咖喱炖鸡块的做法？17. 第十七步：把咖喱鸡块换一个炖煮的容器，开小火慢慢炖。慢火炖15-20分钟，如果过程汁水粘稠，那还可以适量加点水。18. 第十八步：炖煮时间到了后，把辣椒块放入，加一点点鸡精，也可以不加。搅拌均匀，关火，待余温可以焖熟辣椒。19. 第十九步：香气扑鼻的咖喱土豆胡萝卜炖鸡就可以开吃啦。那么，咖喱炖鸡块的做法？一起来了解一下吧。
白斩鸡、鸡肉粥、咖喱鸡块、宫保鸡丁等都吃鸡的好吃法，它们做法不同，会让做好的鸡肉有不同的滋味，能让人体吸收鸡肉中的丰富营养。
鸡不但能炖鸡汤和做炸鸡，它还有多种不同的吃法，既可以炒着吃也可以煮粥，还可以做成白斩鸡，用它做白斩鸡的时候需要准备新鲜的土鸡，把它宰杀干净以后整只鸡放入沸水中，煮到九成熟，取出以后期斩成块状，直接装盘，再用生抽、香葱、蚝油，蒜末等调味料制成料汁，吃的时候用鸡块直接醮食料汁就可以。
一、鸡肉粥
鸡肉还能用来煮粥时再用它煮粥的时候，需要提前准备新鲜的鸡胸肉，把它切成小丁以后加胡椒粉和生抽蚝油腌制半小时，再把准备好的大米淘洗干净，放在砂锅中，加入适量清水放入准备好的鸡丁加热煮开，用小火慢慢熬煮，煮到锅中的粥，八成熟后，放少量食用盐和香葱末调味继续煮到粥熟透，关火以后取出降温就能直接吃。
二、咖喱鸡块
鸡肉还能用来做咖喱鸡块，在做的时候最好准备新鲜的鸡腿，把它洗净以后剁成块，在锅中放冷水加热，烧开以后把鸡块入锅焯一下，取出以后控掉水分，准备适量葱姜和一个土豆，把土豆去皮以后，切成小丁，在炒锅中放适量食用油加热后放入葱姜炒香，最后把鸡块和土豆如果一起翻炒，炒匀后放适量调味料和香料以及适量清水炖煮，在鸡块炖到八成熟时放入咖喱块，继续炖煮20分钟左右，等锅中的咖喱全部化开，而且汤汁变得比较浓稠以后关火取出，这样做出的咖喱鸡块用来配米饭特别好吃。
菱角烧鸡好吃做法
食材准备：去骨鸡腿肉 2只,菱角 100克,杏鲍菇 100克,蚝油 1大匙,酱油 1大匙,糖 1茶匙,米酒 2茶匙
做法步骤：
鸡腿切成适合大小~杏鲍菇切滚刀块菱角洗净备用
将鸡腿放入锅中煸出油脂~至表面金黄
酱油及蚝油倒入炝锅后翻炒均匀~
加入所有食材及调味料及适量水
煮滚后转小火焖煮入味完成。
鸡肉营养价值：
1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。
2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
菱角味甘，性温，具有解暑、止消渴、解伤寒积热、解酒毒之效。菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、多种维生素，钾、钙、镁等矿物质。菱角虽好，却不可多吃，过食菱角会造成腹胀、腹痛等不适，因此食用菱角要适量、节制。
说起鸡块，很多人想到的就是肉质细嫩，滋味鲜美，鸡肉富有营养，可以滋补养身，对于鸡块的做法也有很多，比如炖、酱、盐焗等等，我今天给小伙伴们分享几种鸡块最好吃的做法，包括了甜、辣、咸、鲜等不同口味，做的方式有油炸、焖烧、爆炒，总之，做法口味多种多样，总有一道是你喜欢的，小伙伴们看一看，你们喜欢哪一种？
第一道：浓香菠萝鸡块：
用料：鸡脯肉、蒜、姜、葱、料酒、淀粉、番茄酱、糖、红椒、菠萝、酱油、植物油、白醋、青椒
