撒尿虾的做法？做法： a. 濑粉清洗干净，沥干水分。 b. 青红椒切丝备用。 c. 锅中加油，下蒜末和豆豉炒香。 d. 加入濑粉和青红椒丝，快速翻炒。 e. 调入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。 f. 炒至濑粉熟透，撒上鸡精提鲜，翻炒均匀后出锅。姜葱濑粉：材料：濑粉、姜片、葱段、盐、鸡精、料酒、白胡椒粉。那么，撒尿虾的做法？一起来了解一下吧。
. 1材料╱濑尿虾3只，蒜茸3粒，红辣椒1只，姜末、椒盐各少许。
2. 将濑尿虾连壳斩成三段，并用冷水洗净。
3. 将油锅烧热，放入濑尿虾炸至外酥内软。
4. 将蒜茸、红辣椒、姜末入锅爆香。
5. 濑尿虾放入锅中炒匀。
6. 将炒好的濑尿虾加入椒盐即成。
另外一种做法：
先把濑尿虾洗净拍上好少好少的生粉.烧滚油至180度油温(油要过虾身.越多越好).放虾落油炸.不用收火.炸至金黄色捞起.倒去油.用红椒粒爆香放虾同炒.一边炒一边加椒盐(椒盐:即系五香粉同盐炒过的盐).再波炸过的蒜茸.炒匀就可上碟.椒盐九棍鱼就先拍上好少好少的生粉和椒盐.再晒点吉士粉(起到金黄的作用的原料).放入180度油度的油炸.炸至金黄浮起就得
皮皮虾在中国大陆地区的正式名称写作“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）”，为节肢动物门，甲壳动物亚门，软甲纲，掠虾亚纲，口足目（这个亚纲下面就一个目）旗下物种的统称。其中除全为化石种类的古虾蛄科外，现生种分7个总科：深虾蛄总科（Bathysquilloidea）、指虾蛄总科（Gonodactyloidea）、虾蛄总科（Squilloidea）、琴虾蛄总科（Lysiosquilloidea）、红虾蛄总科（Erythrosquilloidea）、宽虾蛄总科（Eurysquilloidea）和仿虾蛄总科（Parasquilloidea）。[1]
全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪，绝大多数种类生活于热带和亚热带海域，少数见于温带海域。中国沿海均有，其中以虾蛄科（Squillidae），口虾蛄属（Oratosquilla）旗下的广温性品种——口虾蛄（Oratosquilla oratoria）分布最广、产量最大。[2]中国不同地域的百姓对于虾蛄的叫法不一，如：虾蛄、虾爬子、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子、皮皮虾，在蓬莱大季家等地亦称“官帽虾”，因其尾部倒过来看像乌纱帽而得名。
爬爬虾，别名撒尿虾，上海市也称富贵虾。产自青岛市海底当中，具备肉质地鲜嫩，样子独特，营养丰富等特性，合适每个年龄段的人，特别是在配上与众不同麻辣秘方炮制，确实是鲜、香、辣、麻，每样味儿应有尽有。
调料
主要材料：皮皮虾一斤辅材：莴笋、圆葱、青、尖椒调味品：葱、姜、蒜、植物油、郫县豆瓣酱、麻辣酱、醪糟汁、食用盐、干油辣子、花椒粒、味精、鸡精、米酒
作法
1.配菜：将葱切条、蒜头拍破、生姜切成片、圆葱、青、尖椒切条、莴笋切节、辣椒干切节。
2.煮虾：先用开水将皮皮虾烧开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水里放些姜、米酒以去腥味。
3.熬料：锅中添加植物油烧开将干油辣子节、花椒粒、郫县豆瓣酱、麻辣酱、葱、姜、蒜、先后倒进中，文火不断煸炒直到炒出香味出味。
4.炒虾：将皮皮虾倒进炒出香味的料之后，开灶火快炒5到6分钟就可以，炒的全过程中，放进味精、鸡精、米酒、添加莴笋、圆葱、青、尖椒倒进锅中煸炒完善，便能够出锅摆盘。
营养成分
虾蛄是一种营养丰富、汁新鲜猪肉嫩的海鲜食品。其肉质地水分含量较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而绵软，而且有一种独特诱惑的鲜香。每一年的春天是其生卵的时节，这时服用为肌苷酸、丙氨酸等身体需要的营养元素。琵琶虾温性、味甘。
