茴香球的做法大全？一、清炒结球茴香 这是最简单也是最能保留结球茴香味道的做法。首先，将结球茴香洗净，去掉老叶和根部，切成细丝或者小块。热锅凉油，油热后放入茴香快速翻炒，加入适量的盐和少许鸡精调味，炒至茴香变软即可出锅。这种做法简单快捷，保留了茴香的原味，适合作为清淡的配菜。二、那么，茴香球的做法大全？一起来了解一下吧。
食材：茴香球1个，里脊肉200克。
配料：大葱1段，姜1块，料酒15毫升，盐3克，糖2克，生抽15毫升，淀粉适量。
做法：
1、准备好食材；
2、茴香球洗净切丝，里脊肉切丝；
3、将肉丝放入盆中，加入葱花、姜丝、盐、料酒拌匀，腌制15分钟，入锅前放入干淀粉抓匀；
4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入肉丝中火翻炒；
5、炒至肉丝变色；
6、加入切好的茴香球，放入生抽、糖和剩余的盐大火翻炒均匀即可。
茴香球的做法
主料
羊肉
250g
茴香球
3个
辅料
油
适量
盐
适量
黄酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
1.为了炒出来的羊肉更嫩，特意选了羊里脊。茴香球清洗干净
2.羊肉切片
3.加适量的胡椒粉，黄酒。生抽腌制几分钟
4.抓拌均匀后加适量的干淀粉
5.把干淀粉抓拌均匀后再加少量的油抓拌均匀，这样炒的时候不扒锅，肉片也不相互粘连
6.锅中放油炒香姜末和辣椒
7.放入肉片大火翻炒
8.加入适量的生抽和蚝油
9.9茴香球炒羊肉做法的步骤 翻炒均匀
10.加入茴香球片，继续大火翻炒
11.最后再根据口味加少量的盐
12.翻炒均匀即可出锅。
1. 准备主料：羊肉250克，茴香球3个。
2. 准备辅料：适量油、盐、黄酒、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉。
3. 为了使羊肉更加嫩滑，选择羊里脊部位。
4. 茴香球清洗干净后，羊肉切片。
5. 将羊肉片加入适量胡椒粉和黄酒腌制几分钟。
6. 抓拌均匀后，加入适量干淀粉。
7. 再次抓拌均匀，确保淀粉均匀裹在肉片上。
8. 加入少量油抓拌均匀，防止炒制时粘锅或肉片相互粘连。
9. 锅中加油，炒香姜末和辣椒。
10. 放入腌制好的肉片，大火翻炒至变色。
11. 加入适量的生抽和蚝油，翻炒均匀。
12. 加入茴香球片，继续大火翻炒。
13. 最后根据个人口味加入适量盐调味。
14. 翻炒均匀后，即可出锅。
1、球茎茴香切成条长，腊肉切成薄片备用。锅中放入腊肉，小火煸出油脂。
2、加入球茎茴香，翻炒均匀，依据个人口味加入适量的盐调味后即可出锅
3、小贴士，球茎茴香处理方法：先切去头部的梗和尾部的根，然后将球茎茴香纵向从中间一切为二，切掉中间的芯，就可以将球茎茴香一片片掰开，切成条状或小粒备用。球茎茴香和腊肉都具有浓郁的香味，只需加入适量的盐调味即可。
周末带着小朋友去京郊采摘，之前常常采摘水果，这次新鲜感十足，全部都是蔬菜类。除了韭菜、茴香、水萝卜和各种绿叶菜，还有不常见的茴香球，小小一颗茴香球不见几片叶子，散发着淡淡的茴香味，看上去像放大版的芹菜根，茴香球质地脆嫩，适合凉拌和炒肉，回来做了茴香球小炒肉，超级下饭。
捎带说说炒肉小技巧哈，选材很重要，这道菜选的里脊肉，肉质本身非常细嫩。家里常用的炒锅是不锈钢锅，这种锅非常容易粘锅，炒肉的时候提前将锅烧热，肉丝入锅后中小火滑炒，掌握好火候。同时记得，肉丝入锅前放入干淀粉拌匀。这样做出来的肉丝既嫩滑，又不粘锅不塞牙。
【茴香球小炒肉】
食材：茴香球1个，里脊肉200克
配料：大葱1段，姜1块，料酒15毫升，盐3克，糖2克，生抽15毫升，淀粉适量
做法：1、准备好食材。
2、茴香球洗净切丝，里脊肉切丝。
3、将肉丝放入盆中，加入葱花、姜丝、盐、料酒拌匀，腌制15分钟，入锅前放入干淀粉抓匀。
4、炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入肉丝中火翻炒。
5、炒至肉丝变色。
6、加入切好的茴香球，放入生抽、糖和剩余的盐大火翻炒均匀即可。
olivia美食记录：
1、茴香球也叫球茎茴香、意大利茴香，味道清甜，质地脆嫩，适合凉拌，也可以和各种肉类烹炒。
以上就是茴香球的做法大全的全部内容，凉拌茴香球 凉拌茴香球的用料 茴香球2个 蒜2瓣 剁椒1勺 芝麻油适量 醋适量 盐适量 凉拌茴香球的做法 步骤1 主料：茴香球2个。步骤2 将茴香球洗净后切成薄片，越薄越入味！步骤3 蒜切末。步骤4 将切好的茴香球和蒜末一起放入容器中，撒上盐。步骤5 搅拌均匀后腌制十分钟。
