自制抹茶冰淇淋的做法？1、主料：抹茶粉9克、冰激凌粉50克、牛奶150克。2、先将抹茶粉和冰淇淋粉放入碗中。3、加入适量的牛奶。4、搅拌细腻顺滑备用。5、卡通冰棍模具清洗干净按上把手。6、在模具里倒入适量的冰淇淋糊。7、双手端起震几下。8、盖上冰棍模具盖子放入冰箱冷冻。9、很轻松地脱模，美味的抹茶雪糕就做好了。那么，自制抹茶冰淇淋的做法？一起来了解一下吧。
材料
蜜红豆适量，抹茶冰淇淋1球，白玉少许，抹茶白玉少许
做法
1、首先在浅钵中铺上一层蜜红豆；
2、在中央舀入一匙抹茶冰淇淋；
3、再将白玉以及抹茶白玉摆入钵中即可食用。
抹茶冰淇淋怎么做
材料
淡奶油50ml
甜牛奶350ml
抹茶粉适量
做法
1、准备好冰镇过的淡奶油和抹茶粉，还有冰镇后的350ml的甜牛奶。
2、将甜牛奶倒入玻璃容器中。
3、淡奶油也倒入，让之与纯牛奶混合一体。
4、加入适量的抹茶粉。
5、把所有的冰淇淋原料搅拌均直至抹茶粉全化开。
6、将冰淇淋内桶在冷冻室取出，放入冰淇淋机的外壳。
7、将冰淇淋混合物倒入冰淇淋机内桶。
8、盖上外桶盖子后迅速启动冰淇淋机30-40分钟后，冰淇淋制作完成。
用料
抹茶粉20克
糖粉25克
牛奶150克
蛋黄2个
细砂糖70克
动物性淡奶油150.克
步骤
1.将抹茶粉和糖粉混合均匀。
2.在打蛋盆中倒入蛋黄和细砂糖，打发至粘稠发白。
3.牛奶放入微波炉高火30秒加热至温热，分次倒入蛋黄液中，同时迅速搅拌均匀。（不能一次全部加入，否则蛋黄会凝固成颗粒）
4.用大锅烧开一锅水，再把蛋奶糊的小锅坐在沸水里一边加热一边搅拌至浓稠
5.将加热好的蛋奶液用筛过滤
6.取少量蛋奶液倒入抹茶粉中，轻轻搅拌使抹茶粉和细砂糖融化。再将全部抹茶糊倒回蛋奶液中搅拌均匀。
7.将搅拌好的抹茶蛋奶糊隔冰袋降温后，放入冰箱冷藏室至少冷藏1小时。（冷藏时间不够的话，会导致成品不容易凝固）
8.淡奶油倒入打蛋盆中，隔冰袋用电动打蛋器慢速打发至7分发。
9.把冷藏好的抹茶蛋奶糊与打好的淡奶油混合，用刮翻拌均匀。
10.将混合好的冰淇淋液倒入面包机的雪糕筒。
11.启动搅拌功能20分钟。
12.把搅拌好的冰淇淋液倒入密封的容器，放冰箱冷冻室冷冻4小时后再吃用
13.淡淡清香的抹茶冰淇淋就做好了。
做法
准备一只厚底单柄锅倒入一杯（约240ml)鲜奶和一杯鲜奶油
加入蔗糖及细砂糖和塩蔗糖有带有烟熏香味，可以提升整体风味全部都使用细白砂糖也是ok的
抹茶粉视个人喜好做调整，这里使用了约18g的抹茶粉，属于偏重口味抹茶粉过筛加入锅中
开小火开始搅拌至抹茶粉均匀融化后熄火
将步骤4的抹茶鲜奶液过筛至碗中，碗底可放些冰块加速降温等降至室温后，放入冰箱冷藏至少2-3小时
步骤5倒入电动冰淇淋搅拌器，以最低速搅拌约25分钟
可以看到抹茶液已形成冰淇淋装入容器中放进冷冻库至少3-4小时
微微的苦、浓浓的茶香，真是消暑最佳圣品啊！
1、准备牛奶200克，淡奶油150克，蛋黄2个，糖80克，抹茶粉15克，玉米淀粉15克。
2、将一半的糖、抹茶粉放在盆里混合均匀。
3、另一半的糖与蛋黄混合搅拌至蛋黄液成淡黄色，并加入玉米淀粉混合均匀。
4、淡奶油与牛奶一起放进厚底奶锅里小火煮开，冲入抹茶糖粉里，待不是特别烫手时，将抹茶牛奶冲入蛋黄液里，边冲边不停搅拌降温，以免烫成蛋花汤。
5、将抹茶牛奶蛋黄糊重倒入厚底小奶锅，用微火边加热边不停划圈搅拌，以免粘锅。看锅内奶糊变稠，勺子上沾的奶糊可以划出线，马上关火。千万不要煮至沸腾。将奶糊隔冷水降温变凉。
6、将凉透的奶糊盖上保鲜腊放冰箱冷冻两小时以上，看两边冻硬中间稍软，取出用电动打蛋器低速搅拌均匀，再用保鲜膜包上放冰箱冷冻。重复三次以上装进密封容器保存即可。
以上就是自制抹茶冰淇淋的做法的全部内容，把煮好的牛奶加入刚刚准备好的蛋黄抹茶粉中搅匀 把搅拌好的抹茶蛋黄牛奶糊倒回锅中，小火熬到浓稠，制成抹茶冰淇淋酱；一定要小火熬制，并不停用刮刀搅拌，防止抹茶冰淇淋酱熬糊，待搅拌时能看到有大块固体的时候就要关火继续搅拌，直至浓稠；将抹茶冰淇淋酱过筛到碗中。
