炖菠菜的做法大全？菠菜500克、猪肉丸适量、葱姜丝适量、花椒粒适量、花生油适量。菠菜洗净，用开水绰一 下，然后捞出过凉水。攥出水分，放碗里备里 ，备好的油炸丸子。锅中放油烧制八成热，放入葱姜丝、花椒粒爆香 放入菠菜翻炒均匀 倒入适量白开水。放入备好的丸子，炖至开锅就可以了。加点香油，盛入汤碗中。那么，炖菠菜的做法大全？一起来了解一下吧。
主料
菠菜
200g
干豆腐
100g
粉丝
100g
辅料
精盐
适量
鸡精
1/2勺
骨头汤
400ml
步骤
1.把菠菜去除老叶，根部，清洗干净。
2.放到案板上切成2厘米长的段。
3.锅中放入凉水，等水开后放入菠菜焯下，把菠菜中的草酸焯掉。
4.焯好的菠菜捞出过凉水，然后攥去水分，放入碟中备用。
5.将粉丝用开水泡软。
6.把干豆腐切成细丝。
7.锅中放入老汤，（我放的是骨头汤）然后放入粉条。
8.放入干豆腐丝。
9.放入菠菜，开锅后放入精盐，鸡精调味。
10.大骨头菠菜汤就做好了。
菠菜是我们日常生活中很常见的一种绿叶蔬菜，它含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用；
菠菜500克、猪肉丸适量、葱姜丝适量、花椒粒适量、花生油适量。
菠菜洗净，用开水绰一 下，然后捞出过凉水。
攥出水分，放碗里备里 ，备好的油炸丸子。
锅中放油烧制八成热，放入葱姜丝、花椒粒爆香
放入菠菜翻炒均匀 倒入适量白开水。
放入备好的丸子，炖至开锅就可以了。
加点香油，盛入汤碗中。
因为菠菜用开水绰过，本身就熟了，丸子也是熟的，所以炖的时候开锅就好，不然炖时间长了口感不好滋味也就炖没了。
菠菜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，下面是做法：
材料：
- 菠菜：适量
- 嫩豆腐：1块
- 鸡蛋：1个
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
步骤：
1. 菠菜洗净，切段备用。豆腐切小块备用。
2. 锅中烧热一些食用油，加入蒜蓉和姜蓉炒香。
3. 加入菠菜翻炒，炒至菠菜变软熟。
4. 锅中加水烧开，将豆腐块放进去煮开。
5. 豆腐煮熟后，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再煮一会儿。
6. 最后加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味可加入少许胡椒粉提香。
7. 炖好的菠菜炖豆腐可以撒上一些葱花作为装饰，然后就可以享用了。
注意事项：
- 菠菜烹调时间不宜过长，以保持其鲜翠的颜色和脆爽的口感。
- 煮豆腐时可事先用沸水焯水，去除豆腐的异味。
- 菠菜和豆腐中都含有一定的水分，炖的时候不需要添加太多的水，以免过于稀烂。
- 鸡蛋可以增加菜品的香软口感，也可以根据个人喜好选择是否加入。
1. 蒜香菠菜：将新鲜菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。蒜末用热油爆香，随后与菠菜一同翻炒，加入盐、鸡精调味即可。
2. 凉拌菠菜：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。将焯好的菠菜切段，与蒜末、盐、醋、香油等调料拌匀即可。
3. 菠菜炒蛋：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。鸡蛋打散，与菠菜一同翻炒，加入盐、酱油调味即可。
4. 菠菜煎蛋：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。鸡蛋煎至两面金黄，放在菠菜上，加入盐、胡椒粉调味即可。
5. 菠菜炖豆腐：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。豆腐切块，与菠菜一同炖煮，加入盐、胡椒粉、香油调味即可。
6. 菠菜炒肉片：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。猪肉切片，用料酒、生抽、盐腌制后与菠菜一同翻炒。
7. 菠菜拌粉丝：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。粉丝煮熟，与菠菜一同拌入蒜末、盐、醋、香油等调料。
8. 菠菜炒虾仁：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。虾仁挑去虾线，与菠菜一同翻炒，加入盐、料酒调味。
9. 菠菜炖鱼片：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干。鱼片用料酒、生抽、盐腌制，与菠菜一同炖煮。
10. 菠菜煎蛋饼：将菠菜洗净，用开水焯熟后捞出沥干，切碎。鸡蛋打散，与菠菜碎拌匀，煎成饼状。
菠菜炖豆腐是一道营养丰富、色香味俱佳的常见家常菜，它将豆腐的嫩滑与菠菜的清香完美结合，不仅味道鲜美，而且营养价值高。以下是一份菠菜炖豆腐的常见做法：
【材料】
- 新鲜菠菜：适量（约300克）
- 嫩豆腐：1块（约250克）
- 蒜末：2瓣
- 姜末：适量
- 精盐：适量
- 鸡精或味精：少许
- 白胡椒粉：少许
- 食用油：适量
- 清水：适量
【步骤】
1. 准备材料：将菠菜清洗干净，去掉老根，留下嫩叶和茎，然后切成适当长度。豆腐切成大小适中的块，蒜和姜剁成末备用。
2. 焯水：在锅中烧开水，加入少许盐，将菠菜放入开水中焯一下，迅速捞出，用冷水过凉，以保持菠菜的翠绿色。
3. 炒香：在锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末，炒出香味。
4. 炖豆腐：将切好的豆腐块轻轻放入锅中，小心翻炒几下，加入清水，水量以没过豆腐为宜。盖上锅盖，用中小火炖煮几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
5. 调味：待豆腐炖至入味后，加入适量的精盐、鸡精或味精以及白胡椒粉调味，根据个人口味调整。
6. 加入菠菜：将焯好水的菠菜加入锅中，与豆腐一起炖煮，让菠菜的清香渗入汤汁中。
7. 收汁：待菠菜变软，汤汁略微收紧，即可关火。如果喜欢汤汁浓郁一些，可以适当延长炖煮时间，让汤汁更加浓稠。
以上就是炖菠菜的做法大全的全部内容，1.把菠菜去除老叶，根部，清洗干净。2.放到案板上切成2厘米长的段。3.锅中放入凉水，等水开后放入菠菜焯下，把菠菜中的草酸焯掉。4.焯好的菠菜捞出过凉水，然后攥去水分，放入碟中备用。5.将粉丝用开水泡软。6.把干豆腐切成细丝。7.锅中放入老汤，（我放的是骨头汤）然后放入粉条。
