紫薯馅包子的做法？原料1：紫薯200克、面粉300克、酵母3克、水适量 原料2：茄子4根、土豆3个、猪肉(三肥七瘦)250克、小葱1根、姜3片、料酒5克、酱油5克、香油3克、盐5克、生抽5克、味精3克 步骤1 酵母用温水稀释，添加面粉和适量去皮紫薯(蒸熟)揉成光滑的面团，放在温暖处饧发 步骤2 土豆去皮后切成小丁，那么，紫薯馅包子的做法？一起来了解一下吧。
包子皮材料
中筋面粉········500g
酵母········8g
白糖········35g
温水········250g
① 温水化开酵母，也可以先和面粉混合均匀再加水搅拌。
酵母比较娇气，放久了会降低活性，大家随需随买就好，开封后记得冷藏。
② 酵母水混合面粉和白糖，揉面的过程需要一点耐心，开始用筷子搅成雪花状的面絮，再一点一点的加入温水，慢慢揉成偏硬的面团。
面团一定要将揉得彻底光滑，蒸出来的包子皮才漂亮~喜欢奶香的，可以用牛奶代替清水和面。
③ 面团发酵：将和好的面放入容器内，仿虚亮盖上纱布或者保鲜膜，放置在温暖的地方等待它的发酵（25-35℃最佳）。
发好的面会有原来面团的两倍大，用手指在面团中间戳个小孔，不回缩就代表发酵好啦~
④ 擀面皮：案板撒面粉，把发酵好的面团分成同等大小的几份，擀成中间稍厚周围较薄的面皮即可。
面皮中间厚点儿可以防止破皮露馅，大家擀面皮的时候转动着沿着边缘擀就行。
⑤ 接着就是包馅环节，我使用的是「开口型」包法：右手捏住面皮依次捏出包子褶，收口时捏紧，收口处往上提一下即可。
⑥ 包子包好后，别急着蒸！再醒面10分钟左右誉模，醒好的包子会涨成一个个的白胖子。
⑦ 蒸包子也有技巧，包子备宽冷水上屉，蒸的时候可以盖层纱布，再盖锅盖，避免锅盖上的水滴在包子表面，会很难看。
包子是大家喜爱吃的食物，它的做法很多也比较简单，但是在制作包子的时候要注意很多的小细节，如果蒸包子的火候掌握不好很容易把包子蒸坏，那么大家知道包子的做法吗?怎样做包子比较好吃呢?下面我就为大家介绍一下包子的做法大全吧。
狗不理包子
材料
小麦面粉600克，肥瘦猪肉500克，大葱15克，味精3克，料酒6克，酱油25克，碱1克，香油25克，盐3克，酵母15克。
做法
1.将葱去皮洗净切成末备用;猪肉洗净，剁成肉末，备用。
2.把猪肉末放在盆里，加入酱油、味精、盐等调料，可以打入一个鸡蛋，这样肉馅比较鲜嫩，再把骨头汤倒入肉馅中，边倒边顺同一方向搅动，搅成具有黏性的馅料。
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，捏成16个以上的褶，即成包子生坯。
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。
包子
材料
中筋面粉300克，水160克，酵母3.5克，白糖适量，盐适量，馅料少许。
1、酵母用温水稀释，添加面粉和适量去皮紫薯（蒸熟），揉成光滑的面团，放在温暖处饧发；
2、土豆去皮后切成小丁，清洗后，沥干水分；
3、起油穗配锅，把土豆丁炒至透明状，摊开晾凉；
4、猪肉切丁，添加姜末、料酒、酱油和香油拌匀，腌制20分钟；
5、茄子去皮，切成丁；
6、添加盐拌匀，腌制10分钟，挤去水分；
7、把处理好的茄子、土豆和肉丁混合在一起，添加葱花、油、盐、生抽和味精拌匀即可；
