酱烧鸡腿的做法？做法 （1）以素蠔油、薄盐酱油、砂糖、蒜末、米酒腌渍去骨鸡腿块，静置30分钟以上；（2）将杏鲍菇洗净切块，放入电锅中，外锅1杯水蒸煮完备用；（3）将腌渍过的鸡腿肉块含汤汁倒入炒锅，煮滚炒熟肉块；（4）将蒸熟的杏鲍菇和汤汁倒入，放入素蠔油、味淋，滚煮2分钟；（5）放入葱花、辣椒，那么，酱烧鸡腿的做法？一起来了解一下吧。
烧鸡是一道非常美味的菜肴，它的口感鲜美，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是很多人喜爱的美食之一。想要烧出一道美味可口的烧鸡，除了选用好的鸡肉之外，还需要掌握一些烧鸡的做法技巧。下面就为大家介绍一些烧鸡的做法大全，让大家轻松掌握烧鸡的制作方法。
一、酱烧鸡
1、准备材料：鸡腿肉、酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、盐、水。
2、将鸡腿肉洗净，切成块状。将酱油、料酒、白糖、姜片、葱段、盐混合在一起，制成腌料。
3、将鸡肉块放入腌料中腌制20分钟。
4、将腌制好的鸡肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮30分钟。
5、将鸡肉块取出，放入烤箱中烤10分钟，烤至表面金黄色即可。
二、红烧鸡
1、准备材料：鸡肉、姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、盐、水。
2、将鸡肉切块，放入锅中煸炒至表面金黄色。
3、加入姜片、葱段、料酒、酱油、白糖、盐和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
4、将煮好的鸡肉块取出，放入碗中，将汤汁倒入碗中，放入蒸锅中蒸10分钟。
5、取出后撒上葱花即可。
三、蜜汁烧鸡
1、准备材料：鸡肉、蜜糖、酱油、料酒、姜片、葱段、盐、水。
2、将鸡肉切块，放入锅中煸炒至表面金黄色。
3、加入酱油、料酒、蜜糖、姜片、葱段、盐和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
做法
加热平底锅，倒入橄榄油；姜洗净，先切片再切成细丝，放入锅中爆香。
鸡腿肉剁大块，这部份可以摊商协助，使用前请用水冲洗掉附着的碎骨头，才不会在烹煮时误食碎骨头，将鸡腿肉放入锅中拌炒。
在鸡腿肉表面变白后，代表鸡肉鲜甜封在里头了，倒入Q梅渍的汤汁和鸡腿肉一起煮。
加入适量的水和酱油继续煮到汤汁收干就完成了。
简单做，尝美味不用总铺师，你也做得到。
步骤1
鸡肉斩大块，流水冲尽血水，大蒜去皮成整蒜子，生姜切片待用
步骤2
热锅，先下玉米油，待油温升至7成，下麻油，待油温升至6成热时下蒜子、姜片、干辣椒煸香
步骤3
下鸡块，翻炒至鸡肉变色
步骤4
下酱油翻炒均匀，让鸡肉均匀上色
步骤5
下米酒、冰糖，大火烧开，下自制味素，转中小火盖锅盖焖煮20分钟
步骤6
待锅内汁水收至9成时，转大火，下九层塔翻炒1分钟，出锅即
1、酱烧香菇鸡腿：主料鸡腿4个 干香菇1把。辅料葱1根 姜4片 黄豆酱1大勺 黄豆酱油1大勺 盐适量 鸡粉1/4小勺 胡椒粉1/4小勺 蚝油1/2勺。
2、做法：准备材料。葱切段，姜切片。鸡腿洗净剁小块，干香菇提前一夜用温水泡好。油锅烧热，放入葱姜爆香，倒入鸡腿块，煸炒至颜色发白，无血水。倒入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上颜色。倒上黄豆酱，翻炒均匀。.放入泡好的香菇，和泡香菇的水再加上适量的清水，大火烧开后，转中火，烧至酱汁浓稠转大火，收汁，调味。
一、食材：去骨鸡腿肉1支、杏鲍菇3支、青葱1支、辣椒1支、素蚝油1大匙、低盐酱油1大匙、米酒1大匙、砂糖1小匙、素蚝油1大匙、味淋1小匙
二、做法步骤：
1、以素蠔油、薄盐酱油、砂糖、蒜末、米酒腌渍去骨鸡腿块，静置30分钟以上。
2、将杏鲍菇洗净切块，放入电锅中，外锅1杯水蒸煮完备用。
3、将腌渍过的鸡腿肉块含汤汁倒入炒锅，煮滚炒熟肉块。
4、将蒸熟的杏鲍菇和汤汁倒入，放入素蠔油、味琳，滚煮2分钟。
5、放入葱花、辣椒，翻炒均匀即可盛盘。
以上就是酱烧鸡腿的做法的全部内容，去骨鸡腿肉3个 酸甜烤肉酱4勺 鸡蛋1只 黄油3大片 帕玛森奶酪30g 柠檬汁适量 辅料 盐1勺 糖2勺 黑胡椒粉适量 披萨草叶少许 日式酱烧黄油鸡腿肉的做法步骤 1. 奶酪刨成粉末状，加入黑胡椒和披萨草叶 2. 准备4勺烤肉酱 3. 黄油切片 4. 开始处理鸡大腿。
