土豆丝卷饼做法？做法步骤：第一步：首先把土豆去皮，再把土豆刮成丝，锅内水烧开之后下入土豆丝焯水一分钟，一分钟之后捞出备用。把扁豆也切成丝，放进开水锅内焯水三分钟，扁豆焯水的时候可以适当放一些盐，用来增味，捞出之后和土豆丝放在一起。第二步：碗中打入4个鸡蛋，加入一勺盐，搅拌均匀。那么，土豆丝卷饼做法？一起来了解一下吧。
每100克土豆丝卷饼的热量为181大卡。土豆丝卷饼所需材料及做法如下：
1、主料：鸡蛋、面粉、土豆、胡萝卜、青椒、葱、油、盐、花椒粉、味精、水；
2、胡萝卜、青椒、炒好的土豆丝待用；
3、准备面粉和鸡蛋，加花椒粉、盐调成稀一点的面糊；
4、电饼铛烧热刷一层油，倒入面糊摊平；
5、待鸡蛋饼定型成熟后，放土豆丝在饼的一侧；
6、用一双筷子把鸡蛋饼和土豆丝卷起来即可。
准备食材：
土豆一个、 胡萝卜半根 、青椒一个 、火腿肠一根 、蒜沫。
做法：
1、土豆、 胡萝卜 、青椒 、火腿肠切丝 、锅中加油瞎册、 油热倒入蒜末炒香， 加入土豆丝胡萝卜丝炒软。
2、加入青椒 火腿肠翻炒断生 ➕1勺生抽➕1勺醋➕正漏1勺蚝油➕一小勺盐➕一小勺白糖翻炒均匀捞出备用。
3、饺子皮尽量擀到坠大坠薄，夹适量炒好的土豆丝， 饺子皮下面往上 ，两边往里折， 从下往上卷出形状。
4、锅中加油 煎至两边金黄即可举神烂。
土豆丝卷饼中蛋饼的做法如下：
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油铺满锅底，倒入一层面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
6、装盘备用即可。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。土豆丝，是再家常不过的一道小菜，会让无数人一直的最爱，每个家庭都必不可少的味道，做法很多，样样受人喜爱，荤腥吃多了，清肠来道土豆丝，时间紧张，快手小炒来道土豆丝，爽口下饭来道土豆丝，总之，这道菜口感脆爽、香辣下饭又实惠易做，胜过无数美味，每次同学聚会来我家吃饭，土豆丝都是第一个一扫光的，土豆同所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪，如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。
要炒出这种效果有一些小技巧：土豆切丝后一定要放入清水中浸泡，可以洗去土豆丝上的淀粉，使其更加脆生可口，也防止土豆丝氧化变黑，而青椒丝一定要在土豆丝快熟时下锅并大火翻炒出锅，这样才能保证脆爽的口感。
【炒土豆丝】
食材：土豆1个、尖椒1根、干辣椒2根、花椒少许、蒜2粒、盐适量、白醋少许。
做法：
1、食材备好，如果尖椒太辣，可以换成青椒。
2、土豆削皮，切成薄片，一定要用手切，这样口感才爽脆，不要用擦丝器。
3、将切好的土豆丝放在凉水中淘洗干净并冷水浸泡。
4、青椒去籽分成两半切丝，蒜切末。
5、锅中倒入适量的油，油温六七成热的时候，放入花椒和干辣椒爆出香味，捞出。
【土豆丝卷饼】
食材：面粉300克、清水160克左右、盐1小勺。
做法：1、将面粉放入盆里，加入水，用筷子扮成面絮，揉成光滑的面团，用湿布盖好后，松弛10分钟。
2、绿豆芽1盘洗净，1个土豆切丝，半根红萝卜切丝，2根尖椒切丝，半根大葱切片。
3、面团揉成长条，然后分成等份的小剂子，擀成饺子皮薄厚的圆片。
4、把做好的圆片，每个表面刷上油，盖上保鲜膜饧10分钟，取3个或者5个圆片按压在一起，再擀薄。
5、电饼铛里不用刷油，插上电源，放入薄饼，半分钟翻个面，看到饼全部变色，饼皮分离。
6、锅中加适量油，烧热，放入葱花炒香，倒入土豆丝胡萝卜丝翻炒6成熟，再倒入绿豆芽，尖椒丝翻炒3分钟后，加盐五香粉，鸡精调味，用卷饼卷上菜，开吃。
以上就是土豆丝卷饼做法的全部内容，土豆丝卷饼步骤1 面粉放入盆中 步骤2 放入鸡蛋、盐、五香粉、清水搅至无颗粒状 步骤3 接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟 步骤4 趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉、红椒、洋葱、姜、蒜均匀切细丝备用 步骤5 锅烧热，炒香姜、蒜，放入洋葱与红椒。