8、饧发好的面团取猜侍指出揉匀排气；
9、分割成等大的面剂，擀成圆皮，包入馅料；
10、所有的包子包好后，盖上湿布饧发至包子皮蓬松轻盈状；
11、冷热水下锅均可，开锅后15分钟，关火，虚蒸5分钟开锅。
特别说明：通过以上关于茄子土豆馅发面包子的做法 茄子土豆馅发面包子怎么做内容介绍后，相信大家会对茄子土豆馅发面包子的做法 茄子土豆馅发面包子怎么做有个新谈段的了解，更希望可以对你有所帮助。
鲜肉包(家庭版配方)
原料：面粉 300克
馅料：夹心肉末 500克
辅料：酵母4克、泡打粉4克、糖16克
调味料：盐8克、老抽10克、糖15克、味精7克、料酒5克、清水100克、胡椒粉少许、葱花4克、姜末4克、麻油3克
步骤
1、调制鲜困拍拦肉馅心将夹心肉贺袜末放入盛器内，先加盐、老抽、料酒、胡椒粉按一个方向搅拌，然后逐渐掺入葱花姜末、水搅拌，再加入糖、味精，待肉糜拌上劲淋入麻油。即成鲜肉包馅。
2、揉制面团:将300克面粉围成窝状，然后将酵母、糖放中间，泡打粉撒面粉周围，加入温水30度左右用手调拌面粉，先成雪花状，后成葡萄状，最后撒上适量的水，揉成软硬适中的面团。用湿布盖好面团，醒5分钟。
3、将面团搓成粗细均匀的条状，大约和擀面的粗细一致，摘成37.5克重一个剂，用单手擀擀成中间厚边上薄的圆皮。
4、将包子皮包入拌好的鲜肉馅，捏成褶形的花纹，即成鲜肉中包。
5、将包好的鲜肉中包放在蒸笼内，把蒸笼放在温暖的地方醒发约30分钟，待包子醒发好后，放在蒸锅上蒸8分钟。
细节:品洁白有光汪胡泽，大小一致、花纹均匀、外皮松软、馅心肥嫩香鲜。
面团要揉透、揉光洁、蒸制时间不宜过长。
包子皮香馅·味蕾舞动
当清晨第一缕阳光洒进厨房，包子诱人的香气便开始弥漫，开启舌尖上的寻味之旅。包子，作为中华饮食文化中不可或缺的美食，其馅料可谓是万千变化，各有千秋。今天，让我们踏上味蕾的盛宴，探索十种最令人垂涎欲滴的包子馅。
鲜肉馅：经典朴实，回味悠长
肉香扑鼻，汁水饱满，鲜肉馅堪称包子的经典之作。新鲜的猪肉经过剁碎、调味，包裹在松软的包子皮中，蒸熟后满口肉香，让人齿颊留香。
2. 猪肉大葱馅：香气浓郁，开胃健脾
葱香浓郁，肉质鲜嫩，猪肉大葱馅是冬季暖胃的绝佳选择。爽脆的大葱与鲜嫩的猪肉完美结合，交织出咸香可口的味觉体验，令人回味无穷。
3. 牛肉馅：鲜嫩多汁，满足肉食者的味蕾
牛肉馅鲜嫩多汁，口感细腻，是牛肉爱好者的饕餮盛宴。选用上等的牛肉，剁碎调味，蒸熟后肉质软嫩，汁水丰盈，每一口都让人沉醉其中。
4. 羊肉馅：鲜香不膻，滋补养生
羊肉馅鲜香不膻，具有独特的羊肉香气，是冬日滋补的佳品。选用新鲜的羊肉，剁碎调味，加入枸杞、当归等滋补药材，蒸熟后汤汁浓郁，肉质软嫩，滋养身心。
5. 海鲜馅：鲜美多汁，海洋气息扑鼻
海鲜馅鲜美多汁，洋溢着大海的气息。虾仁、蟹肉、贝柱等新鲜海鲜剁碎调味，包裹在包子皮中，蒸熟后鲜味十足，令人唇齿留香。
以上就是紫薯馅包子的做法的全部内容，1、酵母用温水稀释，添加面粉和适量去皮紫薯（蒸熟），揉成光滑的面团，放在温暖处饧发；2、土豆去皮后切成小丁，清洗后，沥干水分；3、起油锅，把土豆丁炒至透明状，摊开晾凉；4、猪肉切丁，添加姜末、料酒、酱油和香油拌匀，腌制20分钟；5、茄子去皮，切成丁；6、添加盐拌匀，腌制10分钟。