用料
主料
皮皮虾500克
调料
色拉油
适量
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
郫县豆瓣酱
适量
辣椒酱
适量
白糖
少许
黄酒
适量
香辣皮皮虾的做法
皮皮虾味道鲜美，母虾个头比公虾小，母的皮皮虾的脖子部位有一个白色的“王”字，公的皮皮虾在大爪下分别有一个细细的小爪，根据喜好选择喽~皮皮虾、虾爬子、濑尿虾、虾蛄都是一种虾，各地叫法不同~
1.皮皮虾洗净，控干水分
2.准备好葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、香叶和花椒
3.炒锅加热，倒入比炒菜多一倍的食用油，放入干辣椒、花椒和香叶炒香
4.待炒出香味和辣味后，放入葱段、姜片和蒜瓣
5.放入淋干水分的皮皮虾
6.倒入少许黄酒大火翻炒
7.加入一勺郫县豆瓣酱、一小勺辣椒酱继续大火翻炒均匀
8.加少许盐、糖调味，炒匀后即可出锅
用料
主料
皮皮虾9只
辅料
柿子椒
半个
红椒
半个
调料
色拉油
适量
椒盐
适量
椒盐皮皮虾的做法
1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份（一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅）
2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁
3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感
4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁
5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下
6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧
1、虾入锅油炸前一定要弄干水份，否者入油锅会爆锅。
濑粉，又称濑尿虾或者撒尿虾，是一种常见的海鲜食材，因其独特的烹饪方式而得名。濑粉的烹饪方法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是一些简单且美味的濑粉做法：
经典濑粉：
材料：濑粉、蒜末、葱花、辣椒、酱油、糖、盐、鸡精、香油、花生油。
做法： a. 将濑粉清洗干净，沥干水分。 b. 热锅冷油，下入蒜末和辣椒爆香。 c. 加入濑粉快速翻炒，使其均匀受热。 d. 调入酱油、糖、盐和鸡精，根据个人口味调整。 e. 炒至濑粉变色，加入葱花提香。 f. 淋上少许香油和花生油，快速翻炒均匀即可出锅。
蒜蓉濑粉：
材料：濑粉、大量蒜蓉、蚝油、生抽、糖、盐、香油、葱花。
做法： a. 濑粉清洗干净，沥干水分。 b. 锅中加入适量油，下蒜蓉炒至金黄香味四溢。 c. 加入濑粉翻炒均匀。 d. 调入蚝油、生抽、糖和盐，翻炒均匀。 e. 炒至濑粉熟透，撒上葱花增香。 f. 淋上少许香油提鲜，翻炒均匀后出锅。
豉椒濑粉：
材料：濑粉、豆豉、青椒、红椒、蒜末、生抽、老抽、糖、盐、鸡精。
做法： a. 濑粉清洗干净，沥干水分。 b. 青红椒切丝备用。 c. 锅中加油，下蒜末和豆豉炒香。 d. 加入濑粉和青红椒丝，快速翻炒。 e. 调入生抽、老抽、糖和盐，翻炒均匀。
以上就是撒尿虾的做法的全部内容，1.配菜：将葱切条、蒜头拍破、生姜切成片、圆葱、青、尖椒切条、莴笋切节、辣椒干切节。2.煮虾：先用开水将皮皮虾烧开约1到2分钟，煮皮皮虾时，水里放些姜、米酒以去腥味。3.熬料：锅中添加植物油烧开将干油辣子节、花椒粒、郫县豆瓣酱、麻辣酱、葱、姜、蒜、先后倒进中。
