干锅三素的做法？制作方法：1、 将三素片分别入沸水锅焯水后捞出沥干。2、 净锅置旺火上，放油烧热后下入姜片、腊肉，煸香后下入三素片、香菇、放盐、味精、鸡精、辣妹子酱、香辣酱，拌炒入味后，放鲜汤焖煮至入味，淋红油、香油，撒红椒片、葱段，盛入干锅中，带小火上桌。那么，干锅三素的做法？一起来了解一下吧。
1.豆干，洗净，切略宽的丝
2.芹菜杆洗净，撕皮
3.洋葱洗净，切片
4.坐锅，小火将锅预热，油热，将蛋直接磕进锅里
5.加一点点盐，快速翻炒
6.加入豆干
7.快速翻炒两下，盛起
8.另起锅，干锅小火将锅预热，倒油，油热，加入芹菜杆和洋葱，加盐、糖，中火翻炒至菜杆变色
9.加入豆干鸡蛋，快速翻炒两次。关火
首先，准备食材：白萝卜和红萝卜洗净后切成薄片，蒜瓣剥皮后切片，姜片也去皮切片，葱择净后切成段备用。
接着，热锅加油，将干辣椒、姜片和蒜片放入锅中，用中小火炒出香味，这样能为后续的菜肴增添浓郁的风味。
然后，将切好的白萝卜、红萝卜和莴笋一同加入锅中，调入适量的调味料，让食材充分吸收味道。最后，撒上葱段，翻炒均匀，让每一片蔬菜都充分入味。
烹饪小贴士方面，白萝卜是个营养丰富的蔬菜。它含有蛋白质、葡萄糖、钙、磷、钾、铁以及维生素A、B、C等多种营养素，特别含有糖化酶，有助于分解食物中的淀粉，对健康大有裨益。白萝卜还具有行气化痰、除燥生津、清暑解毒和利大小便的功效，是日常饮食中的好选择。民间常说“萝卜上市，药铺不开”，足以说明其对身体的益处。
以上就是干锅素三脆的烹饪步骤，简单易做，营养丰富，是健康餐桌上的理想选择。
是干锅三素吧？原料
主料：土豆片150克，阿笋片150克，出药片150克。
辅料：香腊肉100克，姜片5克，葱段3克，香菇2克，红椒片2克。
调料：油500克（实耗50克），盐4克，味精3克，鸡精2克，辣妹子酱5克，香辣酱5克，鲜汤100克，红油3克，香油2克。
制作方法：
1、将三素片分别入沸水锅焯水后捞出沥干。
2、净锅置旺火上，放油烧热后下入姜片、腊肉，煸香后下入三素片、香菇、放盐、味精、鸡精、辣妹子酱、香辣酱，拌炒入味后，放鲜汤焖煮至入味，淋红油、香油，撒红椒片、葱段，盛入干锅中，带小火上桌。
制作要点：
三素片一定要焯水至熟后再烹调（切成0.2厘米的片
家常素小炒
一、清炒四季豆
1.一勺生抽
2.一勺蚝油
3.半勺老抽
4.少许白糖和盐
5.半勺淀粉
6.加适量清水搅拌均匀
7.四季豆切丝
8.爆香蒜片
9.倒入四季豆炒软
10.倒入酱汁
11.翻炒熟放入干辣椒
12.就可以出锅了
二、干锅花菜
1.准备松花菜
2.油热下葱姜炒香
3.放入松花菜炒炒
4.加一勺生抽半勺老抽一勺蚝油
5.适量鸡精 撒上葱花
6.炒匀出锅
三、手撕包菜
1.酱汁:1勺生抽、2勺醋、半勺蚝油、白糖，少许盐、鸡精搅拌均匀
2.炒香蒜末干辣椒
3.倒入包菜炒软在倒入酱汁
4.翻炒均匀即可出锅
四、黄瓜虾仁炒蛋
1.黄瓜去皮去籽切片焯水
2.虾加葱姜料酒焯水
3.蛋白和蛋黄分开炒熟
4.爆香蒜末
5.加食材翻炒
6.加盐调味即可
下饭菜超好吃下饭菜做法
酸辣土豆丝
食材
土豆2个，干辣椒，蒜瓣4个，小葱2棵，青椒，生抽1勺，米醋2勺，盐少许
做法步骤
1、土豆切成细丝，越细越好，葱蒜辣椒切好
2、切好的土豆丝用清水浸泡清洗三遍去掉多余淀粉，这样做是为了让土豆丝炒出来更脆。
3、锅中倒人适量油，小火油热后放人葱段和干辣椒爆香，转大火放入土豆丝翻炒至变色透明。
金针菇肥牛卷
食材
金针菇1把、肥牛200克、姜适量、葱适量、大蒜2个、半勺豆瓣酱
做法步骤
1、先调酱汁：1勺生抽、1勺老抽、半勺蚝油、1勺白糖、1勺胡椒粉、半碗清水搅拌均匀.
2、金针菇洗净撕小块，用一块肥牛把金针菇卷起来。锅中热油、放入金针菇肥牛卷，煎一分钟，金针菇肥牛卷定型后再翻面，再倒入酱汁焖8分钟，起锅放几条青菜即可
酱汁日本豆腐
食材
日本豆腐3个，蒜沫，小米辣1个，玉米淀粉半碗，葱花少许
做法步骤
1、准备酱汁：两勺生抽加一勺米醋一勺蚝油，少许白糖，少许食盐，一勺玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀备用。
2、日本豆腐切块，裹上玉米淀粉。3、锅里放豆腐煎到两面焦黄盛出。4、留少量油炒香蒜末，倒人酱汁煮到浓稠，放豆腐和小米辣爆炒均匀，撒上葱花即可
藤椒手撕鸡
食材
鸡腿肉、青红辣椒、蒜、小葱、芝麻辣椒面、生抽、白糖、蚝油、藤椒油盐、生姜、料酒，花椒，香莱，油做法步骤
1、鸡腿肉洗净下锅，加水、小葱(或大葱段)、料酒、花椒、生姜，煮熟后放人凉白开中浸泡2分钟。
以上就是干锅三素的做法的全部内容，1.豆干，洗净，切略宽的丝 2.芹菜杆洗净，撕皮 3.洋葱洗净，切片 4.坐锅，小火将锅预热，油热，将蛋直接磕进锅里 5.加一点点盐，快速翻炒 6.加入豆干 7.快速翻炒两下，盛起 8.另起锅，干锅小火将锅预热，倒油，油热，加入芹菜杆和洋葱，加盐、糖。
