茄子炖土豆做法？1、茄子，土豆切小块。2、蒜，葱白剁碎。3、锅里热油倒入葱白爆香。4、再倒入茄子土豆翻炒均匀。5、炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟。6、土豆软烂加入蒜末，葱花即可。那么，茄子炖土豆做法？一起来了解一下吧。
用料茄子 3小根土豆 1个尖椒 1根肉片 100克黄豆酱 1勺葱姜蒜 适量大料 4粒酱油 3勺做法步骤
1、茄子、尖椒洗净。土豆去皮洗净。
2、茄子切滚刀块。
3、土豆切滚刀块。
4、尖椒切菱形片，葱姜蒜切片。
5、猪肉切片。
6、锅中油热后，滑炒肉片。
7、加入大料、葱姜蒜煸炒。
8、加黄豆酱、酱油爆香。
9、加茄子翻炒。
10、加土豆翻炒。
11、加水炖煮，水量没过食材即可。
12、煮至汤汁见少，加入尖椒翻炒一下。
13、根据自己口味进行调味。
1、把茄子去皮，用手掰成条，土豆去皮，用刀掰成大小均匀的块，装到盘里面。
2、点火，把锅烧热，烧热后，加入花生油，放上两颗八角、姜葱，煸炒出香味。
3、炒出香味后，把土豆倒入锅内，再下入掰好的茄子炒香，炒香后烹入料酒，加入盐、鸡精、胡椒粉，加入水，水要和原料持平。盖上锅盖，炖15分钟，关火装盘，撒上红椒末、香菜段即可。
1、材料：土豆（200克）、茄子（200）、尖椒（20克）。
2、辅料：葱、姜、盐、味素、八角（一瓣）、花椒（几粒）。
3、土豆打皮，切成手指粗细条状，用水冲洗表面粉汁。
4、茄子打皮，用刀背拍松，用手撕成条状。
5、尖椒切末，葱姜，切片。
6、起锅，加少许油，葱姜片并八角、花椒炝锅之后，加入土豆茄子翻炒，少时，添水。
7、大火烧开，小火慢炖，炖煮过程中，用锅铲尽量土豆条，铲碎，以使土豆中所含淀粉溶于汤中。
8、待土豆茄子熟烂，汤汁变稠时，加盐、味素调口，并撒尖椒末与锅中搅均即好。
茄子炖土豆作为东北特色菜将土豆的软腻馨香发挥到极致。超级美味的茄子炖土豆。想知道美食-茄子炖土豆的做法吗？下面跟小编一起来看看吧。
食材茄子 适量土豆 适量葱 适量姜 适量蒜 适量老抽 适量食盐 适量豆油 适量味素 适量1将茄子、土豆去皮，并准备好葱姜蒜
将茄子、土豆去皮，并准备好葱姜蒜。
2将茄子掰成块，土豆切成块
将茄子掰成块，土豆切成块。将葱姜蒜切碎。
1、茄子，土豆切小块。
2、蒜，葱白剁碎。
3、锅里热油倒入葱白爆香。
4、再倒入茄子土豆翻炒均匀。
5、炒至一分钟后加入黄豆酱，酱油盐，蚝油适量水焖煮15分钟。
6、土豆软烂加入蒜末，葱花即可。
以上就是茄子炖土豆做法的全部内容，食材茄子 适量土豆 适量葱 适量姜 适量蒜 适量老抽 适量食盐 适量豆油 适量味素 适量1将茄子、土豆去皮，并准备好葱姜蒜 将茄子、土豆去皮，并准备好葱姜蒜。2将茄子掰成块，土豆切成块 将茄子掰成块，土豆切成块。将葱姜蒜切碎。
