家常花卷的做法视频？花卷是一种经典的家常面食，很多人认为做花卷太麻烦，还不如做包子简单，其实，做花卷真的不难！用筷子简单压一压就好了，可比调包子馅儿简单太多了！今天小易来分享花卷的两种家常做法，做出来的花卷，就凭这颜值，都能多吃两个！所需食材：温水255克、酵母5克、白糖5克、普通面粉500克、食用油、那么，家常花卷的做法视频？一起来了解一下吧。
用料
主料
面粉300克
辅料
酵母粉
1/2茶匙
牛奶
175克
调料
椒盐
适量
小葱
适量
植物油
适量
水
160克
葱油椒盐花卷的做法
第一环节：和面(因每种面粉的吸水性不同，因此面粉和水的比例灵活掌握，制作花卷的面团和得稍微软一点，往干粉中加入水时要分次加入，每一次把面粉与水充分搅拌均匀后再加入，避免加水量过多或过少，使面团太软或太硬；如果和好的面团觉得手感硬，可以用手蘸取适量温水，在面团上反复揣揉，有利于面团回软)
1.牛奶175克放在小碗里，放入微波炉中加热30秒至微温，取出小碗放入1/2茶匙酵母
2.使酵母粉在牛奶表面均匀的布满薄薄一层
3.用筷子搅拌均匀，使酵母粉完全溶于牛奶中，静置5分钟，使酵母溶液呈乳化状
4.面粉300克放在和面盆里，分次倒入适量调好的牛奶酵母液，在干面粉的中央处
5.每一次都用筷子把酵母液与干面粉搅拌均匀，使干粉完全吸收水分，变成干稀适合盆里没有多余干粉的面絮
6.用手把所有的面絮揉合在一起，反复揉制成表面“三光”面团（盆光、面光、手光），面团就和好了
第二环节：发面
1.和好的“三光”面团依旧放在和面盆里，表面盖一层干净的湿百洁布，放在温暖处发酵
2.大约1小时后，待面团发酵至原来的两倍大
3.用手指在面团中央扎个小洞，面团不回缩不反弹
4.用手撕开面团表皮，里面呈现蜂窝状的密密麻麻小孔，面团就发酵好了
第三环节：擀饼
1.案板上撒少许干面粉（贴心提示：撒干粉前要保证案板干爽，避免面团粘案板）
2.饧发好的面团放在案板上，用手反复揉几次（贴心提示：揉制面团时，保证手干，避免面团粘手）
3.把面团揉光滑
4.用刀切下一小块面团，切面部分组织平整没有明显的大空洞，面团就揉好了
5.揉好的面团用擀面杖擀制，擀成大大的厚薄均匀的薄饼
6.薄饼的厚度大约0.5CM左右，饼就擀好了（贴心提示：面饼不能擀得太薄，太薄了面团被擀死，影响花卷坯的发酵，做出的花卷死板发干不松软；面饼也不能擀得太厚，太厚了做好的花卷层次不分明不漂亮——这也是许多朋友制作花卷不暄软的原因）
第四环节：上料
1.擀好的薄饼放在案板上
2.在饼的中心位置淋少量食用油
3.用手提着饼的一角，向上提起向里折回
4.折到面饼中心覆盖在食用油上
5.折回的一角重新打开恢复到原位置，再用手分次提着面饼的其余三角，重复以上动作
6.直到面饼表面各个部分，均匀的涂满一层食用油，在食用油表面撒入适量椒盐粉
7.用手分次提着面饼的各个角，向上提起向里折回，使椒盐粉均匀的布满面饼各个表面
8.小葱洗净晾干，用刀切成葱花放在小碗里，淋入少量食用油。
主料南瓜200克小麦面粉200克
辅料油适量盐适量大葱适量
步骤1.南瓜在蒸笼里蒸熟。取熟南瓜，挖去上面的南瓜瓤之后，取其南瓜肉，加入发酵粉拌至发酵粉化开
2.加入面粉和成光滑的面团。
3.面团发酵之后了，是不是少了许多面呢，因为没有等发起来的时候，已经用了一块面了。
4.用食用油，大葱，盐兑成一碗葱油汁
5.发酵好之后的面团擀成大面皮，抹上葱油汁
6.卷起面皮
7.切成大小差不多的剂子
8.用筷子在中间按下一道
9.用手捏住两边，反方向一拧就成花卷生坯了。
10.放在屉上
11.蒸锅底部加适量水等水开了之后，把花卷放上去。
12.调时间十五分钟。
13.蒸出来香香得，好吃哦
1：中筋面粉3杯 ，泡打粉1.5茶匙，葱2根切碎，拌匀。
2：温水1.5杯，糖1大匙，快速发酵粉2茶匙，面粉1大匙，搅拌均匀。静置10分钟。
3：玉米油，盐适量。
【做法】：
面团：盆内放1料，加入2料，揉成软面团。揉面时面团沾手，可往手上涂点玉米油。放在暖和的地方保温，等到面团发至原来的两倍大。把发好的面团分成两块，每份赶成长方形厚0.5厘米的薄皮（尽量少加面粉），涂上薄薄的一层玉米油，再均匀撒上3/4茶匙的盐。赶好的薄面皮卷成筒(这样花卷才有层次)，每隔5厘米切一刀。将切成的小条略撑长些，捏着两头拧成花卷。做好的花卷坯放在铺了层纸巾的盘上，放入烤箱内醒40分钟。醒好的花卷坯放入铺了湿布的蒸锅内，锅内装冷水。置炉上开大火，等到水开蒸气上升，再用大火蒸14分钟，转中火（电炉放 5）蒸2分钟，小火再蒸1分钟。离火后等2分钟再揭盖。
大油花卷
主料
面粉300g
辅料
酵母粉
3g
五香粉3g
花椒面3g
盐5g
油8g
步骤
1.酵母粉用温水沏好，加入面粉和成面团
2.面团至温暖处醒发1个小时至两倍大。
3.取面团擀薄，加入盐，五香粉，花椒面，油涂抹均匀
4.从一侧卷起
5.收口收紧，然后将口朝下放在蒸屉上醒发30分钟
6.大火烧开，然后再用中火蒸12分钟
7.切入盘中即可食用
步骤
奶香小花卷的做法步骤11.除黄油外所有材料混合，搅拌成光滑面团。
奶香小花卷的做法步骤22.放在温暖处，发酵至2倍大。
奶香小花卷的做法步骤33.发酵好的面团，取出切成2份，把每份都擀平排气。擀成平整地长方形。
奶香小花卷的做法步骤44.涂上黄油。
奶香小花卷的做法步骤55.将其自下而上紧实卷起，搓成一致粗细。
奶香小花卷的做法步骤66.切成等大的双数小剂子。
奶香小花卷的做法步骤77.取一个剂子，用筷子在中间一压。
奶香小花卷的做法步骤88.拉住两头向外拉伸。
奶香小花卷的做法步骤99.卷成一个卷。
奶香小花卷的做法步骤1010.将做好的生坯放入蒸屉发酵30分钟。
奶香小花卷的做法步骤1111.然后冷水上屉，蒸25分钟。关火后，不要马上开盖，焖5分钟再开锅盖，将小花卷取出即可。
以上就是家常花卷的做法视频的全部内容，主料 豆沙100g 调料 酵母(干)4g、白糖10g 多层花卷步骤1高筋粉400g、酵母粉4g、白糖10g、40度温水220ml 步骤2面粉中加入白糖、酵母，加温水搅拌成面穗，再揉成光滑面团 加盖保鲜膜，放温暖处发酵，至2--2.5倍大。步骤3将发酵的面团揉匀排出气体。
