胡萝卜炖牛肉的家常做法？1、牛肉洗净沥干切块，胡萝卜洗净切块。备用。2、将牛肉放入开水汆烫。用清水冲干净羊肉上的泡沫，捞起沥干水。3、将牛肉及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内，一次性加够水。用大火煮开。改小火煮约1小时。4、然后放入胡萝卜继续炖半个小时。最后放入盐、白胡椒和香油调味即可。那么，胡萝卜炖牛肉的家常做法？一起来了解一下吧。
主料
牛肉(1500G)，胡萝卜(二根)
辅料
桂皮(适量)，料酒(适量)，盐(适量)，油(适量)，酱油(适量)
步骤
1、新鲜牛肉切好块
2、胡萝卜切块
3、牛肉先焯下 去处腥腻味
4、小火慢炖牛肉 放桂皮 料酒 酱油 盐 一次牛肉 吃不完分出一些
5、放盐胡萝卜小火炖
6、收汁就好了
小诀窍
小火慢炖
胡萝卜炖牛肉的做法：
1、将牛肉切成3～4 厘米见方的块，撒上盐与胡椒粉，再撒上些面粉拌和。
2、将胡萝卜切成1 厘米见方的小块。土豆切片。豆荚切成3 厘米长的段。洋葱切片，备用。
3、将奶油放锅年熬热，放入牛肉块炒成茶色。继将洋葱片少许放入共炒。
4、锅内放入热水4 碗，把枸杞子加入，盖好煮开。煮开之后，改用极弱 的火煮炖2小时。
5、在煮炖枸杞子的过程中，按先后次序分别加入胡萝卜、土豆、豆荚和洋葱。
6、在胡萝卜等原料煮好前20 分钟放盐，并用3 羹匙面粉调成糊状和在汤里，使汤粘浓。
7、离火之前，再调1 次味，随自己之喜爱适当加入各种调味品。
胡萝卜炖牛肉是菜谱里的常见菜，具有健身和丰胸的作用，在少女的青春发育期食用，能奠定良好的发育基础。牛肉有补血作用，适合生理期或贫血时摄食。
1、主料：牛肉500克。
2、辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。
3、调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。
4、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；
5、倒入红酒和橄榄油，将以上食材加入香料一起腌制24小时；
6、腌好后把牛肉和蔬菜分别捞出沥水，牛肉沥干后用少量油炒香；
7、牛肉炒好后捞出控油，另起锅炒蔬菜，炒热后加入番茄酱和少许黄油一起炒；
8、蔬菜炒至断生后加入牛肉同炒并撒入两勺面粉，翻炒至面粉熟了加入高汤和红酒煮沸；
9、煮沸后改中小火继续炖1.5小时。
牛肉营养物质含量特别丰富，它有很多种烹饪的方法，胡萝卜烧牛肉，味道鲜香可口，而且做法也非常简单，可以说是一款经典的搭配，大家如果在家里有空的话，可以做上一些来吃，一定是非常不错的。
材料制备：
主料：牛肉(350g)，胡萝卜(200g)，西红柿(1个)。
辅料：油(适量)，香葱(2根)，生姜(3片)，鲜酱油(20g)，老抽(5g)，料酒(适量)，冰糖(10g)，八角(2个)，香叶(2片)，干辣椒(2个)。
制作步骤：
1、牛肉洗净后焯水，再将血沫冲洗干净，控干水分备用；
2、香葱切段、生姜切片、八角、香叶、冰糖；
3、胡萝卜洗净后切滚刀；
4、起油锅，将葱、姜、八角、香叶煸炒爆香;
5、倒入牛肉后，开大火在锅里翻炒100秒钟左右；
6、放入料酒、鲜酱油；
7、加老抽；
8、加冰糖；
9、西红柿去皮，切小块，放进去煸炒2分钟；
10、倒入开水；
11、放入干辣椒段，盖上锅盖小火烧1小时；
12、然后再放入胡萝小火慢慢的烧
13、烧至汤汁浓稠后即可（如果咸味不够，可以适量加点盐）；
14、出锅上菜，非常入味哟！
小贴士：
胡萝卜要切大块，后面会煮的很烂；
2.要先放盐，不然牛肉不入味；
3.不要惜火噢！炖得越久越香，我这个牛筋都炖的烂烂的。
胡萝卜炒牛肉
用料
牛肉200g
胡萝卜300g
生姜5g
大蒜5g
香菜5g
胡椒粉少许
淀粉适量
油适量
海天古道料酒1茶匙
海天特级一品鲜酱油1汤匙
胡萝卜炒牛肉的做法
将牛肉切丝加胡椒粉、淀粉、海天特级一品鲜酱油和海天古道料酒抓匀腌渍。
将香菜洗净切段，胡萝卜洗净切丝，生姜和大蒜切末备用。
锅中热油，爆香蒜末和姜末，放牛肉丝稍加翻炒。
后加入胡萝卜丝，最后放入香菜段即可。
完成了。
牛肉炖胡萝卜
用料
胡萝卜1根
八角2个
料酒2大勺
老抽1勺
牛肉500克
盐6-8克
土豆1个
姜4片
小葱2根
生抽2勺
鲜柠檬1个
牛肉炖胡萝卜的做法
选用肋窝部牛肉，切成小块，易于成熟和入味，凉水下锅，焯一下去掉血沫，捞出沥干水份
胡萝卜 洋葱切块，用厚油将胡萝卜炸出香味，依次放入下面的香料煸炒
配料小葱 干辣椒 八角 生姜 蒜 花椒 ，炒香后放入牛肉一起中火炒，淋入料酒，生抽，老抽，及冰糖 盐，待牛肉变白，约6分钟，加入开水，没过牛肉煮约1小时
鲜柠檬切3小片，煮一小时后放入柠檬再煮30分钟
炖煮1:30后肉烂出锅
以上就是胡萝卜炖牛肉的家常做法的全部内容，1、主料：牛肉500克。2、辅料：胡萝卜1根、洋葱1个、旱芹、1根。3、调料：红酒1瓶、高汤适量、大葱1根、白胡椒10粒、百里香1小撮、桂皮1片、橄榄油2大勺、盐少许、白糖适量、番茄酱200克、肉寇2颗。4、将牛肉切大块，胡萝卜切滚刀块，芹菜切小段，洋葱切正方片；5、倒入红酒和橄榄油。
