南瓜馒头怎么做法？普通面粉 500克 酵母 4克 油 少许 细砂糖 50克 南瓜馒头(零失败)的做法 1、老南瓜去皮切片蒸熟，戴手套抓成泥。2、酵母先少量温水化开，所有材料一齐放入盆中，搅拌成絮状，开始揉面。3、揉到三光，面光、手光、盆光，盖上保鲜膜开始一发。4、室温待发到2-3倍大，那么，南瓜馒头怎么做法？一起来了解一下吧。
1、南瓜买来，切大块，蒸锅蒸熟，凉至温热，用勺子碾碎。
2、然后加适量酵母和面粉揉成面团（一定要有心理准备，很粘的，需要不停的加面粉），面发好后，揉成馒头蒸就好了。
1. 南瓜去皮切小块放蒸锅中蒸熟
2. 200克面粉中倒入已蒸好放凉的南瓜、30克糖和2克酵母和成光滑的南瓜面团，盖上盖子进行发酵
3. 200克面粉中加入30克白糖、2克酵母，分次加入适量水和成光滑的面团，盖上盖子进行发酵
4. 发酵好的南瓜面团
5. 发酵好的白面团
6. 将白面团擀成薄面片
7. 将南瓜面团擀成薄面片
8. 将两张面片叠加在一起
9. 将两张面片卷起来
10. 切成段
11. 用手压扁
12. 包成包子
13. 收口处朝下，稍整理成圆形
14. 蒸板上刷一层油，放入做好的馒头，盖上盖子，二次发酵18分钟后开火蒸制，水烧开后转中火蒸18分钟，焖5分钟即可起盛出
南瓜馒头
原料：南瓜，面粉，酵母5克，小苏打适量
1南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥
2面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥，酵母和成面团，无需另外加水了
3和好的面团放温暖处发酵到2倍大
4发好的面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀，取一份小面团揉圆稍微压扁，另一份小面团擀成面片不要太薄，再取一小块面搓成长条
5把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条
6一小块面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处
7做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟就好了
南瓜取自自家的菜园，所以比较放心。
去皮，切成小块，起蒸锅，把所有南瓜块放入蒸锅慢慢蒸透，因为是自然成长南瓜，很容易蒸得很软。
柔成糊状，找一个宽口些的碟子，把蒸软的南瓜放入，拿一个大的调羹反面压柔南瓜成糊状即可。
和面，先取一点温水，调好酵母，让它先发酵几分钟
取面粉，倒入大盆，加入柔好的南瓜泥、加入发酵水，喜欢甜的加点糖，也可以加入一些牛奶。慢慢和面成型，用纱布盖住面团，自然发酵一个小时这样。
再一次揉面，发面时间差不多时，我们可以再揉一次面团，如果发现太软，还可以加入一点面粉，揉多几次面，口感很好很多的
第二次发酵，冷水入锅，隔水放置，盖好，把做好的小馒头一个个放好，但先不要开火，稍稍让面团吸收一点水气，让面团再一次发酵。
蒸南瓜馒头，大火蒸20分钟，蒸透，停火，不急着开盖，用余火再蒸焖到自然凉即可食用了
如果家中有孩子，可以找一些摸具，做一些可爱的造型，孩子会更爱吃的。
南瓜馒头做法：
材料：
1、南瓜用清水洗干净，去掉南瓜瓤，再把南瓜肉切小，放蒸锅里蒸熟。
2、取255克南瓜泥，300克中筋面粉，2克酵母和4克白糖混合均匀。
3、混合好后揉匀，揉成光滑不粘手的面团，室温发酵两倍大。
4、放在面板上，撒少量干面粉，将面团揉搓排气到位，标准是切开剖面无明显气泡，将排好气的面团揉搓成长条。
5、用刀切成大小一样的刀切馒头。做好的馒头静置，二次发酵半小时。
6、发酵好的馒头，冷水上蒸锅，蒸十八分钟。关火后焖五分钟再开锅。
7、光滑细腻的南瓜馒头就做好了，可以吃了。
用料
中筋面粉 500克干酵母 4克蒸熟的南瓜泥 340克温水 20克
做法步骤
1、1.南瓜上锅蒸熟，冷却备用。不同的南瓜水份不同，很面的那种南瓜水份就很少，我用的是这种黄皮的长南瓜，超市里切段卖的那种，特意去网上找了一张图片来，就是这样纸滴。 其他品种南瓜不是不可以用，掌握好面团的干湿度就可以。
2、2.温水20克加入干酵母混合均匀。
3、3.把冷却的南瓜放入面粉中，加入酵母水混合揉匀。
4、4.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
5、5.再次把面团揉匀，搓成长条。
6、6.切成大小合适的段。
7、7.底部铺好油纸，放入烤盘上发酵至2.5倍大，室温发酵需盖上一块布或保鲜膜，防止干皮。
8、8.开水上锅蒸20分钟，我用的蒸烤箱，如果用蒸锅，就直接放在笼屉里，蒸的时间一样。
9、成品
以上就是南瓜馒头怎么做法的全部内容，1．备好食材，做这款面食，用低筋面粉和中筋面粉都可以，没有特别规定；2．将老南瓜削去表皮，切成薄片，放入蒸锅中大火蒸12分钟，用筷子能顺利插入南瓜肉中，证明已经熟透；3．将南瓜倒入大盆中，用工具捣烂，顺便加入白糖，2克盐，搅拌均匀；4．待南瓜泥稍微冷却，倒入高筋面粉混合，再加入酵母粉。
