炒鸡的做法简单又美味？1、主料：鸡肉，最好是刚买来的新鲜鸡肉，以便入味。佐料：青椒、油、干辣椒、蒜瓣、花椒、料酒、食盐、胡椒粉、葱、酱油、豆瓣酱、淀粉、姜片等。2、首先把买回来的鸡洗好，之后把鸡肉均匀的切成大小差不多一样的块状，否则入味不均匀，口感也会不一样，把切好后的鸡肉块放入盘中备用。3、那么，炒鸡的做法简单又美味？一起来了解一下吧。
葱姜炒鸡的懒人做法，又香又嫩又好吃，营养美味还下饭！做法也是非常简单，就连不爱做饭的朋友们也会喜欢上这种做法的，具体做法以及细节如下：
第一步：首先我们需要准备好食材：半只鸡，生姜，葱，白糖，盐，花生酱，生抽，米酒，柱候酱等。
第二步：先将半只鸡剁成鸡块清洗干净，然后放在一个盘中，加入适量的白糖，盐，鸡块搅拌均匀，腌制半小时入味。
第三步：将葱跟生姜清洗干净，分别用刀将生姜切成片，将葱切成段备用。
再准备一个干净的小碗，碗中放入半勺柱候酱，一小勺花生酱，2勺生抽，用筷子将其搅拌均匀备用。
第四步：起锅烧油，油温上来之后将切好的生姜片先放入锅中爆香，有明显香味之后再将鸡肉倒入锅中煎一煎，将鸡肉的两边都煎黄一些，然后再倒入一点米酒，这样可以快速去除鸡肉的腥味，还能起到增香的作用，再将鸡肉翻炒均匀。
第五步：将调好的酱汁倒入锅中继续翻炒均匀，然后再将一碗热水倒入锅中，开大火将锅中烧开，然后盖上盖子开小火继续焖上十分钟，中途要开两次盖子，将里面的鸡肉翻动一下。
第六步：等到时间到了之后，我们就可以直接将盖子揭开了，将切好的葱段放进锅中，再将小火改成大火将汤汁收一下，翻炒均匀之后以免鸡肉粘锅，直到将汤汁收完，最后再撒上一把葱花就可以直接出锅了！
这样一份美味可口的葱姜炒鸡做好了，好吃不腻，美味无比，喜欢的朋友们也可以自己在家学一下这个做法，非常简单，简单易学，而且做出来的炒鸡又香又嫩，吃着口感也好，而且用来下饭开胃也是不错的哦！
功效：
鸡肉是一种富含蛋白质和营养的食材，具有滋补健体、强壮身体、补充能量等功效。炒鸡作为一道常见的家常菜，不仅美味可口，而且简单易做，非常适合家庭日常餐桌。
材料：
1. 鸡腿肉或鸡胸肉，500克
2. 姜蒜末，适量
3. 蔬菜（例如胡萝卜、洋葱、青椒），适量
4. 料酒，适量
5. 酱油，适量
6. 盐，适量
7. 白胡椒粉，适量
8. 植物油，适量
做法步骤：
1. 将鸡肉切成块状，放入一个盆中，加入适量的料酒、酱油、盐和姜蒜末，搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 将蔬菜洗净切块备用。
3. 将锅加热，倒入适量的植物油，待油热后将腌制好的鸡肉块放入锅中，用中小火慢慢翻炒，直至鸡肉变色熟透。
4. 将蔬菜块倒入锅中，继续翻炒，加入少许酱油、盐和白胡椒粉调味，炒匀均衡。
5. 等到鸡肉炒熟，蔬菜炒熟后，即可出锅装盘。
注意事项：
1. 炒鸡时可以根据个人口味加入适量的调料，如辣椒粉、孜然粉等。
2. 炒鸡的时间不宜过长，以保持鸡肉的嫩滑口感。
3. 炒鸡时火力宜掌握得当，避免炒焦或炒生鸡肉。
4. 鸡肉和蔬菜的炒制时长要一致，以确保整体口感的均衡。
总结：
这道简单又好吃的炒鸡不仅能满足口腹之欲，而且富含营养，非常适合作为家庭日常餐桌的一道菜品。
首先清洗干净，再来腌制入味清洗干净的鸡肉用姜葱蒜盐生抽料酒，生粉腌制入味。不仅去腥，还能使鸡肉香嫩入味。砂锅爆香葱姜蒜，再放入腌制好的鸡肉，加一点点水，大火煮开小火焖煮20分钟即可出锅。
主料：鸡块200克。
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、蒜米适量、香葱适量、料酒适量。
步骤：将买回来的鸡肉块清洗干净。然后斩块用盐料酒腌制片刻。准备蚝油。炒锅热油爆香蒜米将鸡块放入大火翻炒。放入适量的蚝油拌炒均匀。最后放入香葱多炒几下即可。炒好的“蚝油鸡块”味道鲜香，鸡肉鲜嫩美味。做法简单快捷，很适合上班族做的家常荤菜。
可能每个人做辣子鸡的方法不一样，我看我妈妈做就是把所有原材料都同时放下锅，这样又不怕烫到自己。首先把鸡放进锅里，然后倒油（这个油是要用挺多的），然后花椒，辣椒，八角，三奈，葱，姜，蒜等，反正就是一起下锅，然后不停的翻炒，直到炒熟闻到香味就OK了！
以上就是炒鸡的做法简单又美味的全部内容，步骤：将买回来的鸡肉块清洗干净。然后斩块用盐料酒腌制片刻。准备蚝油。炒锅热油爆香蒜米将鸡块放入大火翻炒。放入适量的蚝油拌炒均匀。最后放入香葱多炒几下即可。炒好的“蚝油鸡块”味道鲜香，鸡肉鲜嫩美味。做法简单快捷，很适合上班族做的家常荤菜。
