炝生菜的做法？呛生菜的做法 1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用 2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁 3.倒入沥过水份的生菜，那么，炝生菜的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
生菜适量
调料
色拉油
适量
食盐
适量
酱油
适量
鸡精
2克
蒜
5克
干辣椒
适量
生抽
适量
白糖
2克
白醋
适量
蒸鱼豉油
适量
芝麻油
少许
呛生菜的做法
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可
烹饪技巧
1、生菜放在淡盐水内浸泡一下更卫生健康；撕小块后泡入加了冰的凉白开里会增加生菜的脆爽口感
2、红辣椒油炸才会更香，不要偷懒直接用辣椒油。
菜品特色
武汉不知道从什么时候开始流行这道“呛生菜”的呢？？？反正各类大大小小的馆子里点餐率都超高。清肠解油解腻而且本身口感也好到爆。
营养功效
1、生菜有清热安神，清肝养胃的功效。
2、适合胃病，维C缺乏者，肥胖、减肥者；适宜高胆固醇，神经衰弱，肝胆病患者。
3、生食、常食可有利于女性保持苗条的身材。
炝生菜 材料 主料 生菜200克 辅料 葱花5克 生抽3毫升 酱油2毫升 醋2毫升 盐1克 鸡精0.5克 红尖椒1个 橄榄油少许 做法 1.将红尖椒切成末备用 2.热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用 3.将生菜洗净，沥干表面的水分 4.把生抽，酱油，醋，盐，鸡精，红尖椒油混合的调料拌匀，淋在生菜上，... 显示全部
炝生菜
材料
主料
生菜200克
辅料
葱花5克 生抽3毫升
酱油2毫升 醋2毫升
盐1克 鸡精0.5克
红尖椒1个 橄榄油少许
做法
1.将红尖椒切成末备用
2.热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用...显示剩下5行
炝生菜
材料
主料
生菜200克
辅料
葱花5克 生抽3毫升
酱油2毫升 醋2毫升
盐1克 鸡精0.5克
红尖椒1个 橄榄油少许
做法
1.将红尖椒切成末备用
2.热锅冷油，待油微微烧热，下红尖椒稍微煸炒，然后和红尖椒油一起留着备用
3.将生菜洗净，沥干表面的水分
4.把生抽，酱油，醋，盐，鸡精，红尖椒油混合的调料拌匀，淋在生菜上，再加一点点油
备注：用橄榄油凉拌，营养又健康
炝生菜
食材：生菜适量、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、鸡精2克、蒜5克、干辣椒适量、生抽适量、白糖2克、白醋适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油少许。
做法：
1.生菜去蒂去老叶洗净用淡盐水稍加浸泡后再冲洗干净。撕成小块，放入加了冰块的凉白开里泡15分钟左右捞出沥干水份备用。
2.热锅放少许底油，下干红辣椒爆香，关火。再加入蒜末，白醋，生抽，美极鲜酱油，蒸鱼豉油，鸡精，白糖，盐调成味汁。
3.倒入沥过水份的生菜，滴少许麻油拌匀即可。
蚝油生菜
食材：生菜1个、食用油1小勺、蚝油1汤匙、蒜1瓣、干辣椒1个、白细糖1茶匙、鸡精1/4茶匙。
做法：
1.准备所需材料。
2.把生菜掰开，然后洗净。
3.蒜和干辣椒洗净剁碎。
4.蚝油加入白砂糖、鸡精、清水调匀。
5.锅内加入清水烧开。
6.把生菜放入锅内焯烫。
7.焯烫至熟后，捞起装盘。
8.重新起油锅，把油烧热。
9.放入蒜和辣椒碎炒出香味。
10.再倒入调好蚝油。
11.把它煮沸。
12.最后把蚝油汁浇在生菜上即可食用。
豆豉鲮鱼生菜
食材：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法：
1.准备好材料，洗净生菜切段。
2.锅里加适量的油烧热。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
炝生菜的做法
1.将生菜洗净用淡盐水浸泡后沥干水分。
2.用盐，生抽，白糖，醋调成味汁。
3.锅烧热放油。
4.放入干辣椒段，蒜茸，姜末和花椒爆香后关火。
5.锅中加入生菜，再将调好的味汁倒入。
6.拌匀即可。
炝生菜的做法如下：
工具／原料：生菜、蒜瓣、细砂糖、醋、蚝油、蒸鱼豉油、姜末、花生米、干辣椒、花椒油、香油。
1、生菜用盐水浸泡半个小时在清洗干净。
2、生姜末，适量香油，少许花椒油，一勺蒸鱼豉油少许糖和醋。
3、水烧开后放入生菜后，快速捞出来沥干水份。
4、热油爆香蒜粒和干辣椒1勺，蚝油拌匀。
5、淋在生菜和花生米上面。
6、一道美味可口的炝生菜做好了。
以上就是炝生菜的做法的全部内容，1、材料：生菜一颗，大蒜3瓣，糖适量，生姜1片，醋 2勺，白醋适量，生抽适量，花生油适量，盐适量。2、先把生菜洗干净，泡在水中，倒入几滴白醋，泡20分钟。白醋可以除农药残留，生菜基本上都是生吃，所以一定要洗干净多泡。多冲洗。洗好后沥干。3、大蒜用刀拍扁去皮切碎，生姜去皮洗净后切碎。
