啤酒鸡的做法？厨师长教你做正宗的啤酒鸡，详细教程，学会了在家轻松做【啤酒鸡】1.首先准备鸡腿三个，剁成大小相等的鸡块，把鸡块放在盆中，倒入清水清洗一下血水，用清水多冲洗几次，控干水分备用。厨师长教你做正宗的啤酒鸡，详细教程，学会了在家轻松做青椒半片，切成菱形片，红椒半片，也切成菱形片，那么，啤酒鸡的做法？一起来了解一下吧。
星黛露味的啤酒节其实和普通的带源做法都差不多，先把鸡肉洗干净，然后放到锅里用油炸炸完之后加入料酒加知册入。一些香料，然后炒制一下，然后加入一瓶啤酒搭行宏慢慢的炖就可以了。把啤酒一直炖，煮到少量就可以入味儿了。
怎么做鲜嫩入味的啤酒鸡？
1、准备鸡腿三个，剁成大小相等的鸡块，剁好后放入盆中扮雹州，然后倒入清水多冲洗几次洗去血水,再控干水分备用;
2、青椒和红椒各半片，全都切成菱形片，准备的大葱白切成小段，生姜一小块切成薄片,几粒大蒜切成小粒,然后放在盆中备用,再放入八角两粒,红干椒一小撮;
3、锅内烧水,凉水下入鸡块,加入料酒,水开后打去浮沫,再焯1分钟后捞出肆迟控水;
4、将锅烧热加入油,充分滑锅后倒出热油再加入凉油,倒入备好的小料爆出香味后倒入鸡块大火翻炒;
5、倒入啤酒500毫升，加入食盐3克、白糖3克、胡椒粉3克、十三香3克、料酒10克、老抽5克、蚝油5克，然后将调料推匀，再盖上盖子,小火煮30分钟;
6、30分钟后,开大火收汁,然后倒入青红辣椒，翻炒几下，把青红椒片炒至断生即可出锅，最后可以撒一点芝麻厅蔽。
全部食材准备此穗好。
步骤2
做锅放油烧热放入锅中冰森纯卜糖，看见冰糖变成黄色。
步骤3
冰糖变成黄色把鸡块放进锅里翻炒均匀上色后，再把葱姜和香叶，桂皮，八角放进去翻炒大约3分钟左右出香味儿了，再倒入准备好的生抽和老抽再继续翻炒均匀。
步骤4
鸡块和全部调料都翻炒入味均匀后再把啤酒倒入锅里盖上锅盖，转中小火慢炖20分钟左右，最后大火收汤出锅装盘即可。
步骤5
鲜香软嫩裤答的啤酒烧鸡块很美味哈哈。
材料
鸡400克，青椒1只，红椒1只，啤酒500克，酱油10克，糖5克，盐4克，油3克
做法
1.1. 鸡岁搭饥洗净切块，加入酱油、黑胡椒粒和料酒拌匀，腌渍30分钟；青椒和红椒洗净切片。
2.2. 锅内放乎返油，油热后放入腌枝野好的鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
3.3. 倒入啤酒，再放少量酱油和一小勺糖，煮至肉烂。
4.4. 煮至汤汁快收干时放入青椒和红椒，放适量的盐，略微翻炒至汤汁基本收干即可出锅。
小诀窍
鸡爪多筋和胶质，所以要多炖一会儿，要不然吃起来会咬不动，如果只用鸡肉来做，根据鸡肉的量，可能用不了一罐啤酒，大半罐就够了。
1、食材：啤酒半瓶、鸡腿肉250克、青椒1个、黄豆酱3勺、姜5片、蒜3瓣、花椒5粒、葱半根、八角1个、盐3克、干辣椒1个、小米椒2个。
2、配料切好备用，生姜要切片不要切丝。模携燃
3、一只青椒切好，不要太小块。
4、大豆油将锅底烧热，放入三分之二的配料，煸炒出香味。
5、将切好的鸡腿肉让入锅中，大火煸炒，至肉中自带的水分收干，肉色由粉旦虚变白，在香料和热油的作用下，鸡肉的鲜香才能出来。
6、放入三勺黄豆酱，继续煸炒3分钟。注意一定要等到鸡肉自带的水分收干以后再放酱，这个时机是此菜的关键所在。
7、加入半罐啤酒，按个人口味放入适量的盐。注意黄豆酱已经自带盐分了，所以盐少放一些就好。喜欢鲜味的可以放少许味精或者鸡精。
8、待到啤酒的汤汁收至隐晌原先的一半时，放入青椒，翻炒三分钟左右。
9、准备出锅，放入所剩三分之一配料，特别是蒜瓣，翻炒十秒左右，关火，盛盘。
以上就是啤酒鸡的做法的全部内容，做法如下：1、姜切片，葱切段，蒜切片，香菇切十字花，青红椒切块。2、锅中倒入食用油，油热后加入干辣椒、葱、姜、蒜、桂皮、八角、香叶、豆瓣酱，翻炒均匀。3、锅中倒入鸡腿肉，加调料翻炒均匀。4、再倒入啤酒，小火炖15分钟。5、最后加香菇和青红椒，翻炒均匀，大火收汁，即可装盘。6、。
