干花甲肉的家常做法？.那么，干花甲肉的家常做法？一起来了解一下吧。
将买回的花甲洗净，放入凉水中，大火煮开，然后用手取出里面的花甲肉放在小盆里。
2.把刚刚剩下的煮花甲汤汁倒入到盛放花甲肉的小盆中，对花甲肉进行清洗，然后捞出来沥干水分备用。
3.用刀将黄瓜拍碎，然后切成小块，放入盛放花甲肉的小盆中。
4.把蒜瓣剥皮，捣成蒜泥，香菜、荆芥切碎。
5.把4步骤中的东西倒入到3步骤中的小盆中。
6.加入适量的食盐、生抽、香油、陈醋、糖，搅拌均匀。
小贴士：
1.花甲要提前一天进行购买，然后将买回来的花甲放到大盆中，大盆中的水要多一些，在适量的撒一点盐。因为不经过一天浸泡的花甲，是不会吐出来脏东西的。而且花甲只有在与自己生长环境最适应的海水中才能够突出更多的脏东西，所以水中一定要一些盐。
2.煮花甲的时候，时间不宜太长，过长的话花甲肉就变老了。
在这炎热的夏天中，我基本上很少做香辣花甲，因为做出来味道太过于辣，偶尔吃一两次还可以，经常吃对孩子的脾胃不好。再加上，天气这么炎热，还是这么辣的东西，别说孩子、就连我老公那样的壮汉身体都扛不住。所以，我就改变方针和战略，给他们凉拌花甲吃，凉拌的花甲清凉可口，清新有味，正适合夏天吃，最重要的是这样做的花甲能够较大程度的保留钙质，帮助孩子长高，每每看到儿子吃完一盘，你都别提我的内心有多高兴了，一盘的花甲，那该有多少的钙质啊！孩子长高就靠它了
1.将花甲洗净，放入锅里烧开，同时要放入姜片和蒜片
2.等花甲煮至壳全部打开即可，把花甲肉取出洗净，壳去掉即可
3.准备适量生粉兑水，作勾芡用
4.准备适量洋葱，青椒，红椒切成丝，小葱切段
5.准备适量蒜片，姜丝
6.热锅，放入蒜和姜爆香
7.将青椒，红椒，洋葱放入爆香
8.等配菜炒出香味后，放入花甲肉同炒约1分钟
9.放入适量盐炒均匀
10.进行勾芡
11.起锅装盘即可
花里面的肉都可以吃。
花甲清汤的做法，准备材料：花甲：500克、红椒：10克、蒜：3瓣。
1、取一个大碗放入清水，花甲放在碗里加盐泡30分钟左右，泡好以后倒掉清水，端起碗，颠2-3分钟，让花甲把沙子吐出来
2、取蒜瓣切成片备用
3、把红椒切成圈状备用，也可以切成别的形状，根据自己的喜好来改刀
4、锅里加入适量的清水，把清洗好的花甲、大蒜、红椒一起放入锅内
5、电磁炉开大火，煮3分钟左右即可
食材用料：
花甲肉200g
芹菜[图]芹菜100g相克食物
葱姜蒜、干辣椒段、花椒、香菜若干
菜谱做法：
1.超市买的花甲彻底洗净。
2.开水下入花甲肉焯一分钟，去除腥味。
3.备好葱、姜、蒜、芹菜段、香菜。
4.热锅温油下入葱姜蒜炝锅。
5.放入干辣椒段、花椒、郫县豆瓣酱爆香。（豆瓣酱一定要煸出香味）
6.改大火下入花甲肉快速翻炒，下入芹菜段再翻炒断生，沿锅边倒入一勺料酒，一勺生抽。
7.乘盘洒入香菜，很有大排档的风味哦！
爆炒花甲螺的做法步骤 1. 花甲螺一斤，请洗干净。如果未吐完沙，得加点麻油养半天 2. 这次我摘自己家种的紫苏 3. 蒜拍碎、小辣椒、豆鼓切丁，姜切丝 4. 热锅下油，小火煸香蒜姜和豆鼓，然后再放小辣椒 5. 香味出来后，大火倒入花甲螺翻炒半分钟，加入生抽和料酒，然后把锅盖盖上，焖两分钟左右。起盖放入紫苏，加入淀粉水平勾芡就可以啦 6. 出锅，味道好极了�7�0 7. 特写：花甲螺肉在调料汁包裹下，让你味胃口大开。今晚又多吃两碗饭 小贴士 1、根据个人口味，如果喜欢酸笋，可以加些酸笋，味道更出色 2、花甲螺分浅海和深海两种，深海的花甲螺相对来说沙子更少。如果不知道就问老板，哈哈
以上就是干花甲肉的家常做法的全部内容。
