黄豆炒猪皮的做法？11、炒香后，黄豆倒进去。12、加入一小碗水入锅内，使猪皮和黄豆的香味更好的融合在一起，小火慢慢收汁。13、放入适量盐进行调味，量的多少依据自己的口味而定。14、红尖椒洗净，切段。汤汁快收完的时候放进去翻炒几下，关火。这样吃起来有微微的辣味，口感更丰富，那么，黄豆炒猪皮的做法？一起来了解一下吧。
用料
主料
黄豆100g
调料
食盐
2小勺
鸡精
1/4小勺
八角
1个
桂皮
1小块
干辣椒
适量
柿子椒
0.5根
胡萝卜
0.5根
黄豆炒肉皮的做法
1.肉皮焯水洗净，黄豆提前一天晚上泡发好，2者放入砂锅中，加水、八角桂皮、1小勺盐，炖2个小时至软熟
2.煮好的黄豆捞出沥干水分，肉皮沥干水分切成细条，胡萝卜切丁，青椒切丝
3.干辣椒掰成小段，葱姜蒜切片
4.锅里放稍微多一点的油，小火将干辣椒炒香，放入葱姜蒜炒出香味
5.倒入胡萝卜丁翻炒一会儿
6.倒入黄豆和肉皮翻炒均匀
7.调入盐、鸡精，洒上青椒丝，翻炒均匀就可以出锅了
材料：猪皮、黄豆
辅料：香芹、小葱、蒜片、红辣椒
调料：黄豆酱、生抽、老抽、鸡粉、白糖各适量
1、将泡发的黄豆水煮10分钟煮熟捞出，放入凉水中浸泡一下去除多余豆腥。
2、将生猪皮放入锅内大火煮10分钟捞出，放入清水中冲凉刮去肥油。
3、将处理好的猪皮切小段，改刀成菱形块。
碗汁：黄豆酱2勺、鸡粉1勺、白糖1勺、生抽1勺、老抽1勺调匀备用。
4、锅置火上倒入油爆香蒜片，加入黄豆与猪皮翻炒片刻。
5、把调好的碗汁倒入锅内翻炒，再加入辣椒与香芹丁片刻即可出锅。
制作步骤
1.猪皮洗净用镊子拔掉猪毛（基本也没什么的，买的已经处理过的）切成均匀的小条。
2.将所有食材洗净切好。芹菜、辣椒切成跟猪皮差不多大小的条状。
3.将猪皮倒入锅中，加水没过猪皮为准，放入少许料酒。
4.不盖锅盖中火煮……
5.水干后，盛出备用。
6.起油锅，放入少许油，入姜蒜片煸出香味后，倒入切好的芹菜辣椒翻炒。
7.倒入煮好的猪皮，快速小炒几下，放入盐、生抽、泡椒继续炒。
8.炒得超不多后，出锅前放入香葱段。
材料
猪皮，黄豆芽，香辣肉酱，干辣椒，葱白段，葱花，盐，鸡精，油
做法
1.黄豆芽用清水冲洗一下，烧半锅水，开锅后倒入黄豆芽略焯十几秒钟，关火。
2.捞出豆芽，再次用清水漂洗并沥水。
3.炒锅倒油（周六做了一锅的香辣肉酱，油放多了，最后把肉酱盛起来，锅里还剩下了好多的油，我把这些油装进瓶里，可以炒菜用，也可拌菜用。这次炒豆芽用的就是这个油，特别的香，如果用普通的油，可以在油锅里扔进几粒花椒）。
4.扔进一些干辣椒段炸香，放入些许的葱白段后倒入豆芽，大火快炒约1分钟，加盐、鸡精，最后加点葱花大火爆炒1分钟即可。
黄豆焖猪皮的做法步骤
1. 首先要泡黄豆要泡到3个小时以上，或者用温水泡比较省时间。
2. 泡好的黄豆用热水焯一遍，再捞起来待用。
3. 这些好图片上这些食材和调料就准备下锅了。
4. 油烧5成热放入辣椒干、姜、蒜、八角炒香。
5. 放入猪皮煸炒几下加入料酒、酱油。
6. 加入水、盐、鸡精或味精调味后放入黄豆.
7. 焖煮至黄豆软面，猪皮软滑加入葱即可。
以上就是黄豆炒猪皮的做法的全部内容，【制作方法】1.锅里面烧水 将处理干净的猪皮放入锅中，倒入适量料酒去腥，盖上锅盖 大火烧开 煮8分钟。2、猪皮煮好之后 打开锅盖，用滤网将猪皮捞出放入冷水中过凉，过凉之后捞出 沥干水分放到菜板上，用刀或者借助工具 像我这样将猪皮的肥油给刮一下，这一步一定不能省。
