香菇青菜的做法？香菇青菜的做法一 准备香菇，小青菜各适量。香菇用水泡开后去蒂，然后对半切开。锅中放底油，油热放姜丝，爆香一下，放入切好的香菇。加点盐，酱油炒几下出锅待用。锅中放底油，油热，下青菜煸炒一分钟。然后倒入待用的香菇片，放少许盐，翻炒几下就可以出锅了。特点：这种做法比较简单，那么，香菇青菜的做法？一起来了解一下吧。
1. 准备美的电磁炉和食材，青菜洗干净，香菇泡发
2. 2启动美的电磁炉烧汤功能煮水
3. 沸水中加入盐3克
4. 青菜下去淖下马上捞起来
5. 启动炒菜功能放入油煸炒香菇，加入盐，青菜同时炒
6. 10克淀粉加入二十克水调匀
7. 加入青菜香菇中拌匀后出锅
生活质量好了，更多人喜欢花费时间在家做饭，享受其中的乐趣，又能体会到做菜成功后的满足感。虽然普通人家的生活不会天天大鱼大肉，但将一道素菜认真做好，也会非常好吃，就如这道香菇炒青菜，一道非常普通的家常菜，很多人都爱吃。
说到香菇炒青菜，看似普通，其实想要口感好吃，炒的时候也是有讲究的，并不是青菜和香菇混合在一起那么简单！如果不懂得方法，炒出来的香菇不入味，或者青菜不脆嫩，那都是不好吃的香菇炒青菜。
那么究竟怎么做香菇炒青菜呢？实际上大多数人弄不清楚一个问题，香菇炒青菜时，到底先放香菇还是青菜，只要将这个问题弄明白，再注意一些小细节，就可以将这道菜做好了。
今天我来给大家分享一下香菇炒青菜的做法，香菇炒青菜，先放香菇还是青菜？顺序做对，青菜脆嫩，香菇入味！按照下面的做法做一次，保准你觉得这么炒更好吃，抓紧时间看看和你平常的做法相比哪里不一样，那么这些不一样就是你要注意的地方。
好了我们一起做一道尝尝吧，方法如下：
香菇炒青菜
准备食材：香菇、青菜、食盐、蚝油、食用油、猪油
先将青菜择净，放在清水中，撒一勺食盐浸泡十分钟，这么做为了清除掉青菜表面的农药残留和一些小虫子，再将香菇的伞柄去掉，同样撒少量食盐浸泡一会儿。
香菇清洗干净，切成片儿。青菜用水焯一下。起锅烧油。放入蒜爆香。加入香菇，青菜。生抽，蚝油。盐。翻炒均匀就可以出锅了。
1
青菜掰开放盆里，加适量盐浸泡。
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小香菇去掉根部，清洗干净。
3
用刀在香菇的背面对着斜切两刀，给香菇打花刀。
4
全部打好花刀的香菇备用。
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青菜控干水份。
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锅里倒入少许油烧热，放入香菇煸炒出香味。
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倒入青菜翻炒使青菜变软。
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加入蚝油调味。
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加入少许开水翻炒炖煮一分钟左右。
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汤汁收干即可关火。
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摆盘装饰即可。
所需食材：
青菜、香菇、葱、蒜、油、食盐、蚝油、生抽、淀粉
制作步骤：
第一步：香菇用水充分浸泡并清洗干净，然后去掉蒂不要，再在顶部打上十字花刀；青菜多次清洗后再浸泡一会儿，洗去根部泥沙，最后用刀把根部稍微削一下。
第二步：准备一点大蒜切成蒜末，再来一点大葱切成段。
第三步：锅中加入清水，煮开后加入少许盐和清油，再倒入清洗好的青菜，烫大约1分钟即可，然后捞出来控干水分后再浇上少许凉水，最后依次摆入盘中（根部朝外，菜叶子朝里）；把处理好的香菇也下入锅中焯水，1分钟后用漏勺捞出来控干水分备用。
第四步：把锅充分烧热后倒入少许食用油，下入大葱段煸炒至表面微微发黄，然后倒入焯好水的香菇，翻炒均匀后，加入蚝油（可以多放点）、生抽调味。继续煸炒出酱香味后，再加入少许清水，再来点盐、白糖提鲜，最后盖上锅盖，小火炖煮5分钟，把香菇煮至入味。
第五步：把煮好的香菇挑出来，摆在盘子中的青菜上面。
第六步：把锅里面的大葱捞出来，继续开火，下入蒜末一起熬出香味。
以上就是香菇青菜的做法的全部内容，1.把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。3.倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。
