蒸鳕鱼的做法？1、主料：鳕鱼400克、蒸鱼豉油2汤匙。2、辅料：花生油2汤匙、盐1克、香葱2棵、生姜2片、干辣椒1只。3、鳕鱼解冻后，洗净控水。4、用盐、姜丝、葱段腌10分钟。5、煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸8分钟。6、蒸好的雪，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段。7、重新淋入蒸鱼豉油，那么，蒸鳕鱼的做法？一起来了解一下吧。
清蒸鳕鱼
鳕鱼具有高营养、低胆固醇、易于被人体吸收等优点。
原料：鳕鱼、红辣椒、姜、豆豉、葱。
做法步骤：
第1步、将鳕鱼洗净，放盐腌制；
第2步、将姜，葱切丝，红辣椒切粒备用；
第3步、腌制好的鳕鱼放在蒸碟上，鳕鱼表面放姜丝，豆豉，红辣椒；
第4步、放入蒸汽烤箱，温度100℃，10分钟；
第5步、蒸好的鳕鱼撒下酱油，放葱丝即可。
鳕鱼是一种营养价值极高，但是脂肪含量低的肉类，里面含有丰富的蛋白质，很适合老人小孩食用，清蒸鳕鱼非常的美味也很简单，但是要注意蒸的时间，12分钟左右就可以了，时间过长会影响口感。
清蒸鳕鱼蒸几分钟
清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
清蒸鳕鱼的做法
1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4、调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6、再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7、盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8、点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化
鳕鱼的营养价值
鳕鱼是人们舌尖上的享受，肉质鲜美，鲜嫩多汁，具有海中黄金，餐桌上的营养师等多种美称，可见他的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质和胆固醇，尤其对于儿童来说，吃鱼会对脑的发育特别好，增加儿童的记忆力
鳕鱼蛋白质很高
1、蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
清蒸鳕鱼是一道简单美味的家常菜，不仅保留了鳕鱼的鲜美，而且营养价值高，适合各个年龄段的人群。以下是清蒸鳕鱼的几种常见做法：
基础清蒸鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼一块，姜片，葱段，盐，料酒。
步骤：
将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
在鱼身上撒上适量的盐，放入姜片和料酒腌制10分钟。
锅中加水烧开，放入装有鳕鱼的盘子，上面铺上葱段。
大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。
出锅后淋上热油和酱油即可。
姜丝清蒸鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼一块，姜丝，葱丝，盐，料酒，酱油。
步骤：
鳕鱼洗净后，用盐和料酒腌制10分钟。
锅中加水烧开，将鳕鱼放入盘中，上面铺上姜丝。
大火蒸8分钟左右，取出后撒上葱丝。
另起锅烧热油，将热油浇在葱丝上，再淋上适量酱油即可。
蒜蓉清蒸鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼一块，大量蒜蓉，盐，料酒，葱花，香油。
步骤：
鳕鱼洗净后，用盐和料酒腌制10分钟。
将蒜蓉均匀铺在鳕鱼上。
锅中加水烧开，将鳕鱼放入蒸盘，大火蒸8分钟左右。
出锅后撒上葱花，淋上香油即可。
豉油清蒸鳕鱼
材料：新鲜鳕鱼一块，豆豉，葱丝，姜丝，盐，料酒，酱油。
步骤：
鳕鱼洗净后，用盐和料酒腌制10分钟。
将豆豉、葱丝、姜丝混合后铺在鳕鱼上。
锅中加水烧开，将鳕鱼放入蒸盘，大火蒸8分钟左右。
蒸鳕鱼是一道简单又美味的家常菜，它的烹饪方法多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。以下是一些常见的蒸鳕鱼的做法：
清蒸鳕鱼
这是最经典的蒸鳕鱼做法，保留了鳕鱼的鲜美原味。首先，将鳕鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。然后，将鳕鱼放在盘中，撒上适量的盐、姜片和葱段。将盘子放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，取出蒸好的鳕鱼，淋上预先调好的酱油和香油，撒上葱花即可。
豉油蒸鳕鱼
这种做法适合喜欢鲜味稍重一些的人。准备鳕鱼一条，清洗干净后，用厨房纸吸干水分。在鱼身上均匀涂抹一层生抽，撒上少许糖和胡椒粉，腌制10分钟。将鳕鱼放入蒸盘，上面铺上姜丝和葱丝。将蒸锅烧开水后，放入蒸盘，大火蒸7-8分钟。出锅前淋上热油，使香味四溢。
蒜蓉蒸鳕鱼
这道菜的亮点在于浓郁的蒜香。将鳕鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分。准备大量的蒜蓉，可以加入一些红椒丝增加色彩和口感。将蒜蓉均匀铺在鱼身上，撒上适量的盐和胡椒粉。将鳕鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后，撒上葱花，淋上热油和酱油即可。
香菇蒸鳕鱼
这是一种营养丰富的做法，将鳕鱼与香菇搭配，增加了菜品的香气和营养。将鳕鱼洗净，用厨房纸吸干水分。
1、将鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。
2、大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。
3、把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。
4、把鳕鱼放在辅料上面。
5、在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。
6、挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。
7、锅里放入适量清水，水与蒸架高差距一厘米。盖上盖，大火烧开。
8、待锅里水烧开，开盖放入调味好的鳕鱼，盖上盖，大火蒸八分钟。
9、在一小碗里放入20毫升蒸鱼豉油和2滴蚝油，搅拌均匀，加入剩下的三分之一姜丝。
10、八分钟到了，开盖取出蒸好的鳕鱼。
11、把鳕鱼和底部的辅料一同装进另一盘子。淋上刚才蒸鱼鱼汁的一半，再淋上调好的酱油。
12、在鳕鱼上面放上姜丝。接着放入撕好的香葱丝。起热锅，倒入半汤匙植物油，烧至八成热，把热油淋到鳕鱼上。
以上就是蒸鳕鱼的做法的全部内容，1、将鳕鱼一块，去鳞洗净。柠檬半个，大葱一小段，香葱适量，生姜5克。2、大葱切块，部分香葱撕成细丝，生姜切丝。3、把三分之二姜丝铺在碟子中间，再铺上大葱块。4、把鳕鱼放在辅料上面。5、在鳕鱼上面均匀撒上少量胡椒粉。6、挤出少量柠檬汁淋在鳕鱼上面。7、锅里放入适量清水。
