番茄意面酱的做法？热锅下油，加入切碎的洋葱粒和小块切的胡萝卜丁，再来两瓣蒜末增香，炒到它们都变得软绵绵，香气四溢。再把我们的西红柿丁倒进锅里，放一丢丢盐和黑胡椒调味，盖上锅盖，让它们在锅里跳个桑巴舞。第三步：倾情献出美味的灵魂 当西红柿酱越熬越浓稠的时候，就是它献出灵魂的时候啦。那么，番茄意面酱的做法？一起来了解一下吧。
番茄意面怎么做？把意面插上香肠，倒入冷水中煮熟后捞出，锅中准备一块黄油，倒入西红柿翻炒，然后倒入青红辣椒。
【食材】番茄1个，胡萝卜1/3段，大蒜1瓣，橄榄油，黑胡椒少量（可选），糖少量，盐多半小勺，奶酪1块。
【制作步骤】1、番茄清洗干净切成小块，胡萝卜削皮擦丝。蒜瓣拍碎。放到搅拌杯中。
2、用搅拌棒，把它们的混合物，搅打成细腻的糊。起锅开中小火，锅中倒入适量的橄榄油，倒入搅拌好的番茄混合糊。用铲子搅拌，期间加入，黑胡椒，盐，糖，如果有欧芹碎或者罗勒等也可以加入一些，没有的话也可以不加，炒到粘稠的酱状，加入奶酪块，融化后关火。胡萝卜番茄意面酱就制作完成了。
3、鸡蛋是很有营养的一种食物，我们可以作为营养辅助，今天做的是一个蛋饼。我们可以把它切成丝，放到成品意面上来吃。
4、接下来煮意面，烧开适量的水，放入小蝴蝶意面，中火煮，期间搅拌一下，防止粘底。
5、煮大约6-7分钟，面无硬心就可以了，如果喜欢比较软的，可以适当的多煮一煮.之后过滤水分，倒入做好的意面酱中，拌匀，盛盘后，放入切好的鸡蛋丝，美味又营养的小蝴蝶意面就完成了。
【小贴士】1、不同的意面煮的时间也不同，中途可以尝一尝，根据自己的喜好来。2、自制意面酱的配料比较自由，也可以加入一些洋葱。也可以制作一些肉酱来搭配意面，总之我感觉自己做的比外面买的好吃，更合适我们自己的口味。
做法如下：
一、用料
意大利面200克、意面酱、适量番茄一个、番茄酱一包、肉末50克、盐、黑胡椒、食用油、黄油、料酒、淀粉 。
二、番茄肉酱意大利面的做法
1、意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟
2、煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁
3、将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用
4、平底锅内下黄油融化
5、下肉末炒至变色
6、下洋葱炒软后加番茄块炒出汁
7、倒入番茄酱和意大利面酱继续炒入味
8、将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅
小贴士
◎面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连 .
◎之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.
◎做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好.
揭秘美味意大利面酱的奥秘
当醇厚的酱汁与劲道的意大利面交织在一起时，一场味蕾的盛宴就此拉开序幕。意大利面酱作为这道经典美食的灵魂，其制作技艺历经数百年流传，形成了风格各异的酱料家族。
经典番茄酱：意大利之光的醇厚果香
基础食材：成熟番茄、橄榄油、洋葱、大蒜、罗勒、牛至、盐、黑胡椒
制作步骤：
将番茄烫皮去皮，切成小块。
热锅中加入橄榄油，爆香洋葱和大蒜。
加入番茄块翻炒，加入罗勒和牛至调味。
小火慢炖45分钟至1小时，直至酱汁香浓。
根据个人口味添加盐和黑胡椒调味，即可完成美味的番茄酱。
青酱：春日气息的清香淡雅
基础食材：新鲜罗勒叶、松子、大蒜、帕尔马干酪、橄榄油、盐
制作步骤：
将罗勒叶、松子、大蒜、帕尔马干酪放入料理机中。
加入橄榄油并充分搅拌，直至形成细腻的酱汁。
根据口味加入盐调味。青酱细腻爽口，是搭配海鲜和鸡肉的绝佳选择。
肉酱：肉香四溢的浓郁风味
基础食材：牛绞肉、洋葱、大蒜、番茄酱、红酒、肉桂粉、肉豆蔻粉、盐、黑胡椒
制作步骤：
热锅中加入橄榄油，煸炒洋葱和大蒜。
加入牛绞肉翻炒至变色。
加入番茄酱、红酒和香料调味。
小火慢炖2小时以上，直至酱汁浓稠，肉质软烂。肉酱醇厚浓郁，是搭配宽面条或千层面不可或缺的经典酱汁。
锅中加入水煮沸，放入番茄焯水30秒，捞出去皮切丁。蒜、洋葱切末备用。锅中烧油，将肉末放入锅中煸炒至肉末变色，然后加入蒜片、洋葱末翻炒均匀。将番茄倒入锅中翻炒均匀，倒入番茄沙司、盐、黑胡椒粉、白砂糖翻炒均匀即可出锅。
意面酱的做法：
1、锅中加入水煮沸，放入番茄焯水30秒，捞出去皮切丁。蒜、洋葱切末备用。
2、锅中烧油，将肉末放入锅中煸炒至肉末变色，然后加入蒜片、洋葱末翻炒均匀。
3、将番茄倒入锅中翻炒均匀，倒入番茄沙司、盐、黑胡椒粉、白砂糖翻炒均匀即可出锅。
以上就是番茄意面酱的做法的全部内容，加入番茄酱，继续翻炒，混合均匀，然后加入黑胡椒粉，或研磨黑胡椒碎。煮意面就不多说了，按照包装说明即可，水一定要够量。放两片芝士在酱料上，继续加热，直至芝士融化起泡泡。这些酱料够四五个人吃意面的，我今天做两人份，就把多余的酱料盛出去了。盛出意面，盖上意面酱！Perfect！。
