叉烧肉的做法视频？叉烧肉好吃的做法如下：1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸，那么，叉烧肉的做法视频？一起来了解一下吧。
叉烧肉吧~~ 材料：猪里脊肉1条 庄记叉烧酱1瓶 老姜1小块 青葱2根 蜂蜜4汤匙 米酒20毫升
做法：1、将买回来的猪里脊肉洗净后擦干水分切成长条，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片，葱切成段备用2、取一个较大的密封盒，把猪肉条放入盒内，再放入姜片和葱段，倒入叉烧酱和米酒抓匀，最好使肉都浸在酱汁里3、盖上密封盒的盖子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打开翻动一下肉条，使入味均匀并捞出葱段扔掉4、腌制好后取出，在烤盘内铺一张锡纸，然后把肉放在烤网上，将烤网架在烤盘上晾15分钟使酱汁都滴下后刷一层蜂蜜，然后给烤盘换一张干净的锡纸5、将烤盘放入烤箱下层，放肉的烤网放中层，以180度烤20分钟后取出，刷一层腌制肉的酱汁，稍干后再刷一层蜂蜜6、将刷好的肉翻面再放入烤箱以180度继续烤20分钟，再取出反复刷2次蜂蜜，最好再烤10分钟左右即可
贴心建议：1、做叉烧肉要选用较瘦，没有皮及太多肥肉的梅条来制作，如果你买的是一大块后臀肉，那么从靠右边5厘米处往下切一刀，然后再往左5厘米处往上切一刀……依次这样切下去，使肉拉开后可以成为一个长条，这样可以使肉更快速的入味2、生葱不可腌制过久，不然会形成臭葱味道，影响肉的香气3、庄记叉烧酱是新加坡的老品牌，国内大多超市也有出售，我觉得这是我最喜欢的叉烧酱，味道比较正，也不会有很夸张的红色素，用市售的叉烧酱是简易做法，也可以自己调配，过段时间我把自己调配的也放上来4、如果想使肉看起来更加晶亮更有食欲，秘诀就是反复多刷几次蜂蜜
1. 先把五花肉洗好切成片（可以切的稍微厚一点点）沥干水，备好调料放入碗中搅拌均匀，然后倒入五花肉一起，用手抓拌均匀（怕腥带一次性手套），放入冰箱腌制2个小时以上（如果能腌制一个晚上味道会更好）。
2. 起锅热油（煎肉平底锅比较好点，不容易糊），转中小火把肉煎至两面金黄。
3. 然后把腌肉的汤汁都倒入锅里，加入适量的水，转大火煮开后转中小火盖盖焖煮（为了不让糊锅，焖煮期间也要翻炒几次）。
4.等煮到差不多时，可以尝下味道，根据自己的口味，加入适量的盐还有其他料。
5.诱人的叉烧肉就完美出锅了！
一道传统叉烧肉做好了，绝对的硬菜，营养丰富，油而不腻。
小贴士
1.腌肉煎肉煮肉的时候都要多翻边，才能让肉更好的入味。
2.如果没有蜂蜜可以用白糖代替。
3.做给小孩吃的可以不放白酒。
叉烧肉
材 料：
梅肉（前腿肉）2公斤。
配 料：
糖 500克、盐 100克、高梁酒 200克、红葱头 100克、陈皮 50克、酱油 100克、甜面酱 100克、鸡蛋 2颗、麦芽糖 250克、食用色素黄色5号 1克。
作 法：
1. 梅肉切成大片条状。
2. 腌料:糖、盐、葱头、陈皮末、高梁酒、酱油、甜面酱。
3. 腌渍时拌入2粒蛋及已调好的色素拌匀，在室温下腌40分。
4. 腌好的梅花肉以叉子串起，进炉烤已摄氏270度，烤20分钟。
5. 烤至表面著色，边缘焦掉时取出，淋上蜜汁(麦芽糖先熔解)。
