草帽饼的详细做法？接下来我们就来详细介绍一下草帽饼的制作步骤：1.将面粉、糖和盐混合在一起，加入鸡蛋和油，搅拌均匀。2.逐渐加入水，搅拌成面团。3.将面团揉成光滑的球形，放在碗里盖上保鲜膜，放置一段时间。4.将面团分成若干份，每份擀成薄片。5.用刀将薄片切成草帽形状。6.锅中加油，那么，草帽饼的详细做法？一起来了解一下吧。
草帽饼
原料配方 面粉1.1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许
制作方法
1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。
2.将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。
3.将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。
4.把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。
5.把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。
1200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用 2用猪油加适当面粉，盐，搅匀成油酥3取一块面（做一张饼，拳头大），擀成矩形；放上油酥，最好用小刷刷匀4象折扇子一样把面折起来，宽度大约1公分；纵向拉长略醒一会儿；从一端盘起；将其擀平，尽量圆，别太薄(样把平锅放油少许，油7分热放饼进锅，一面烙出金黄色，翻过来；真正吃的时候，要散开，松松软软平锅放油少许，油7分热放饼进锅，一面烙出金黄色，翻过来；真正吃的时候，要散开，松松软软的叫人喜欢(数据由【叫人喜欢(数据由【面折起来，宽度大约1公分；纵向拉长略醒一会儿；从一端盘起；将其擀平，尽量圆，别太薄(来源：豆象折扇子一样把面折起来，宽度大约1公分；纵向拉长略醒一会儿；从一端盘起；将其擀平，尽量圆，别太薄(来源：豆：豆
1. 200克面粉、开水和2克盐放大碗里揉搓成光滑的面团，用湿布盖好醒面15分钟备用
2. 用猪油加适当面粉，盐，搅匀成油酥
3. 取一块面（做一张饼，拳头大），擀成矩形；放上油酥，最好用小刷刷匀
4. 象折扇子一样把面折起来，宽度大约1公分；纵向拉长略醒一会儿；从一端盘起；将其擀平，尽量圆，别太薄
5. 平锅放油少许，油7分热放饼进锅，一面烙出金黄色，翻过来；真正吃的时候，要散开，松松软软的叫人喜欢
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草帽饼是一种非常受欢迎的小吃，它的口感香脆，非常适合作为下午茶的点心。草帽饼的制作非常简单，只需要一些基本的材料和简单的步骤就可以完成。下面我们就来详细介绍一下草帽饼的制作方法。
材料
草帽饼的制作材料非常简单，主要包括以下几种：
1.面粉
2.鸡蛋
3.糖
4.油
5.盐
6.水
步骤
接下来我们就来详细介绍一下草帽饼的制作步骤：
1.将面粉、糖和盐混合在一起，加入鸡蛋和油，搅拌均匀。
2.逐渐加入水，搅拌成面团。
3.将面团揉成光滑的球形，放在碗里盖上保鲜膜，放置一段时间。
4.将面团分成若干份，每份擀成薄片。
5.用刀将薄片切成草帽形状。
6.锅中加油，待油热后将草帽饼放入煎炸，煎至两面金黄即可。
小贴士
1.在制作草帽饼的时候，可以根据自己的口味加入适量的调味料，比如芝麻、葱花等。
2.煎炸的时候要注意火候，火太大容易糊，火太小煎不熟。
3.煎炸的时候要一面一面煎，不要同时煎两面，否则容易变形。
制作草帽饼共分为5步，需准备的食材有面粉、豆油、温水、猪油、盐。以下是制作草帽饼的详细步骤：
操作/步骤
1、温水和面 面粉加温水和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒二十分钟。
2、调制油酥 猪油加盐、面粉，和成稀糊状的油酥。
3、面团抹上油酥 面板抹油，将面团分成剂子，擀成长方形大薄饼，均匀涂上油酥。
4、将面饼盘成草帽状 将面饼像扇子折叠起来，再抖动抻长，从左向右盘起呈草帽状。
5、烙至两面金黄 收尾后，盖保鲜膜醒十分钟，擀成圆饼，入锅烙至两面金黄即可。
总结：以上就是关于草帽饼和面步骤和做法的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
以上就是草帽饼的详细做法的全部内容，1准备材料。2将三分之一的面粉用开水烫面，其余的面用温水和成面团。3将所有面团活好醒20分钟。4面团醒好后，将10克食用油搋入面团里。（边加油边揉面）5将活好的面擀成圆片。（薄厚如手擀面）6在擀好的面片上均匀地撒上盐、五香粉、油、孜然粉。7将面片自下而上折成3指宽。
