猪蹄黄豆汤的做法？1、材料：猪蹄500g、黄豆150g、盐适量、八角1个、香叶1片、橘子皮适量、桂皮适量、大葱适量、姜适量、料酒适量、红枣四颗。2、准备黄豆150g，黄豆要提前3小时用清水泡好。3、锅中烧开一锅清水。4、下入猪蹄，煮到水再次烧开后继续煮2分钟捞出，捞出洗净沥干水分备用。5、那么，猪蹄黄豆汤的做法？一起来了解一下吧。
很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
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黄豆洗干净用冷水浸泡
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猪蹄洗干净
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3
猪蹄入锅焯水后沥干水
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备好葱姜、大料
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5
碗中加盐、白砂糖
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6
加酱油、料酒勾兑成汁备用
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葱姜、大料放入压力锅内胆
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浸泡好的黄豆放入压力锅内胆
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焯过水的猪蹄放入压力锅内胆
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倒入料汁
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搅拌均匀，放几片柠檬片后将压力锅内胆放入压力锅通电
选择营养炖，软烂档，压力锅开始工作。程序结束，解压后即可盛出享用
黄豆炖猪蹄的成品图
黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、调味品依据个人口味选用
黄豆是需搭汪要和猪蹄一起下锅的哦，这样煮出来才会入味软烂，猪蹄才会有黄豆的香味渗透，而且黄豆本身也是很经得住煮的食材，所以猪蹄炒好之后，可以加入仔镇黄豆翻炒均匀加水知戚仔炖煮哦
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。下面一起来看看猪蹄炖黄豆怎么做,猪蹄汤的做法
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猪蹄炖黄豆
主料：猪蹄1个、黄豆1碗
调料：冰糖1小把、姜3片、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、植物油
1、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗
2、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下
3、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒
4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆
5、加水没过食材，大火煮开高压锅发出扑哧声改中小火25分钟即可
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猪蹄汤
食材：猪蹄适量、姜蒜适量、八角适量、桂皮适量、花生适量、盐适量、鸡精适量
1、猪蹄冷水下锅水，水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
2、水里加葱段，料酒，水开后煮5分钟。
3、煮完5分钟，捞起来。
4、过冷水，冲去脏东西。
5、冲好后的猪蹄放进高压锅里面。
6、加姜蒜，八角，桂皮，花生。
7、加水没过食材，大火上汽40分钟，加盐鸡精调味就可以了。
黄豆乱敬最好和猪脚一起放入，因为黄豆相对来说还是比较难煮熟的，与猪脚一起放进去，不游带仅能使黄豆更神陪芦容易熟，而且还能让黄豆的营养物质及时进去到汤中，使味道更鲜美。
猪脚因他具有民间美容院的美誉，营养价值非常高，猪脚中胶原蛋白含量丰富，有助于增强皮肤的弹性、延缓衰老，有很好的美容养颜功效，老少皆宜。如果我们把黄豆跟猪脚一起炖，是非常不错的选择，不仅能发挥黄豆、猪脚的营养价值，尘或运也使得整道菜的味道更佳。黄豆炖猪脚就是以黄豆和猪脚为主要原料制作而成，非常好吃，肥而不腻，不过黄豆会引起胀气，所以对于消化不良的朋团旁友来说，应该少吃为宜。
食材准备：猪脚、黄豆、姜、葱、红枣、枸杞、料酒、胡椒粉
具体步骤：
1、黄豆淘洗干净后，先将黄豆提前泡3个小时左右，泡发好备用；
2、将猪脚清洗干派梁净，剁成大小适中的块，姜切片备用；
3、锅中加入适量水，下入切好的猪脚，放入料酒去腥，大火烧开水，煮出血沫，期间要不断撇出血沫，然后将猪脚捞出，用温水洗去表面杂质，顺带去掉残存的猪毛，控干水分备用；
4、砂锅中放入姜片、一根葱、然后下入焯好水的猪脚以及泡发好的黄豆，加入清水没过猪脚即可，用大火烧开，水烧开后盖上砂锅盖，改中小火煮一个半小时；
5、一个半小时后，放入红枣、枸杞、适量盐、胡椒粉，翻拌均匀，最后撒上一些葱花，这道黄豆炖猪脚就完成了。
6、满满的胶原蛋白，汤浓又鲜，一次可以喝3碗。
以上就是猪蹄黄豆汤的做法的全部内容，1、猪蹄剁成块，清洗干净；锅里放水，加入猪蹄煮开，翻动猪蹄，两分钟后关火，再次用水冲洗 2、锅里放一点油，加入一些冰糖翻炒到溶化后改小火；放入猪蹄翻炒几下 3、加入料酒、生抽和老抽继续翻炒 4、把已经上色的猪蹄倒入高压锅；加入姜片和提前浸泡好的1碗黄豆 5、加水没过食材。
