蒸腊肠的做法？ 那么，蒸腊肠的做法？一起来了解一下吧。
材料
腊肠两根、米三两左右、油、盐、酱油、姜、香葱一根
做法
1、腊肠切薄片；姜切丝；香葱切细。
2、淘洗好米备用。
3、砂锅放适量的水，煮到沸腾，关小火。
4、起油锅，放姜丝爆香，然后关小火把腊肠放进去炸一下，炸出油来！然后将腊肠盛起，留下油在锅里。
注：其实步骤三四可以同时进行。
5、将淘好的米倒进锅里，不停的翻炒，直到米全部被油拌匀。米的水份将干的时候，放下少许盐与酱油，再继续拌匀。
6、关火，把炒好的米盛进煮开水了的砂锅里，弄平饭面，开大火，煮到水开后，关到慢火，盖上盖子继续煮。
7、看到米饭将好的时候，就是饭面已经显示出有一个个的汽泡的时候。水还没有完全干的时候，把腊肠放进去，盖上锅盖，再继续煮。
注：注意火候别太大了。小心饭焦了。
8、等饭的水份完全干后，听到锅底有点点吱吱声的时候，关火。然后把葱末倒进去，盖上盖，焗十五分钟后，便可以吃了
制作步骤
1.腊肠表面用热水清洗干净，清除油脂和烟熏残留
2.腊肠切段，1cm左右，放入碗中。腊肠本身有盐，不需要另外加盐。
3.添加黑豆豉、辣椒粉、香葱、味精
4.上蒸锅大火蒸10分钟，再小火蒸10分钟。出锅搅拌下，放入味精、盐调味。
做法步骤
1腊肉 香肠 切片 越薄越好
2米洗干净放入电饭煲里，水比平时煮饭的水稍微少一些，不然后面太软了没口感
3饭煮到要熟了的时候，把切好的香肠，腊肉铺在上面，在放上姜丝。继续煮到电饭煲提示饭熟了 ，在闷十分钟
4凉开水 生抽 老抽 盐 白糖各适量搅均 在加2-3滴香油
5把调好的汁淋在上面 搅拌均匀即可
蒸、炒、煮都可以
切成小丁或小条，和大米一起煮，米饭好了，腊肠也……并且香味和米香混合了----就是 腊味饭；
炒，切片切丝 炒四季豆、配炒青椒豆干、蒜薹、大蒜等等……都非常非常好吃
白煮，然后切片装盘，做冷盘拼盘都好吃。
切成小细丁，还可以炒饭吃……
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切片的腊肠在微波炉里很容易熟的,一般二分钟足也,建议用一个带盖的容器(微波炉专用的)放入腊肠200克以内,加一点点水,盖上盖，放进微波炉200秒就可熟化.
以上就是蒸腊肠的做法的全部内容，..。
