糖醋肉的家常做法？【糖醋肉】原材料生猪肉（猪里脊肉就能），尖椒，黄椒，圆葱，鸡蛋清，木薯淀粉，小麦面粉，宴友植物油、盐，米酒，醋，白砂糖，生抽，葱，姜，蒜作法1.生猪肉拍松，切成块，添加盐，米酒，生抽，木薯淀粉翻拌。2.三样火锅配菜洗干净后切成片，这三样火锅配菜可以直接过一遍油；葱切段儿，那么，糖醋肉的家常做法？一起来了解一下吧。
咕噜肉，又称宫保肉或糖醋肉，是一道流行于中国南方的经典菜肴，特别是在广东和香港地区。这道菜以其酸甜可口、色泽诱人而深受人们喜爱。咕噜肉的家常做法不仅简单易学，而且味道鲜美，是家庭聚餐时的常见佳肴。
以下是咕噜肉的家常做法：
材料：
猪里脊肉 300克
青椒 1个
红椒 1个
菠萝（新鲜或罐头）几片
葱 1根
姜 1小块
大蒜 2瓣
鸡蛋 1个
生粉 适量
面粉 适量
盐 适量
白胡椒粉 适量
糖 适量
白醋 适量
生抽 适量
番茄酱 适量
水淀粉 适量
油 适量
步骤：
准备材料：将猪里脊肉切成厚约1厘米的片，用刀背轻轻拍松。青红椒去籽切块，菠萝切块，葱切段，姜蒜切片备用。
腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和鸡蛋液，搅拌均匀后，再加入适量的生粉和面粉，拌匀至肉片表面裹上一层干淀粉。
炸肉片：锅中倒入足够的油，烧至五成热时（约150℃），下入腌制好的肉片，分批炸至金黄色，捞出沥油。
调汁：在碗中加入适量的糖、白醋、生抽、番茄酱和适量的水，搅拌均匀，再加入少许水淀粉，制成糖醋汁备用。
炒配料：锅中留少许油，加入葱段、姜片、蒜片炒香，然后加入青红椒块和菠萝块翻炒均匀。
倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒，使汁液均匀裹在食材上。
糖醋排骨
食材：500g猪排骨、适量油、适量盐、适量葱末、适量姜末、适量酱油、适量白糖、适量醋、适量料酒、适量番茄酱、适量香油
做法：1)准备原料和调料2)将排骨洗净剁成3厘米长段3)将排骨放入锅煮至八成熟4)捞出放盆内，加入盐、酱油腌入味。5)锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。6)炒锅留少许油烧热，下入葱花，姜末爆香，放入番茄酱7)加入适量清水、酱油、醋、白糖、料酒调成的汁8)倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。
糖醋肉段
食材：300g里脊肉、适量油、1小勺盐、1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、适量葱、适量姜、1个蛋清、1大勺淀粉
做法：1)准备原料2)里脊肉清洗干净3)切成大小适中的肉段4)肉段放入碗中，加1小勺盐和白酒，加入一大勺淀粉5)打入一个蛋清抓拌均匀6)腌制15分钟7)锅中放油，油六成热8)将肉段下锅9)中小火炸熟10)捞出沥干油11)葱姜切末，蒜切片，取一碗，碗中放入1小勺醋、1小勺蚝油、3小勺番茄酱、4小勺糖、1大勺水搅拌均匀12)锅中留少许油，油热后放葱姜蒜下锅爆香13)然后将调好的糖醋汁倒入14)小火熬至起泡15)将炸好的肉段放入，翻炒16)使肉段上面沾满糖醋汁，然后关火起锅，撒少许熟芝麻即可
糖醋鲤鱼
食材：750g鲤鱼、80g醋、100g白糖、1勺酱油、4g盐、1勺白酒、适量葱、2片姜、2勺蒜、适量淀粉、适量食用油
做法：1)将鱼刮鳞，去内脏，挖腮，用冷水洗净。
食材
主料
猪肉
300g
糖
30克
辅料
油
适量
香醋
2勺
步骤
1.煮熟的猪肉切成小块。肉要带些肥的，不然会很硬。
2.锅里倒入适量油，不要太多，烧热后开小火，倒入适量糖，快速搅拌。
3.糖已经化了，开始冒白泡的时候就可以了。
4.倒入切好的肉块，快速翻炒均匀。让糖色包裹的更均匀。
5.肉块已经全部被糖色染匀。继续炒。
6.炒几分钟后肉有点入味了，在倒入香醋，翻炒五分钟。因为肉本身就是熟的，所以不用炒太久。
7.做好的糖醋肉，味道酸甜可口。
1.甜薯红烧肉，2.五镇卜缺花肉烧龙利鱼，3.苦瓜小炒，4.鱼香肉丝，5.酸辣土豆丝，6.土豆炖牛腩，7.黄焖鸡，8.糖醋里弊游脊，9.蒜蓉生菜，10.鹌鹑蛋红烧排御辩骨。
那我简单说吧~~
肉切小块，拿白面粉里边加一个鸡蛋加水和成粘忽忽的。
把肉块裹里，放油锅里炸。
白醋++酱油++糖+盐+味精或者鸡精+芝麻+加点水淀粉。酱油要少放喔/。
最后把肉块放里边，就OK了。
你喜欢葱花就放些进去。
以上就是糖醋肉的家常做法的全部内容，倒入糖醋汁：将调好的糖醋汁倒入锅中，快速翻炒，使汁液均匀裹在食材上。复炸肉片：待糖醋汁煮沸后，将之前炸好的肉片迅速倒入锅中，快速翻炒几下，使肉片均匀裹上糖醋汁。出锅：炒至所有食材均匀上色，糖醋汁收紧包裹在肉片上，即可出锅装盘。这样，一道美味的咕噜肉就完成了。它的外皮酥脆。
