糖葫芦家常做法？相信自己姚师傅冰糖葫芦做法：1. 准备材料：冰糖、苹果、草莓、葡萄、木签。2. 将水煮沸，加入冰糖，煮至冰糖完全融化。3. 将水果洗净，用纸巾擦干水分。4. 用木签穿好水果，依次蘸上糖浆。5. 将蘸好糖浆的水果放在冰箱冷冻室冷冻，等到糖浆凝固即可食用。6. 姚师傅的技巧是在煮糖浆的时候，那么，糖葫芦家常做法？一起来了解一下吧。
很多人都把糖葫芦归结为儿时的回忆，说实话我小时候到是没觉得它有多好吃，我胃不好老妈也不敢让我多吃，糖葫芦就没在我记忆里留下多深的痕迹。前几天老妈说想吃糖葫芦，正好大姨给拿来了一大袋子山楂一直没解决掉，干脆就咱自己做吧。外面买的还不卫生，山楂都很可能没洗。做冰糖葫芦最重要的就是熬糖，很容易返砂，实际上就一个秘诀坚决不搅拌，老妈熬糖时一边熬一边不停搅拌结果就成了一锅砂啦
初级
拔丝
酸甜
半小时
主料
山楂28颗
清水200克
辅料
冰糖200克
竹签适量
冰糖葫芦的做法步骤
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1.山楂洗净晾干，山楂不晾干有水滴到热糖里会炸开
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2.给山楂去核，可以用小刀在山楂身上划一圈然后左右一拧，就开了再用小刀把籽扣掉就可以了
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3.去核的山楂上下对好穿成串，没有竹签用牙签或筷子都可以
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4.把冰糖200克，清水200克放入锅中熬煮（糖水比例1:1）全程不要搅拌让冰糖自己融化，搅拌就会结晶
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5.糖液最开始冒大泡当糖液的颜色变得稍微有一点黄，泡沫变小很拥挤时就差不多熬好了
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6.可以用一根筷子蘸少许糖液放到冷水中之后用牙咬一下不粘牙就差不多了可以关火了
7.把串好的糖葫芦串快速在糖液里蘸一下，不好蘸的话可以用勺子舀在上面，不要丢到糖里滚会烫手的
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8.蘸好的糖葫芦放到硅胶案板上，也可放在铁盘或菜板上但要涂油或拍上适量凉水不然会拿不下来
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9.晾凉就可以吃啦
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10.开吃
小窍门&温馨提示
制作心得：
1、熬糖时一定不要搅拌，如果过度搅拌就会结晶变成一锅砂
2、冰糖和水的比例是1:1,如果用白砂糖的话糖水比例为2:1
3、如果不好粘糖可以用勺子淋到上面，蘸到最后糖浆会有些凝固可以再在火上加热一下
4、糖浆把握不好可以用筷子蘸一下放到凉水中，不粘牙就行了
相信自己姚师傅冰糖葫芦做法：
1. 准备材料：冰糖、苹果、草莓、葡萄、木签。
2. 将水煮沸，加入冰糖，煮至冰糖完全融化。
3. 将水果洗净，用纸巾擦干水分。
4. 用木签穿好水果，依次蘸上糖浆。
5. 将蘸好糖浆的水果放在冰箱冷冻室冷冻，等到糖浆凝固即可食用。
6. 姚师傅的技巧是在煮糖浆的时候，要不停地搅拌，直到糖浆变得粘稠，这样糖葫芦才会更加美味。
糖葫芦做法：
1. 将糖葫芦棒洗净晾干备用。
2. 准备好白糖、水和醋，按照1:1:0.5的比例混合在一起，放入锅中煮沸。
3. 将煮沸的糖浆倒入容器中，放入糖葫芦棒，用筷子搅拌均匀。
4. 将糖葫芦棒挂在通风处晾干，等到糖浆凝固即可。
糖葫芦配料：
1. 糖葫芦棒
2. 白糖
3. 水
4. 醋
1、首先准备好若干的草莓，并且洗干净，去掉草莓上面的绿色叶子。
2、然后洗干净后擦干水分，用牙签给串上。
3、锅里加入适量的白糖或冰糖，不要开火。
4、再加入少量的水，小火慢慢熬制
5、熬制到糖出现小气泡。
6、想要看糖熬的是否可以蘸草莓了，可以取一碗水，滴入一滴熬的糖浆，糖浆入水变得凝固就可以了。
7、最后给草莓蘸上糖浆，草莓糖葫芦就做好了。
简单好吃的冰糖葫芦做法
冰糖葫芦作为我国的传统小吃之一，在市场中的人气一直处于只增不减的状态，尤其是到了冬天，街边的小店里、手推车上，卖冰糖葫芦的还真不少。小编也非常喜欢冰糖葫芦那酸酸甜甜的味道，但妈妈总说街边买的糖葫芦不干净，所以便买了山楂与草莓、橘子，在家里做给小编吃，味道真的不错。所以，今天也给大家介绍一下冰糖葫芦的做法，十分简单，快来学习一下吧！
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食材的准备依旧是最重要的步骤，山楂、冰糖、竹签……主要食材都可以根据自己的喜好进行选择与准备。在制作前，需要先把山楂洗干净，山楂的处理相对比较麻烦一些，在洗干净后还要进行去蒂。然后串成一串。
实用菜谱
用料：冰糖、山楂、草莓、橘子、冬枣、清水。
做法
1
原材料准备完成后，全部穿到竹签上，开始熬糖；把适量的冰糖放入烧开的同等量水中（注意：冰糖和水一定要1:1放入锅中，不然糖水的味道可能会过甜或缺少味道）。
2
用勺子慢慢搅拌，等冰糖全部花掉之后，用小火熬制7、8分钟，直至冰糖水熬成黏稠状，表面出现泡泡（这时，糖水会微微变黄，属于正常现象），之后便可以把穿好的糖葫芦串下锅沾糖了。
3
将放凉冰糖葫芦制作完成后，一定要在盘子上面刷一层油再放进去，然后可以放进冰箱或是其它温度较低的地方，这样可以使冰糖葫芦更好的凝固。
以上就是糖葫芦家常做法的全部内容，1、首先准备好若干的草莓，并且洗干净，去掉草莓上面的绿色叶子。2、然后洗干净后擦干水分，用牙签给串上。3、锅里加入适量的白糖或冰糖，不要开火。4、再加入少量的水，小火慢慢熬制 5、熬制到糖出现小气泡。6、想要看糖熬的是否可以蘸草莓了，可以取一碗水，滴入一滴熬的糖浆。
