尖椒炒豆腐的家常做法？准备材料：将老豆腐切成大小均匀的小方块，青椒去籽切成条状，大蒜和生姜切成末备用。豆腐处理：在锅中加入适量的水，水开后放入豆腐块，焯水1-2分钟，去除豆腐的豆腥味，同时使豆腐更加紧实，不易碎。捞出后沥干水分。热油炒香：在锅中加入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。那么，尖椒炒豆腐的家常做法？一起来了解一下吧。
步骤
1.豆腐洗净，辣椒去蒂，香葱，生姜洗净。
2.将豆腐切成块。
3.放适量的油，中火将豆腐煎至两年面金黄。备用。
4.葱，姜，青椒，切丝 备用.
5.另起油锅，爆香葱姜,将豆腐倒入锅中，加入盐,酱油，料酒煮两分钟，最后加入青椒翻炒，加鸡精调味,出锅。
尖椒辣豆腐
1、水烧开加点食盐煮一下豆腐，捞出沥干水，切小块待用；
2、锅烧热加入植物油，放入备好的姜、蒜沫、生抽、耗油炒香，倒入前面准备好的豆腐翻炒一会儿；
3、加一小碗水，水快干时加入尖椒辣沫、一勺生粉收汁，撒上香葱出锅
豆腐切块，用油煎到四面起焦黄。
下油，放一点猪肉，炒熟，加青椒，加豆腐，加水（没过豆腐），调味（盐、味精），水干就好了
青椒炒豆腐的做法步骤
1
豆腐洗干净，切成片
2
蒜苗切成小段，青椒、姜、大蒜切成小块。
3
锅里加入油，烧到6成，把豆腐放进去煎，煎到两面金黄，盛出装入盘里。
4
剩下的油可以炒配料。放入郫县豆瓣，豆鼓翻炒。然后加入煎至金黄的豆腐，还有青椒，蒜苗，一起大火翻炒，放蚝油（蚝油提鲜，也可以是生抽），少许盐。
5
翻炒片刻，出锅啦
做法1、可以水烧开加点食盐煮一下豆腐（约3-5分钟），捞出沥干水，切小块待用；
2、锅烧热加入植物油，放入备好的姜、蒜沫、生抽、耗油炒香，倒入前面准备好的豆腐翻炒1-2分钟；
3、加一小碗水，水快干时加入尖椒辣沫、一勺生粉收汁，撒上香葱出锅
以上就是尖椒炒豆腐的家常做法的全部内容，1.豆腐洗净，辣椒去蒂，香葱，生姜洗净。2.将豆腐切成块。3.放适量的油，中火将豆腐煎至两年面金黄。备用。4.葱，姜，青椒，切丝 备用.5.另起油锅，爆香葱姜,将豆腐倒入锅中，加入盐,酱油，料酒煮两分钟，最后加入青椒翻炒，加鸡精调味,出锅。
