虾仁炒白菜的做法？做法一 材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油 步骤：1、小白菜洗净斜切片备用。2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。3、起油锅，葱姜爆香。4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。6、那么，虾仁炒白菜的做法？一起来了解一下吧。
小白菜是蔬菜中矿物质和维生素含量最为丰富的菜品，而且小白菜的做法通常都是比较的简单的，是可以和很多的食材一起搭配食用的，和虾仁搭配就是不错的，既营养又美味，可以说是色香味俱全的，下面我们大家就是一起来看看怎么制作吧。
小白菜虾仁的做法
做法一
材料：小白菜、青虾、葱、姜、料酒、白糖、盐、酱油
步骤：
1、小白菜洗净斜切片备用。
2、青虾洗净剥去外衣切成寸断备用。
3、起油锅，葱姜爆香。
4、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。
5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍软，放入少量酱油继续翻炒。
6、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。
小白菜中是含有胡萝卜素和维生素的，是可以促进皮肤细胞的新陈代谢的，能够使得皮肤亮洁，延缓衰老，而且有通肠利胃的作用。
做法二
材料：小白菜、虾仁
酱汁：糖1小匙、白醋2小匙、酱油3小匙、香油4小匙、葱姜蒜末各1/3小匙 腌料：料酒1小匙、淀粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步骤：
1、小白菜洗净切细丝，放入盘中。
2、虾仁加入腌料拌匀，起油锅放入虾仁快炒至八分熟时，熄火取出，放在小白菜丝上。
主料
海虾
6只
娃娃菜
1棵
姜
2片
葱
1段
辅料
盐
3克
咸鲜
口味
炒
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
白菜炒虾的做法步骤
白菜炒虾的做法步骤：1 1准备食材。
白菜炒虾的做法步骤：2 2先将娃娃菜的叶与菜帮分开，分别用手撕碎。记住一定要用手撕，这样撕出的白菜比用刀切得好吃。另外，菜帮和菜叶分开放。
白菜炒虾的做法步骤：3 3先将海虾清洗一下。新鲜的和解冻的都可以。要将虾的长须剪去。并在虾的第二指节处，用牙签挑出虾肠。处理好后再清洗一下待用。
白菜炒虾的做法步骤：4 4锅中加入适量的油烧热，然后放入处理好的虾。虾一定要用纸巾或毛巾吸净水份，否则入油锅会溅油。
白菜炒虾的做法步骤：5 5保持大火，用锅铲轻压虾头，炒出虾膏，让锅中的油脂变得红通通的，这是这个菜鲜香好吃的关键！然后放入葱段，姜丝炒匀。
白菜炒虾的做法步骤：6 6加入撕好的白菜帮，保持大火爆炒。锅中要勤翻快翻。如果您的菜帮不出水，可以沿锅边淋一点，新鲜的大白菜是不用淋的。
白菜炒虾的做法步骤：7 7待菜帮炒至微软，加入菜叶部分，快速炒匀。这时您可以加入适量的盐。不建议您放太多的盐，因为本身虾有就微咸的味道，盐太多，会掩盖住菜的鲜甜。
白菜炒虾的做法步骤：8 8炒至自已喜欢的程度，就可以关火了。
步骤1
小锅烧开水，冷冻虾仁炒水煮至将熟。
步骤2
虾仁捞出，加黄酒腌制去腥。
步骤3
煮虾仁时切好白菜，茎叶分开。切好蒜瓣、葱花备用。