6. 放进烤炉，烤至表面乾亮，最后再淋上蜜汁，等至蜜汁稍乾及可。
材料：猪肉、李锦记叉烧酱、生粉（少许）、糖（少许）、油
做法：
1，把猪肉切成大约1.5－2CM 厚的许多片大片，然后用刀背在猪肉的两面细剁各一遍，把猪肉剁软，以便入味；
2，用生粉和糖各少许在每片猪肉的两面涂均匀，腌片刻；
3，然后用调羹舀出叉烧酱，厚厚地涂抹在猪肉片的两面，记住，要厚厚的。用量大约是1LB 的猪肉配5 汤匙左右的叉烧酱，反正要达到把猪肉的底面都浆满叉烧酱的效果；
4，蒙上保鲜纸，放进冰箱里腌过夜（一般我们是下午调味，腌到第二天近中午才拿出来）；
5，烧热油锅，大火热锅时放下猪肉块用油煎，待肉与锅接触的那面转了颜色后立刻翻转煎另一面，看到转色了，就调回小火，慢慢煎熟，注意火候，不可太频繁地翻也尽量不要煎焦了。
主料
猪前膀肉
1000g
叉烧闷氏肉调味料
1袋
辅料
油
适量
葱姜
适量
步骤
1.主要食材，猪前膀肉、叉烧肉调料。
2.将肉切成6厘米长2厘米宽的长条，放入调味料腌制6小时以上。
3.腌制好了捞出控干，用七成熟的油炸透。
4.在放入葱姜、原汁小火煮至1小时即可。
5.叉烧肉做碧空好了悔罩瞎。
备用食材：五花肉400克，生姜1块，葱3根，大蒜1头，蚝油3勺，食用油5克，叉烧酱3勺，料酒2勺；
制作过程：第一步，首先准备一块五花肉，将其用清水仔细冲洗干净，然后再用厨房纸巾将猪肉上的水分给擦干，然后用一把叉子，将五花肉给插松，注意肉的两面都要处理好，均匀一些；
第二步，处理好的五花肉放入一个容器中，香葱准备几根，摘洗干净后控干其中的水分，然后将香葱切成段，大蒜1头，剥皮后用刀背将其拍碎，生姜1块切成碎末，然后将切好的葱姜蒜一同放人容器中；
第三步，再向其中加上点蚝油、食用油和料酒，戴上一次性手套，充分将其抓拌均匀，使得五花肉可以与配料融合在一起，然后用一张保鲜膜封住容器的口，将其放入在冰箱中；
第四步，腌制差不多2个小时的时间，将五花肉从冰箱中取出，然后用叉烧酱将整块猪肉涂抹均匀，再次腌制一个小时，待腌制好五花肉之后，即可将其直接放入在电饭煲中；
第五步，加上锅盖，启动煮饭键，差不多40分钟的时间，揭开锅盖，将肉上面的生姜和大蒜等都捡出不要，然后将肉翻个面，继续加上锅盖，按下煲仔饭功能继续，待程序结束后，即可取出切片便可以享用了。
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小编总结：叉烧肉是一道非常经典的代表性菜肴，多数情况下制作叉烧肉都需要用到烤箱，而并非是家家户户都有烤箱，所以很多人直接选择买现成的吃，其实不用烤箱，自己在家用电饭煲也是可以做的，将猪肉腌一腌，再放入电饭锅中启动程序煮饭，便可以轻松做好美味的叉烧肉，按照这个方法做的叉烧肉，不仅是口感美味，而且色泽还非常靓丽，让人看着便特别有食欲，所以说学会了叉烧肉的做法，就能给家人露一手了。
以上就是叉烧肉的做法视频的全部内容，叉烧肉好吃的做法如下：1、将准备好的里脊肉(最好带一点肥)洗净，沥干水，切成二分之一的手掌大小，置深底盘中。2、倒料酒，放2至3颗八角，抹上叉烧酱，腌渍3小时。3、取出后再撒上盐和生抽，入味，放冰箱腌渍隔夜(前后约12小时以上)，烤箱预热。4、里脊肉取出后沥干水分，烤盘铺上锡纸。
