竹筒鸡的做法视频教程？竹筒鸡的做法如下：准备材料：鸡胸2个、料酒1勺、蚝油2勺、老抽1勺、土豆200克、胡萝卜50克、红葱头1个、香菇干8朵、油15克、盐5克、糙米1杯、藜麦半杯、大米半杯、胡椒粉适量、淀粉3克 1、量好米放入锅中洗净泡半小时，焖米饭。2、土豆，胡萝卜去皮洗净切小丁。3、香菇干泡软切小丁。那么，竹筒鸡的做法视频教程？一起来了解一下吧。
竹筒鸡是一种传统的中式菜肴，以其独特的烹饪方式和浓郁的竹香味而闻名。这道菜通常选用新鲜的整鸡，将其与各种调料一起放入竹筒中，然后用火烤制而成。下面是一种家常做法：
材料：
新鲜整鸡一只（约1.5公斤）
香菇若干
姜片若干
葱段若干
蒜瓣若干
生抽适量
老抽少许
料酒适量
盐适量
白胡椒粉适量
八角、桂皮等香料适量
竹筒一个（直径约10厘米，长度足以容纳整鸡）
步骤：
准备鸡：将鸡清洗干净，去除内脏，然后用厨房纸巾擦干水分。可以在鸡身上划几刀，以便更好地入味。
腌制：在一个大碗中，将生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉、姜片、葱段、蒜瓣和其他香料混合均匀，制成腌料。将鸡放入腌料中，确保每一部分都涂抹到腌料。腌制时间至少1小时，最好是过夜，放入冰箱中。
准备竹筒：选择一根适合的竹筒，清洗干净，确保内部无杂质。
填充：将腌制好的鸡放入竹筒中，可以加入一些香菇增加风味。如果竹筒不够长，可以将鸡腿弯曲，使其适应竹筒的长度。
封口：用锡纸或竹叶封住竹筒的开口，确保烤制时香气不会流失。
烤制：将封好口的竹筒放在炭火或木火上烤制。翻动竹筒，确保鸡肉受热均匀。烤制时间大约为1-2小时，具体时间根据火力和鸡的大小而定。
检查熟度：在烤制过程中，可以用筷子或者叉子插入竹筒中，检查鸡肉是否熟透。
竹筒鸡的做法如下：
准备材料：鸡胸2个、料酒1勺、蚝油2勺、老抽1勺、土豆200克、胡萝卜50克、红葱头1个、香菇干8朵、油15克、盐5克、糙米1杯、藜麦半杯、大米半杯、胡椒粉适量、淀粉3克
1、量好米放入锅中洗净泡半小时，焖米饭。
2、土豆，胡萝卜去皮洗净切小丁。
3、香菇干泡软切小丁。红葱头切丁。
4、鸡胸肉切丁焯水，加入料酒，酱油，蚝油，胡椒粉，淀粉腌制20分钟。
5、起锅热油，放入土豆胡萝卜香菇红葱炒香。
6、放入鸡胸米饭拌匀。
7、装入竹筒，上锅蒸，水开半小时。
8、成品图。
主料
鸡
半只
辅料
蒜，姜，米椒，花椒
适量
料酒，五香，五香粉，
适量
竹筒
一节
生抽盐，糖
少许
鸡汤
半碗
步骤
1.可以自己搞，也可以淘宝购，直接淘竹筒就有
2.主料，本不想用乌鸡，可媳妇买了没办法
3.切好，盐，生抽，料酒，五香粉，最后力。点生粉，生粉别加太多腌制2小时待用
4.取边料煲汤
5.蒜，生姜，米椒，五香下锅爆香
6.下鸡肉翻炒，肉变色出了香味就行了
7.装入竹筒里，加入鸡汤
8.蒸锅，大火20分钟就行了
9.切点葱花
10.可以吃了
11.呵呵
12.还行吧
竹筒鸡是一种传统的中式菜肴，其特点是将鸡肉和各种调料放入竹筒中烹饪，使肉质鲜嫩，香气四溢。以下是竹筒鸡的做法教程：
【材料准备】
整鸡一只（约1.5公斤），宰杀并清洗干净
竹筒若干（根据鸡的大小选择合适数量，通常需要4-6个）
姜片若干
葱段若干
蒜瓣若干
香菇若干（提前泡发）
糯米适量（提前浸泡）
盐适量
酱油适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精或味精适量（可选）
其他香料：八角、桂皮、香叶等（可选）
【步骤】
将整鸡切成块状，便于放入竹筒中。
在锅中加入适量的水，放入姜片、葱段、料酒，将鸡块放入锅中焯水，去除血水和杂质。
焯水后，捞出鸡块，用清水冲洗干净，沥干水分。
将泡发的香菇切块，蒜瓣拍碎备用。
在一个大碗中，将鸡块、香菇块、蒜瓣、糯米（沥干水分）、盐、酱油、胡椒粉、鸡精或味精以及其他香料混合均匀，腌制20分钟左右。
将腌制好的鸡块混合物填入竹筒中，每个竹筒装填至七分满即可，以免烹饪时溢出。
将装有鸡块的竹筒放在蒸锅中，加水至蒸锅的一半高度，大火烧开后转中小火蒸煮1-2小时，具体时间根据竹筒的大小和鸡肉的多少来调整。
蒸煮过程中注意观察水量，如有需要可适时添加开水。
蒸煮至鸡肉熟透，竹筒中的汤汁浓郁，鸡肉鲜嫩即可。
将竹筒鸡从蒸锅中取出，小心地倒扣在盘子上，轻轻敲打竹筒底部，使鸡肉和汤汁一起倒出。
竹筒鸡是一道具有浓郁地方特色的美食，起源于中国南方地区，尤其是广东、广西等地。这道菜以其独特的烹饪方式和鲜美的口感而受到广泛欢迎。竹筒鸡的家常做法有很多种，下面为您介绍几种常见的做法。
传统竹筒鸡
材料：整鸡一只（约1.5公斤）、葱姜蒜适量、香菇、竹笋、糯米酒、盐、酱油、五香粉等调料。
做法：
a. 将整鸡洗净，去内脏，切成块状备用。
b. 葱姜蒜切末，香菇、竹笋切片备用。
c. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡肉翻炒至变色。
d. 加入香菇、竹笋翻炒均匀，然后加入糯米酒、盐、酱油、五香粉等调料，翻炒均匀。
e. 将炒好的鸡肉放入竹筒中，盖上竹筒盖，用泥巴封住口部，放入炭火中慢慢烤熟。
f. 烤至鸡肉熟透，取出去掉泥巴，即可食用。
荷叶竹筒鸡
材料：整鸡一只（约1.5公斤）、荷叶、葱姜蒜适量、香菇、竹笋、糯米酒、盐、酱油、五香粉等调料。
做法：
a. 将整鸡洗净，去内脏，切成块状备用。
b. 葱姜蒜切末，香菇、竹笋切片备用。
c. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入鸡肉翻炒至变色。
d. 加入香菇、竹笋翻炒均匀，然后加入糯米酒、盐、酱油、五香粉等调料，翻炒均匀。
e. 将炒好的鸡肉放入竹筒中，放入一片荷叶，盖上竹筒盖，用泥巴封住口部，放入炭火中慢慢烤熟。
以上就是竹筒鸡的做法视频教程的全部内容，做法步骤：鸡的处理：将鸡清洗干净，去除内脏，可以选择切块或保持整只。如果是切块，应将鸡肉切成适口的块状，便于竹筒中烹煮。腌制鸡肉：将切好的鸡肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上，让鸡肉充分吸收调味料的味道。准备辅料：香菇泡发后切片，姜切片。
