韭菜炒八爪鱼的做法？1、 用料 八爪鱼 4条 韭菜 150克 盐 适量 味极鲜 适量 2、八爪鱼洗净后焯水，焯水时间最好也不要超过一分钟！3、锅内放油七八成热，放入切好的八爪鱼段，快速翻炒几下，再放入盐，味极鲜适量，撒入韭菜段子即可出锅。4、小贴士 记得八爪鱼一定猛火急炒 一分钟出锅了！那么，韭菜炒八爪鱼的做法？一起来了解一下吧。
八爪鱼，文雅叫章鱼，龙口人叫八带蛸的~~韭菜鲜，八爪鱼也鲜，凑在一起就是鲜上加鲜，爱这口的千万别错过~~~~胶东最常见的吃法，也是最好吃的做法
主料
八爪鱼
500g
韭菜
100g
辅料
油10ml
盐3g
生抽5ml
姜5g
香油5ml
韭菜炒八带的做法
1
八爪鱼放水中搓洗，洗掉八爪鱼表面的粘液
2
剪开头部，去除内脏和脏东西
3
撕去八爪鱼的皮
4
清理好的八爪鱼切段
5
锅中水开后，关火，将八爪鱼下锅焯10秒钟
6
立刻捞出沥干水，姜切末
7
韭菜清洗干净后切段
8
锅中放油，油热后，将姜末下锅爆香
9
将八爪鱼下锅翻炒几秒，加入生抽和盐
10
最后放入韭菜段，翻炒几下即可关火，滴香油出盘（整个过程不需要1分钟）
小贴士
1、八爪鱼表面有粘液，一定要清洗干净，并把头部的内脏掏出 2、韭菜的量随个人喜好，爱吃的多放些，不爱吃的少放些 3、八爪鱼的皮比较腥，炒着吃的时候要撕去那层黑皮 4、八爪鱼炒之前先焯水，这样炒的时候不出水，口感还特别爽脆 5、最后炒的时候切忌火大，八爪鱼和韭菜都不耐火，分分钟就搞定
八爪鱼，又叫章鱼，因有八足而得名；含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸，对缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能都有一定的保健作用。除此之外，八爪鱼还是属于高蛋白质低脂肪的海产品，而且也是食疗补养的佳品，尤其适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。八爪鱼也是人们常吃喜爱的海鲜美食，他的吃法有很多，今天小编就给大家介绍一道八爪鱼的吃法，爆炒八爪鱼，这道爆炒八爪鱼可是一道鲜香美味的海鲜家常菜，接下来我们一起了解一下他的做法吧，感兴趣的老铁别忘了收藏加关注哦。把美味带回家，和家人一起分享这道美味家常菜哦。
用料：周伟熟冻八爪鱼、洋葱、青椒、香葱、小米椒、生姜、大蒜、蚝油、生抽、酱油、胡椒粉、精盐、食用油。
爆炒八爪鱼的做法步骤：
1、先将熟冻八爪鱼自然解冻后，切成小块再冲洗几遍备用。
2、香葱、小米椒切段，生姜，大蒜切片，然后在碗中倒入生抽、耗油、盐、胡椒粉搅拌均匀备用。
3、将洋葱、青椒切成段备用。
4、起锅烧油，待油温热后，放入蒜、姜、小米辣翻炒出香味。
5、之后将切好的洋葱和青椒倒入锅内继续翻炒均匀。
6、然后倒入八爪鱼大火翻炒。
7、倒入之前调好的酱汁继续快速翻炒。
我娘家是北海市的，海边城市，每次回去都有八爪鱼吃。
所以我知道，八爪鱼好吃又简单的做法就是跟一些韭菜一起爆炒，这样的八爪鱼炒出来非常的好吃，口感很鲜嫩，海鲜味特别浓郁，加上韭菜的清香完美配合，这道菜可真是好吃的不得了。
下面分享这道爆炒韭菜八爪鱼的简单又好吃的做法给大家~
食材：新鲜八爪鱼600g、韭菜80g，蒜米4瓣、生姜5片，花生油15ml、酱油1勺、食盐1小勺、醋1小勺。
做法：
1、清水洗两遍八爪鱼。清洗的时候用手搓洗一下，把八爪鱼表面的黏液洗干净。
2、焯水八爪鱼。烧一锅水，放入2片生姜，水开了之后焯水烫一下，30秒时间就捞出。
3、捞出备用。
4、韭菜清洗干净。
5、韭菜切段，如下图所示。
6、另外准备三片生姜，4瓣蒜米。姜切成丝，蒜米拍扁。
7、锅洗干净，烧热放入花生油。
8、油八成热，放入姜蒜炒香。
9、放入酱油、醋、盐。
10、放入韭菜。
11、将韭菜炒倒后放入八爪鱼。炒半分钟，就出锅。
12、成品。
1、主料：八爪鱼250克。辅料：韭菜100克。调料：黄酒3克、盐3克、大葱2克、姜2克、味精1克、猪油（炼制）50克、香油5克。
2、将鱼肚上的小口翻开，掏出黑色，把嘴和眼里的沙子挤去；
3、八带鱼（章鱼）放在清水中搓洗干净，先劈成4半，再成长3厘米的块，用沸水焯过，捞出沥干水；
4、葱、姜切丝；
5、把青韭洗净，切成长3厘米的段，待用；
6、炒勺放在旺火上，下猪油烧至七成热，放入葱、姜丝和鱼块煸炒；
7、加入肉清汤（25克）、精盐、黄酒、味精和青韭，快炒一下，淋上芝麻油，颠翻炒勺即成。
可以
烹饪步骤10步
步骤1
准备主料，八爪鱼，八条，清洗后摘净内脏去嘴，剥皮
步骤2
改刀，八爪鱼的头也改下刀，开水焯下控干水分
步骤3
韭菜摘洗干净控干水分
步骤4
韭菜控干切段
步骤5
锅内放油烧热
步骤6
油热放姜丝略炒
步骤7
下入八爪鱼翻炒
步骤8
再下入韭菜段
步骤9
放入盐，味精 迅速翻炒，加入两个小米椒，我是为了配色，放了2个，吃的时候也没觉得辣，没切碎
步骤10
做好了
小贴士
韭菜要控干水分再炒，八爪鱼已经焯过，翻几下就熟了，韭菜也是沾火就倒，需快炒，容易出汤。
以上就是韭菜炒八爪鱼的做法的全部内容，做法：1、清水洗两遍八爪鱼。清洗的时候用手搓洗一下，把八爪鱼表面的黏液洗干净。2、焯水八爪鱼。烧一锅水，放入2片生姜，水开了之后焯水烫一下，30秒时间就捞出。3、捞出备用。4、韭菜清洗干净。5、韭菜切段，如下图所示。6、另外准备三片生姜，4瓣蒜米。姜切成丝，蒜米拍扁。7、。