做法：第一步，菠萝半个，青椒一个，红椒一个洗净切丁，鸡脯肉一块洗净切块，葱姜蒜切丝，备用；第二步，把番茄酱一勺，白醋2勺，糖2勺，淀粉调成汁；第三步，锅里加油烧至六七成热加入葱姜蒜爆香，加鸡脯肉块翻炒至熟；第四步，加入青红椒和菠萝炒熟，把调好的番茄汁倒入锅里使汁变稠，出锅装盘即可。
第二道：懒人鸡块：
用料：洋葱、盐、老抽、苦菊、蛋清、馒头屑、鸡胸肉、蒜、姜、淀粉、食用油
做法：第一步，将鸡胸切块，太小适中，将鸡块放入盆中，放入老抽小半勺，盐一小勺，洋葱一半，姜三片，蒜两瓣 ，搅拌均匀，腌制半小时；第二步，腌好后，放入蛋清和淀粉一小勺，并搅拌均匀，再放入准备好的馒头屑并搅拌均匀；第三步，起锅热油，把筷子放入锅里，筷子周围冒小泡就可以炸了，炸至表面金黄出锅，装盘，再放上苦菊叶子即可。
享受美味鸡肉的五种绝妙方式
鸡肉凭借其多功能性和美味，成为全球广受欢迎的食材。无论是煎炒烹炸还是慢炖烘烤，都有无数种方法可以烹制出令人垂涎三尺的鸡肉佳肴。我们为您精心挑选了五种最佳的鸡肉吃法，让您在家中也能轻松做出令人难忘的美味。
香脆可口的炸鸡
外酥里嫩的炸鸡是一种令人无法抗拒的美食，完美融合了香脆的表皮和鲜嫩多汁的肉质。制作炸鸡并不复杂，但要达到令人惊艳的口感，需要注意一些小技巧。选择新鲜的鸡肉，并切成大小均匀的块状。用盐和胡椒粉腌制鸡肉，使其入味。然后，准备一份由面粉、玉米淀粉和香料组成的调味面糊。将鸡块裹入面糊中，确保每一块都均匀裹满。在热油中炸至金黄色，即可享用香喷喷的炸鸡了。
2. 鲜嫩多汁的烤鸡
烤鸡是家庭聚餐或节日盛宴的经典菜肴，它散发着诱人的香气，令人食欲大开。烤制完美烤鸡的关键在于使用优质的鸡肉和调味料。将整只鸡涂抹上大蒜、柠檬汁、橄榄油和香*的混合物，让其腌制至少几个小时。然后，将鸡肉放入烤箱中，在高温下烤制，直至皮酥肉嫩。搭配烤蔬菜或土豆泥，享受美味的烤鸡盛宴吧。
3. 鲜香浓郁的炖鸡
炖鸡是一道营养丰富的菜肴，非常适合在寒冷的天气里享用。它将鸡肉的鲜美与蔬菜的甜味完美结合，为您带来温暖和满足。
材料：鸡肉1斤、榛蘑适量。
调料：油、大葱、生姜、花椒大料粉、老抽、味精、盐等。
做法：鸡肉清洗干净，切成小块的放好在盘子里。榛蘑用水泡开，在清水中浸泡10分钟，既能让榛蘑变软也能洗干净，捞出来之后再用清水冲洗一遍，放到碗中。用锅煮水，水开之后把鸡肉块放进去焯一下，1分钟之后捞出来。焯水的作用是去掉腥味和脏东西，捞出来之后用凉水冲掉鸡肉上面的泡沫和其他东西。生姜洗干净切成丝，葱且成小段。在炒锅中放入油加热，油热之后放入葱段和姜丝，炒出香味之后放入鸡肉块翻炒。倒入老抽和花椒大料粉继续翻炒，直到鸡肉均匀的上色后加入清水，用大火煮开。大火把汤煮开之后把榛蘑放进去，调成小火慢慢炖，大约30分钟之后开锅，加入味精、盐和葱段，均匀搅拌充分调味之后就做好鸡肉炖蘑菇了。
想要让我们把鸡肉炖蘑菇烹饪的美味可口，那么就要在烹饪的时候多注重细节了，首先我们就要选择的土鸡或者走地鸡。土鸡和走地鸡都不是饲养的鸡，肉质更加鲜嫩紧实，营养价值更高，而且久煮味道更入味。除了鸡肉的选择之外，我们还要提前把鸡肉腌制一下了哦，这样鸡肉的味道会更鲜美了。
以上就是咖喱炖鸡块的做法的全部内容，【调料】橄榄油、椰奶、盐、咖喱块、料酒、八角、葱 【制作步骤】1、鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱洗净切大块，土豆块切好后用冷水浸泡。2、鸡腿冷水下锅，放2勺料酒、2粒八角和葱，煮开后再煮5分钟左右，捞出洗去浮沫，沥干水分备用。3、锅烧热后倒入橄榄油，下鸡块炒出水分。
