南瓜鸡蛋羹的做法？1、把南瓜蒸熟待用。2、把奶粉泡好待用。3、蒸好的南瓜用筷子一戳就透了。把蒸好的南瓜去掉皮，用勺子压成泥。4、南瓜、鸡蛋、奶粉这三者是比例大概是1.2.2，食材都准备好后可以看下的。5、把南瓜加入鸡蛋里，加入泡好的奶粉。6、搅拌均匀后再过下筛，口感会更细腻。7、然后盖上保鲜膜，那么，南瓜鸡蛋羹的做法？一起来了解一下吧。
南瓜鸡蛋羹属于哪种菜系？这种食物的做法难不难？
南瓜鸡蛋羹属于粤菜菜系，这种鸡蛋羹做起来很简单，而且营养价值高。南瓜尝起来甜糯，营养丰富，含有维生素、膳食纤维和多种微量元素，有利于肠道消化。此外，南瓜含有果胶，可以调节人体对食物的吸收，保护胃肠粘膜，增强胃肠蠕动，帮助人体消化食物，对胃起到一定的滋补作用。南瓜有很多做法，不同品种的南瓜味道不一样，南瓜鸡蛋羹非常甜糯，营养丰富，味道鲜美。
南瓜从头部切下一个开口，用勺子舀出南瓜的种子，然后挖出来，洗净备用。在锅中加入适量的水，然后将南瓜上锅蒸，大约15分钟。虽然蒸南瓜很简单，但是我们要准备一个盘子，把鸡蛋液与纯牛奶混合，加入少许白砂糖，搅拌均匀，然后混合牛奶鸡蛋，过筛液体。筛过的牛奶和鸡蛋没有孔，口感更细腻。南瓜蒸达到8成熟，过筛后的牛奶和鸡蛋倒入南瓜盅里，不要太满，以免流出。
南瓜合成一个完整的南瓜，这样蒸，可以防止水蒸气滴入蛋液中。锅里的水煮沸，放在锅上继续蒸，只要10分钟。当你从锅里拿出来的时候，你可以把它端上来，南瓜鸡蛋羹就好了，蒸出来的鸡蛋羹嫩滑，奶香浓郁。尝起来像牛奶布丁，太好吃了。
南瓜尝起来又甜又粘，又软又糯的南瓜，让人容易上瘾，适合早餐、下午茶和点心，有益于健康。
将鸡蛋打入碗中，加入鲜奶，比例为1：1.5（两颗鸡蛋配三两鲜奶），搅拌均匀，倒入汤盘中放入蒸锅内（锅开后）用文火蒸十之十五分钟即可。
前言
1.将南瓜切丝备用
2.取两个鸡蛋在陶瓷碗具中搅匀，加入适量水，少许盐，再次搅匀
3.放入汤锅中大火蒸制
4.五分钟过后，蛋羹初步凝固，此时在蛋羹表层铺上南瓜丝和枸杞，转为小火蒸制
5.五分钟后关火，淋上少许香油即可出锅食用
材料
主料：南瓜50g、鸡蛋2个、枸杞10粒；
辅料：生姜1片、香油少许、盐少许
南瓜枸杞鸡蛋羹
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大家看看成品吧
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用天然气还是用电磁炉都可，本人认为使用天然气火候更好控制
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步骤反了，大家包涵。本人怀孕期间给自己制作了一些营养又好味的孕妇食谱，日后慢慢分享
小贴士
一定先将蛋羹蒸制片刻，待蛋羹凝固后，再铺上南瓜丝和枸杞，这样既不影响食材营养，看起来也美观
材料
主料：南瓜100g、鸡蛋1个；
辅料：藕粉1袋
南瓜鸡蛋羹
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南瓜去皮去籽
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切成薄块用盆子装好
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入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落。
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蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
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取适量南瓜泥，倒入锅中，加水，搅匀后大火煮
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加一点点盐，为了突出甜味，盐千万不能加多，一点点就好
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鸡蛋两个磕入碗中
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打散成蛋液，
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倒入鸡蛋液
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快速用勺子搅散
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藕粉一袋，用少量温开水调匀，待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀
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煮至透明粘稠即可
准备用料：小南瓜一个、鸡蛋两个、香油适量、盐适量。
贝贝小南瓜鸡蛋羹的做法：
1、主料备用。
2、南瓜洗净1/3处切开，用小勺子掏出南瓜瓤，可以继续用勺子刮掉部分南瓜果肉。
3、把南瓜做的小碗放入蒸锅内，蒸15分钟左右取出放凉备用。
4、鸡蛋加入1：1的凉开水和适量的盐，搅打成均匀的蛋液。
5、蛋液用小筛子过筛。
6、蛋液倒入晾凉的小南瓜内。
7、再次入蒸锅蒸15分钟左右。
8、食用时可以淋少量的香油。
以上就是南瓜鸡蛋羹的做法的全部内容，做法 1、将小南瓜洗净，顶部切去1/4。2、用小勺把南瓜里面的籽挖空，再挖去一小部分果肉，留1cm左右的厚度。3、鸡蛋打入碗内，加入适量温水，温水和蛋液的比例为1:1，做出来的蛋羹最嫩滑，口感最好。如果喜欢更嫩一些的可将水的比例适当增大，水温50℃左右为宜（如果掌握不好添加水的量。