步骤4
大火，锅热后倒入少量橄榄油，油热后加入花椒、辣椒翻炒。炒出香味后加蒜瓣、葱花炝锅。
步骤5
至蒜瓣微微泛黄，加入白菜茎（白色的部分），炒至白菜茎变软出水，微微透明。加入虾仁继续翻炒。
步骤6
倒入老抽少许、米酒适量，待虾仁着色，加入剩下的白菜叶，翻炒。
步骤7
待白菜萎蔫变熟，出锅前滴入香醋少许，加适量盐，翻炒均匀即可。关火出锅。
虾仁白花菜是一道色香味俱佳的家常菜，它将鲜嫩的虾仁与脆嫩的白花菜（又称菜花、花椰菜）巧妙结合，不仅营养丰富，而且口感丰富多样。以下是一种特别的虾仁白花菜的做法：
【蒜香虾仁白花菜】
材料：
新鲜虾仁 200克
白花菜（菜花）一个中等大小
大蒜 4瓣
姜 一小块
青葱 1根
盐 适量
白胡椒粉 适量
生抽酱油 1汤匙
料酒 1汤匙
淀粉 1茶匙
鸡精/味精 适量（可选）
香油 几滴
植物油 适量
做法：
准备食材：将虾仁洗净，去掉虾线，用少许盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟。白花菜洗净，切成小朵，用开水焯水1分钟，捞出沥干水分。大蒜和姜切成末，青葱切成小段。
热锅凉油：在锅中加入适量的植物油，油温热至七成热时，放入腌好的虾仁快速翻炒至变色，炒至虾仁表面微微卷曲，呈现出粉嫩的色泽，捞出备用。
爆香蒜姜：在同一个锅中，留少许底油，加入大蒜末和姜末，小火炒出香味。
炒白花菜：将焯好的白花菜倒入锅中，快速翻炒，加入料酒去腥，炒匀。
调味：加入生抽酱油调色调味，根据个人口味可适量加入盐和鸡精/味精。
加入虾仁：将炒好的虾仁重新倒入锅中，与白花菜一起快速翻炒，使味道均匀融合。
出锅前加入青葱：加入切好的青葱段，快速翻炒几下，淋上几滴香油增香。
出锅装盘：将炒好的虾仁白花菜装盘，即可上桌享用。
在烟火气息氤氲的厨房里，让我们用一份家常的白菜炒虾来点亮舌尖上的味蕾吧！这道菜肴简单易做，却能在平凡中绽放出鲜香交融的滋味，让你在忙碌的日常生活中也能品尝到家的温暖。
准备食材时，我们选用新鲜的白菜，翠绿的叶片水灵饱满。虾则选择个头适中，肉质紧实的基围虾，鲜活弹跳最能保证菜肴的口感。准备好食材，接下来就让我们一探白菜炒虾的家常做法吧！
将白菜叶一片片剥下，细心清洗干净，沥干水分后切成均匀的细丝。基围虾去壳去虾线，用少许料酒、盐和淀粉腌制片刻，这样可以去除腥味，让虾肉更嫩滑入味。
锅中热油，倒入腌制好的虾仁翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入切好的白菜丝翻炒，加入适量盐调味。白菜丝炒软后，将虾仁倒回锅中继续翻炒，待白菜丝熟透，加入少许生抽、蚝油、白糖调味，翻炒均匀即可出锅。
出锅的白菜炒虾色泽诱人，鲜香扑鼻。白菜丝软嫩爽口，虾仁弹牙饱满，两者相得益彰，在味蕾上奏响一曲鲜香交融的乐章。这道家常菜肴，操作简单，却能带给你舌尖上的满足与心灵上的慰藉。
在烹饪过程中，掌握一些小窍门可以让你这道白菜炒虾更加美味。白菜丝要切得均匀细致，这样炒制时才容易熟透均匀。虾仁腌制时加入少许淀粉，可以锁住虾肉中的水分，让虾仁炒制后更加鲜嫩。
以上就是虾仁炒白菜的做法的全部内容，白菜炒虾的做法步骤：1 1准备食材。白菜炒虾的做法步骤：2 2先将娃娃菜的叶与菜帮分开，分别用手撕碎。记住一定要用手撕，这样撕出的白菜比用刀切得好吃。另外，菜帮和菜叶分开放。白菜炒虾的做法步骤：3 3先将海虾清洗一下。新鲜的和解冻的都可以。要将虾的长须剪去。并在虾的第二指节处。
