卤排骨做法？1.把排骨洗净备好 2.花椒，大料，香叶，桂皮，小茴香备用 3.锅中放水烧开，下排骨焯水 4.炒好水的排骨用温水投洗干净 5.电饭煲底部放姜片，葱段 6.在放水排骨，然后在放入香料 7.在放水一层排骨，在倒入适量的生抽，老抽，冰糖，料酒 8.在加入没过排骨的水 9.电饭煲按杂粮功能，那么，卤排骨做法？一起来了解一下吧。
卤排骨:1. 肋排1000g。
2. 化冻的老汤塌告雹1000g3. 锅中加冷水，放入陈皮浸泡20分钟，然后放入排骨。
4. 开火，将其烧开，煮2分钟即可。5. 将排骨捞出。
6. 洗净后备用。
7. 锅中放适量油，烧热后放入排骨煎制。
8. 把排骨煎制上色，煎出焦香味即可。9. 把排骨靠锅边，也可以盛出。放入大料、葱姜炒香。
10. 加入友握老汤。11. 汤汁要和排骨持平，如果老汤不够，可以加适量水。
12. 烧团帆开后，加盐、白糖调味。13. 小火煨制1小时左右。
14. 至排骨熟透，即可关火。把锅中的汤汁过滤后可以继续留存。15. 出锅装盘，即可上桌。
食材食谱热量：720(大卡)
主料排骨250克胡萝卜100克
1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。
2、锅里加入姜和葱烧开水。
3、加入排骨焯水。
4、焯过的排骨要用温水洗一下。
5、把卤汤上锅烧开。
6、加入排骨。
7、加入胡萝卜
8、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。
9、香喷喷的排骨就卤好了。
扩展资料
卤排骨指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如：红烧排骨，是一道中国家常菜；廖排骨的卤排骨既是一道中国名菜，也是成都名小吃。排骨，也可用来形容人非常瘦，多指男性。
主料
排骨
500克
辅料
卤料
1包
老抽
50毫升
老姜
1个
盐
适量
鸡精
适量
步骤
1.汤锅里装大半锅清水放入拍破的老姜一个
2.倒入适量的老抽,多一些也没事
3.加入卤料一包,(卤料上有详细的说明,多少水用多少卤料,一般家用一包就够了)
4.加适量鸡精,开大火将卤水烧开后转小火熬半小时
5.接下来将排骨用热水洗干净
6.把洗净的排骨放入烧着的卤水里去
7.接着加入适量的盐进去
8.卤制过程中时不时打掉卤水上的泡子
9.卤制一小时左右(根据各个喜好,喜欢吃软一点可以多卤上点时间)关火,排骨继续留在卤水中泡上一段时间再捞出.
小贴士
排骨卤久一些更好吃.
选排骨时宜选带适量肥肉的.吃起来不会有很干的感觉.
想要颜色漂亮,可以在卤水中加些熬化的冰糖.家里有糖尿病人所以我没有加糖
材料
猪小排1盒卤包1包姜片少许辣椒3根沙拉油少许杏鲍菇6根白萝卜2根
做法
先将猪小排冲洗一下表面～ 水烧滚后，放入烫熟。 大概就是 表面不见鲜红色，就可以罗！ 捞起，沥干。 1.姜片＆辣椒，少油 爆炒。2.猪小排 入锅，一起炒。3.白萝卜后加入，一起拌炒。 加入 酱油，一起拌炒，上色！ 1.加水，水的高度要盖过 料，卤包放入一起煮。2.再加点酱油调味，拌匀。3.盖锅盖，开中小火，一直卤滚。4.约2小时，确认食材入味后，关火起锅！（如果觉得不够咸，就不要再加酱油了，选择加盐巴。） {卤排骨/综合卤味}完成 不只是 卤排骨，我们还放了 自己爱吃 白萝卜&杏鲍菇，如果还有什么爱吃的，都能放下去一起卤喔~ (非常方便^^) 卤排骨，卤得非常入味，猪小排一点都不老柴，骨肉轻易分离。 肉块软嫩，油脂适中，大家都配着 吃了好多饭呢! ^^ 上桌
食材
主料
排骨
1500g
辅料
卤水料包
适量
盐
适量
食盐
适量
白糖
适量
生姜汁
适量
白酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
鱼露
适量
黄豆酱油
适量
步骤
1.准备一份排骨，清洗干净。
2.准备一份卤水料包。
卤水料包材料为：大茴 青、红花椒 干红辣椒 香叶 豆蔻 肉蔻 砂仁 白芷 丁香
3.锅内加入清水和白酒，焯水。
4.加玻璃锅拆姿租盖煮至水开，排骨变色。
5.飞水后的排骨捞出备用。
6.苏泊尔真入味微压炒锅重新放入清水，加入玖顺生姜汁、食盐、老抽、生抽、鱼露、黄豆酱油、白酒和白糖册盯。
7.将卤水料放入清水里洗去灰尘。
8.放入锅中，将料汁搅拌均匀。
9.将飞水后的排骨放入锅中。
10.加上高压锅盖。
11.调成加压状态，中小火烧至排气，转旅兆最小火15分钟。
12.自然排气或者手动排气后，即可打开锅盖食用。
小贴士
1.这是一口节约资源的锅，这里不仅节约的是荷包里的银子，煮菜的时候，特别省火力，燃气灶中小火10分钟左右煮开，然后改最小的火煮15分钟，
以上就是卤排骨做法的全部内容，1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。2、锅里加入姜和葱烧开水。3、加入排骨焯水。4、焯过的排骨要用温水洗一下。5、把卤汤上锅烧开。6、加入排骨。7、加入胡萝卜 8、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。9、香喷喷的排骨就卤好了。
