药膳蒸鸡的做法大全，药膳食谱大全100种

药膳蒸鸡的做法大全？ 那么，药膳蒸鸡的做法大全？一起来了解一下吧。

药膳鸡汤煲法大全

1.鸡肉切块 葱姜放入切好的鸡肉中，加入生抽 料酒 糖 胡椒粉混合均匀腌上备用。
2 洋葱放入油锅里爆香，然后连油一起倒入鸡肉放冰箱腌上1个小时左右
3 入蒸笼前放入一勺生粉和匀 蒸了25分钟 出锅放上些葱花即可。

药膳蒸鸡的做法步骤详细

药膳鸡
用料  

鸡大腿1只

枸杞30粒

红枣3粒

党参1-2根

盐1／2小匙

耗油1汤匙

水50毫升

锡纸比蒸碗大一倍的大小

步骤 1

准备好食材及调味料。 ●红枣洗净切半去核~ ●党参清洗一下切段状~ ●枸杞清洗一下备用~ ●鸡大腿洗净沥干水份备用~

步骤 2

准备一个有点深度的碟子~ 将锡纸放进去轻轻按压弄成碗的形状~ （斯文点别弄穿洞了呀！） 然后将以上所有食材于调味料加入鸡块抓均匀~放入锡纸中包裹好~腌制一小时。

步骤 3

锅子放入足够的水（因为需要大火蒸20分钟，怕蒸的期间锅里的水干了）， 水烧开后~整个碟放进去~ 盖好锅盖子~隔水大火蒸20分钟，熄火留在锅中10分钟然后即可打开锡纸开吃啦~ （打开锡纸时小心烫呀~） 当你打开锡纸时~那香味铺面而来~ 已经迫不及待想尝一口啦~）

步骤 4

一道鲜嫩美味的药膳鸡就完成啦~ 咬一口鸡肉~滑嫩嫩的非常入味~ 鸡肉完全吸收了药膳的味道~ 还里边的汤汁更是精华呢~ 被诱惑了吧~ 赶紧动手做起来吧~
小贴士
不喜欢太油腻的最好将鸡皮去掉。

药膳汗蒸鸡的做法

清蒸药膳土鸡
主料

老母鸡1只    水2/3锅    
黄芪、当归用量:各20克    党参12g    
枸杞15粒    香菜2根    
清蒸药膳土鸡的做法步骤
1. 把土鸡杀好，药材洗干净泡水20分钟，然后给鸡抹盐2小勺盐左右，均匀按摩5分钟，在放置腌制5分钟。然后把药材包到鸡腹中，摆好造型，放到盆子里，把浸过药材的水倒入盆中加水加到2/3，盖好盖子放入到大锅中大火蒸2个半小时(我用的是柴火蒸鸡味道比较好，时间也比较久。)也可用压力锅压时间你们自己掌握！
2. 蒸出来了鸡，用手可以撕烂，很香！
3. 加上枸杞香菜装饰一下，还不错，吃的时候把香菜拿掉！

药膳鸡配方大全100道

月母子药膳鸡的做法详细介绍

菜系及功效：私家菜 脾调养食谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味    工艺：炖

月母子药膳鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1500克
辅料：人参8克,黄芪10克,当归10克
调料：料酒15克,鸡油10克,胡椒粉2克,鸡精2克,姜5克,盐7克

教您月母子药膳鸡怎么做，如何做月母子药膳鸡才好吃

1. 将乌骨鸡宰杀，反复治净，然后放入清水中，漂净血水；
2. 人参、黄芪、当归分别洗净泡软，切成片；
3. 老姜洗净，切成指甲片；
4. 锅置中火上，掺入鲜汤，下乌骨鸡、老姜、料酒、人参、黄芪、当归、鸡油、鸡精、胡椒粉，烧开至沸，用勺撇去浮沫，移至小火上，慢慢炖至鸡肉至软，烹入精盐，拣去姜不用，盛入汤碗中，上桌即成。

小帖士-健康提示：
具有补血补气，宁神益智，健脾益肺，特别适宜母子体虚，气虚失血，贫血等食用。

小帖士-食物相克：
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英，
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

药膳鸳鸯鸡煲的做法详细介绍

菜系及功效：药膳偏方

药膳鸳鸯鸡煲的制作材料：

主料：光鸡1只（约重1000克）,竹丝鸡1只（约重900克）料头:大姜2件,长葱2条,陈皮5克。姜葱佐料：白茸60克,姜茸80克,麻油5克,椒粉3克,鸡粉10克,鲜露20克,花生酱30克,沙姜粉15克,白糖5克,精盐3克,花生熟油10克,上汤30克。药膳汤底用料：上汤2000克,家乐鸡粉10克,沙参,玉竹,北芪,党参,杞子,元肉,淮山,黑枣,罗汉果,莲子,百合,占实,当归,胡椒。

教您药膳鸳鸯鸡煲怎么做，如何做药膳鸳鸯鸡煲才好吃

1） 先将鸡宰好洗净，沥干水，斩件上碟排放好

2） 将药材飞水，沥干水。

3） 将姜葱佐料调制好。

4） 即上汤上窝煮滚，加入药材煮35分钟，加入50克绍酒，跟上佐料及斩好件的本地鸡、竹丝鸡即可。

药膳滋补蒸鸡的做法

药膳鸡的做法：
材料：乌鸡、红枣、枸杞、盐、葱花、淮山、姜  
1、乌骨鸡一只，洗干净，去除内脏，鸡肉剁成略大块。姜切姜片。
2、淮山削皮，洗净，切成大小均匀的片，码在盆底。
3、热锅倒入食用油，下姜片爆香，下鸡肉过热油，鸡肉加盐些许，炒至变色。
4、煎变色后装入盆中，倒在淮山上，盆边均匀码上红枣。
5、最上方均匀撒上枸杞。
6、锅提前烧好热水。水开后放入蒸，蒸30分钟，开盖撒上葱花，就可以吃了。

以上就是药膳蒸鸡的做法大全的全部内容。