猪脚炖萝卜的做法？步骤1 食材：猪脚400克、白萝卜300克、大葱10克、姜5克、小葱1根、料酒3克、盐3克、鸡精1克。步骤2 猪脚剁块，冷水入锅，加入料酒，煮5分钟，捞出，沥干水分。步骤3 白萝卜切滚刀块。步骤4 大葱切段。步骤5 姜切片。步骤6 小葱切葱花。步骤7 锅中放入适量清水，放入猪脚、大葱段、姜片，那么，猪脚炖萝卜的做法？一起来了解一下吧。
材料准备：白萝卜、少许生米、猪脚、柴鱼汤、大葱段，以及酱油、味啉、酒。
1、将白萝卜去皮后切成块状。准备一锅水，将白萝卜块放入，加入少许生米，开火煮至白萝卜半透明，这一步骤可以去除萝卜的涩味。
2、在平底锅中倒入适量油，放入猪脚煎至两面微黄。
3、准备一锅柴鱼汤，放入煎好的猪脚和大葱段，倒入适量的酱油、味啉和酒，大火煮沸后转小火炖煮1个半小时。
4、把炖好的猪脚移至砂锅中，加入白萝卜块，继续用小火炖煮1个小时。
5、根据个人口味加入适量的盐进行调味，煮好后即可食用。可以选择直接食用，或者搭配酱汁食用。
这样，猪脚炖萝卜就完成了。
主料
猪蹄 ：1只
萝卜 ：200
辅料
葱 ：10
姜 ：10
枸杞 ：8颗
盐 ：5
料酒 ：5ml
具体步骤
第一步
1.猪蹄洗净后,切小块
第二步
2.下锅焯水
第三步
3.将焯好的猪蹄取出
第四步
4.重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜
第五步
5.煮1-2小时
第六步
6.在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出.
步骤1
准备材料：猪脚200克、胡萝卜100克、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1汤匙、小葱1根、姜1块、花椒5克、八角1个、料酒1汤匙、油适量。步骤2
猪脚提前让老板剁成块，洗净。步骤3
胡萝卜洗净切块。步骤4
葱切葱花。步骤5
姜切片。步骤6
起锅烧水，将猪脚倒入锅中，焯水捞出洗净备用。步骤7
起锅倒油，油热倒入猪脚煸炒2分钟。步骤8
再放入姜片、八角、花椒继续翻炒2分钟。步骤9
然后放入豆瓣酱、酱油、料酒、继续翻炒1分钟，接着加清水没过猪脚，大火烧开，改小火焖煮30分钟。步骤10
接下来加入胡萝卜焖煮至断生。步骤11
加入盐调味，最后撒上葱花即可。
白萝卜焖猪脚
主料猪蹄500g 白萝卜500g
调料食盐2g 姜8g 八角1个 蚝油3ml 红尖椒15g 蒜苔15g 胡椒粉1g
白萝卜焖猪脚的做法
1.猪脚洗净剁块淖熟。
2.加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。
3.白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。
4.红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。
5.青蒜切段备用。
6.炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。
7.加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。
8.倒入猪脚，放蚝油调色。
9.加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。
10.汤汁收到一半时放红椒继续煮。
11.汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。
希望我的回答对你有帮助
主料
猪前蹄 ：1只
萝卜：2斤
辅料
大葱：适量
小香葱 ：适量
姜：适量
盐 ：适量
白醋 ：适量
具体步骤
第一步
猪脚买的时候切成小块，洗干净
第二步
水烧开把猪脚焯一下血水，大概煮2分钟。这样熬出的汤更白
第三步
把焯的水倒了，猪脚冲洗掉浮沫，还要把猪脚的毛要夹干净，这个需要花点时间
第四步
锅里加水大概2500ml水，放猪蹄姜葱，倒2勺白醋，为了骨头中钙更多释放到汤里，大火烧开改小火慢炖
第五步
大概熬1个半小时，加萝卜，2勺盐，大火继续熬十分钟萝卜就可以了
第六步
盛到碗中撒上葱花OK
烹饪技巧
1、按个人口味进行调味。
以上就是猪脚炖萝卜的做法的全部内容，1、猪前脚500g，白萝卜500g，盐适量，姜20g，枸杞10g，白米醋10g。2、新鲜猪前脚(超市已处理好且切好了)放入盆中,用冷水浸泡三四小时,中途换水。生姜切片。3、浸泡好的猪脚,清洗干净，锅中加水，加姜三片，料酒，下锅焯水。4、从开火到关火，焯水时间为5分钟。5、焯水过程中，撇去上面的浮沫。
