面的面饼捡出，撒入青椒提香味。
用料：肉（猪，羊，牛，鱼）1斤；姜，葱，蒜，大料，花椒适量；糖适量（用于炒糖色）；盐，老抽，蚝油，料酒，黄豆酱（豆瓣酱）适量；土豆，青椒各3个；胡萝卜2根； 煮熟的鸡蛋8个；
贴饼子材料：白面，玉米面各500克；酵母粉5克；温水适量
铁锅炖肉焖饼子的做法 ：
1. 不论是什么肉类，还有鱼，都采用红烧的做法（根据自家做法来吧），我们一般都是切成块，下油炒糖色，放入葱，姜，蒜，豆瓣酱，料酒，老抽炒香，加一瓶啤酒（没有可不加），添热水，可多添些，中小火炖，盐根据自己口味添加。炖肉时间1个半小时左右。（将煮好的鸡蛋剥皮后，直接放入锅里，可以做出肉香卤蛋，我家小猪爱这一口，所以我都放）
2. 在炖肉的过程中，混合白面，玉米面，酵母粉，进行发面，面团盖好静置在温暖的地方等待发起，肉炖的差不多，面也发好了，将发好的面团分成小面剂，揉圆后按扁。
3. 肉汤已煮掉一半，将火关到小火，将面饼一个个贴在铁锅边上，（有的可能会往下滑，无妨，或者把肉垫在下方就行）
4. 将土豆，胡萝卜倒入，盖锅中小火焖。
5. 多余的饼子可直接放在胡萝卜上面，在焖的过程中注意汤的多少，中间可用筷子插进入轻轻的搅拌一下，防止汤干糊锅。
6. 大概20分钟，面饼子发起后就熟了，土豆和胡萝卜也熟了，就可以关火，将上面的面饼捡出，撒入青椒提香味。
以上就是鸡肉焖饼子的做法的全部内容，1.鸡肉先用清水泡一泡，泡去血水，最好是多泡两遍，泡好后滤干水备用。2.胡萝卜和莴笋分别削去外皮，洗干净后分别切成小段。3.洋葱去掉外皮洗干净切好备用，老姜切薄片，大蒜剥出来洗洗就行了，不用切，香菜洗干净后切长段备用，腐竹段备好，我这是油炸腐竹，可以直接吃的那种。
