糖醋茄子的家常做法视频？糖醋茄子做法一 食材：茄子2个、食盐适量、胡萝卜一个、青椒一个、黑木耳少许、番茄酱两大勺、白砂糖大半勺、米醋半勺、淀粉适量、食用油适量、葱花适量、熟芝麻少许。做法：1、把茄子的外皮去掉，外皮可以放清水里泡着，不要浪费。焯水以后拿来凉拌也很不错。2、去皮后，先切成两厘米左右厚的片，那么，糖醋茄子的家常做法视频？一起来了解一下吧。
3：1：1的比例混合番茄沙司（也就是番茄酱）、糖、醋，做成酱汁。将长茄子竖着切开，洗一洗。用一些肉馅加淀粉水混合，锅内放一点油煸炒肉馅，放酱油、盐（都要少放一些）。洗好切好的茄子要过油炸，茄子肉金黄即可捞出滤油，把肉馅夹到茄子里。再次放入锅中（锅中无油），导入酱汁即可。纯手打好累的望采纳
第一步：准备食材
1.准备青茄子一个，削去外皮，改刀切成长条，然后泡在水中（防止氧化发黑）。
2.大蒜几粒，剥皮，拍碎后切成蒜末。准备青椒红椒，切成碎粒，放入备好的小盆中。
第二步：开始制作
1.捞出准备好的茄子条，抓一把干淀粉均匀的裹在茄子上（目的：为了茄子在炸制的过程中，颜色比较好看）。
2.起锅烧油，开始炸茄子。
3.油烧至6成热（微微冒烟）时，开小火，把茄子放入锅里炸。
4.炸到茄子表面有皱，微微发黄的时，捞出茄子沥干控油。
5.油控干净以后，从根部和中间切上两刀，对角摆在方盘里。
第三步：调汁
1.锅里倒入少量的植物油，然后放入准备好的蒜沫和青红椒粒。
2.炒出蒜香味，加入一勺清水，加入一勺番茄酱用于上色，接着加入一勺白醋，化开番茄酱后，加入大半勺白糖搅拌，然后加入一小勺食盐后，勾入水淀粉搅匀
3.当汤汁收至粘稠，有大量的气泡时，再加入一点植物油。
4.最后把熬好的糖醋汁浇在茄子上
好了，这道糖醋浇汁茄子就完成了
糖醋茄子
这道菜的做法源于一次去朋友家聚会，因为有很多小朋友，就特地做了这道菜，这也是我第一次吃这种酸甜口的茄子，吃了第一次就爱上了它，从此也就变成我们家餐桌上的常客，有客人的时候，我都会做上一盘，都是赞不绝口。
需要的原材料有：茄子两个，大蒜，糖，醋，盐少许，老抽，生抽，淀粉，耗油。
1：先把茄子切成手指头粗细的条状，如果茄子不是很嫩要把皮削掉，准备一盆水，放一点盐，把茄子放进去泡五分钟，捞出沥水备用，这样在炒茄子的时候就不会特别的吸油了。
2：把蒜拍扁，在切碎，越小越好。
3：现在准备配酱汁，取一个碗放两勺生抽，一勺老抽，两勺醋，两勺糖，一勺淀粉，一勺蚝油，加少许的水搅拌均匀。
4：锅里放多一些的油，先把茄子放进去翻炒几分钟，直到变软即可盛出。
5：准备熬制酱汁，炒完茄子锅中会留一些底油，放入蒜末爆香，把配好的酱汁倒进去，开小火慢慢搅拌，直至汤汁变得浓稠挂勺即可。
6：汤汁熬好之后直接把超好的茄子放进去，搅拌均匀，就可以装盘出锅了。喜欢吃辣的可以放点小米辣，撒点葱花，这样一盘色香味俱全的糖醋茄子就做好了，超级下饭，儿子配它能吃两碗饭。
这个酱汁也可以做拌生菜，当作蘸料，有时候我做多了放家里，妈妈也会用煎饼直接卷着吃，说味道也很好呢。
糖醋茄子怎么做？把茄子去皮切块，豆淀粉搅拌均匀，下锅炸至后捞出，然后锅中起油，倒入糖豆瓣酱翻炒，倒入茄子。
茄子是一种很受欢迎的家常菜。茄子中的维生素P含量非常高，除此之外，茄子还能补充人体所需的多种营养，因此很多人都喜欢吃茄子。茄子的做法是多种多样的，糖醋茄子就是其中之一。那么，糖醋茄子有哪些比较简单的做法呢？下面将为大家介绍糖醋茄子的三种做法。
做法一
将洗净茄子一剖二，切十字花(运刀不能用力，防止皮肉断裂)，然后切成均6厘米长段块，用盐腌渍半小
时去盐水，下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开，将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒，留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口味调配[1]。烹调时不加水，不易馊，特别适合夏季用餐。
做法二
把茄子切成片状，待油热后放入（茄子吸油，放油时要比平时炒菜稍多些）。2、茄子炒至半熟，把葱，蒜，辣椒放入锅中一起炒。
加少许盐（很少），醋（根据个人口味添加），酱油（主要用于茄子变色）再炒。
待茄子炒熟，快出锅时放入两勺糖，翻炒两下，盛盘即可。
做法三
准备好所有原料。
把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
以上就是糖醋茄子的家常做法视频的全部内容，糖醋茄子做法 食材：青茄子一个、大蒜几粒、小葱两根、面粉一把、玉米淀粉适量、植物油适量、番茄酱5克、白醋15克、白糖30克、食盐2克、白芝麻少许。做法：1、准备青茄子一个，洗净后切去根部，削去外皮，先切成2厘米厚的薄片，再切成小方丁，放入盆中备用。2、准备大蒜几粒，依次拍扁后切成蒜末。
