石斛的做法？石斛的正确吃法是煲汤，具体做法如下：工具/材料：石斛5g、西洋5-10g、猪腱300g、姜片4片、热水500ml、电炖锅1个、料酒少许。1、准备食材。猪肉改刀切大块，西洋参条要洗净提前用热水泡发6-12小时（方便切片），泡发的水不要倒掉炖汤时和清水一起加入炖盅。姜切片石斛可以捣碎一下以便出味。2、那么，石斛的做法？一起来了解一下吧。
可以喝石斛煲汤的食材有：芦根、天冬、麦冬、淮山、白术、玄参、西洋参。
石斛煲汤有：石斛二冬饮、石斛养胃茶、石斛开音茶、石斛明目茶、石斛灵芝茶。
1、石斛二冬饮
材料：石斛20g，芦根20g，天冬10g，麦冬15g
做法：上述材料洗净，加水500ml，文火熬煮至200ml，每日两次。
功效：养阴生津，清火退热。适用于外感热病后期大热已去，阴津不足，低热缠绵表现为唇干、尿黄、口干喜饮却饮而不解渴、体温波动于37.5℃~38℃附近。这里石斛、芦根最好用鲜品，效果显著。
2、石斛养胃茶
材料：石斛10g，淮山20g，白术20g
做法：山蔬菜料洗净，加水1000ml，文火熬煮至500ml，每日1次。
功效：益气养阴，清热健脾。对气阴两虚型慢性胃炎、消化道恶性肿瘤（胃癌、胰腺癌等）表现为纳呆口干、胃中嘈杂灼热、大便困难并偏干者比较适合，这里石斛最好用鲜品。
3、石斛开音茶
材料：石斛10克，麦冬20克，玄参10g，西洋参5g
做法：上述材料洗净后加水500ml，文火熬煮至200ml，每日一次，分两次服用。
1、主料：紫皮石斛20克、抹茶10克。
2、辅料：枸杞10克、清水700克。
3、做法：
（1）紫皮石斛洗干净，枸杞洗去灰尘。
（2）紫皮石斛切成2-3cm的小段，加入枸杞。
（3）放入抹茶粉，混合。
（4）加入清水，静置5分钟。
（5）豆浆机选择养生汤功能，安静的等等30分钟吧。
石斛性平味甘，具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气，滋肾水而柔养肝阴，尤为益胃阴。云苓味甘淡而性平，有宁心安神、健脾利水之功。
石斛菊花沙苑子煲猪瘦肉
材料：石斛、菊花、沙苑子、女贞子、山萸肉各10克，杞子15克，猪瘦肉400克，生姜3片。
烹制：药材稍浸泡;猪瘦肉洗净，切块。一起下瓦煲，加清水2000毫升(约8碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。
石斛云苓红参炖猪瘦肉
材料：石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
烹制：各物分别洗净，药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐，此量可供3~4人用。
虫草花石斛汤
材料：瘦肉250克;虫草花50克;石斛30克;百合20克;麦冬10克;蜜枣1个;盐1小匙
步骤：
1. 将瘦肉洗净，切成块;
2. 将虫草花、石斛、百合、麦冬、蜜枣等材料洗净;
3. 汤煲内加入适量的水，将所有煲汤的材料一起放入。
4. 盖上锅盖，开大火烧;
5. 大火烧开后，表面会有一层浮沫，用汤勺将浮沫撇去;
6. 再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可。
花旗参石斛猪腱汤
主料：花旗参20克，石斛10克，鸡400克，猪腱肉500克，杞子15克。
辅料：姜片，盐，陈皮适量，蜜枣2个。
具体步骤：
备好花旗参，杞子。
备好石斛。
鸡骨，猪腱肉用热水焯下，再倒掉热水。
用自来水冲下。
将材料放进汤锅内。
放姜片，花旗参，石斛。
备蜜枣，陈皮放煲内。
加热水，煮滚转小火煲两小时。
加盐调味，盛起即可。
1、霍山石斛田鸡粥。原料：霍山石斛、山药、枸杞、姜、葱、田鸡、粳米。做法：霍山石斛、山药以及枸杞洗净，切好姜、葱。田鸡腿放入温水略泡一下，捞出冲洗血污。粳米洗净，浸泡半小时后，捞出沥干。米放入沸水锅内，先用旺火烧沸，然后改用小火熬煮八成熟。锅内放入田鸡腿、石斛、枸杞、山药和姜片，将食材煮熟后，加盐调味，就可享用。
2、霍山石斛煲鸡。原料：麦冬10克、霍山石斛12克、鸡、姜、盐。做法：鸡洗净后斩件。麦冬及石斛洗净。鸡、麦冬、石斛以及姜片放入砂煲中，加入清水煲2个小时。加入适量盐调味即可。
3、直接将新鲜的霍山石斛榨汁喝，具有清热降火的功能。
以上就是石斛的做法的全部内容，3、做法：（1）紫皮石斛洗干净，枸杞洗去灰尘。（2）紫皮石斛切成2-3cm的小段，加入枸杞。（3）放入抹茶粉，混合。（4）加入清水，静置5分钟。（5）豆浆机选择养生汤功能，安静的等等30分钟吧。
