巴马火麻汤的做法？..那么，巴马火麻汤的做法？一起来了解一下吧。
火麻是河池市大石山区稀有的天然优质油料作物，是世界长寿之乡＿＿―巴马瑶族自治县经常食用的优质保健油料。火麻一般和玉米套种，春季播种秋季收获。在河池市西部县大石山区种植面积很大，但产量很低，一般亩产仅30公斤左右。
火麻汤的制作，十分考究。
推荐给你火麻芥汤，这个汤很美味对身体又好~烹制方法是：先将火麻仁用擂茶砂盘擂碎，擂成浆最佳。巴马人是用石磨磨碎，滤渣取汁入锅。然后猛火将水煮沸，烧至汤面浮出泡沫，把洗净切好的芥菜倒入，切记，不要翻动，待其煮熟，火麻仁泡沫便结在菜叶上，调好盐料，端锅将汤上盆，再小心铲菜渣入汤盆，弃其锅底的火麻仁渣碎。这样，火麻芥菜汤便大功告成啦。
建议你直接吃或者煲汤煮粥。总之少油，少盐，简单烹调，是最健康的饮食方法。记住千万不要油炸！顺便再提醒一句：购买时候看看是不是生长于云南的“云麻一号”，这种品种在火麻里是最营养的。
方法一：
首先将火麻和水以1：3的比例用小石磨磨成火麻浆，后用纱布过滤。煮汤时，将过滤后火麻浆倒入锅中，待烧开后就放入青菜。放青菜时不要搅拌，尽可能让火麻糊粘住菜叶，以免火麻糊沉淀到锅底而导致火麻汤变稀。此时的做法是用锅勺慢慢地将青菜压下火麻浆面，这时的火候不要太大，煮上3至4分种，待青菜一熟即可。
方法二：
火麻子洗净放水在打豆浆的搅拌机里搅碎，找一块纱布包着过滤，去其火麻壳，把火麻汤倒进锅里煮，汤一开就冒出了乳白色的火麻泡泡，最营养的就是这些泡泡了，汤开了几分钟，让汤水变成牛奶一样的颜色的时候就倒洗净切好的干菜进去一起再煮一会，放点盐和味精，不用放油，啊，一盆清香的火麻汤就端上桌了。煮火麻汤的时候要煮久一些汤才变成牛奶一样的颜色，煮不够时间汤是麻灰色的。火麻汤可以煮干菜，瓜叶，芥菜，南瓜豆角等。
红豆社区有个帖子写得很详细，可以参考一下哦：
http://hs.hongdou.gxnews.com.cn/viewthread-4433509-1.html
希望能帮助到你
材料
白菜，肉丸，豆泡，粉丝，葱，蒜，酱油，鸡精，盐，胡椒少许，蚝油
做法
1.先把粉丝泡开，白菜邦切条，白菜叶切块.
2.油锅烧热，先放入葱蒜爆锅，然后放入白菜条翻炒.
3.加入酱油，鸡精，盐，稍许胡椒，蚝油后再放豆腐泡一起翻炒.
4.然后放入白菜叶和肉丸后加汤继续煮熟.
5.最后放入粉丝.
6.再小火炖片刻就可以了.
以上就是巴马火麻汤的做法的全部内容，.。
